基于自然教育视角下的幼儿园蔬果花园的课程生发

索学霞

摘  要：大自然是人类的好朋友，为人类的发展提供了基石。但现代的社会随着电子产品的普及，儿童的感官发展受到了限制，肥胖、注意力紊乱、抑郁困扰着他们。让幼儿走向大自然，回归本真已成必然。幼儿园创设蔬果花园并生发相应的的课程则是顺应了儿童发展的需求。从自然中生发，儿童在种植、观察、照顾、采摘中，主动探究大自然的奥秘，寻找自然与知识之间的密码，促进儿童身心得以健康发展和快乐成长。

什么是自然教育

自然教育是以自然环境为背景，以人类为媒介，利用科学有效的方法，使儿童融入大自然。通过系统的手段，实现儿童对自然信息的有效采集、整理，形成社会生活有效逻辑思维的教育过程。

什么是蔬果花园

蔬果花园是指在幼儿园内开辟出空地，经过精心地设计，将空地分为不同的板块，并种植各种各样的蔬菜，营造良好的景观效果，用于幼儿的种植、采摘以及观察和欣赏的地方。

自然视角下的幼儿园蔬果花园课程开发的意义

儿童的感官开发的越充分，越能统筹多种感官，从而接收到更多的外界良性刺激，刺激大脑发育。当今的儿童离大自然越来越远，他们的体验多来自多媒体，因此感官变的迟钝，“自然缺失”这个新名词越来越多的被提及。

陈鹤琴先生主张：大自然是孩子们最真实的、最丰富的、最具吸引力的学习环境。幼儿园蔬果花园，就是专为儿童创设的，自然生态的、有趣可变的、富有挑战的自然环境;是引导儿童在种植、采摘、欣赏四季花卉，感知四季景物、动植物变化中与大自然对话，在自然空间中发挥想象，放飞思维的地方。“教育改革的核心问题就是课程的改革，”课程建设就是一个从更新观念，到观念如何转化行为的探索过程。我们以蔬果花园为载体，生发一系列课程，在课程中着重培养儿童良好的品行、习惯，释放其天性本能和潜在能量，关注儿童培养过程中的个性化问题。培养自立自强，自信自律等综合素养的均衡发展，培养能持续一生的优质品质，让儿童做生活的强者。

如何生发基于自然教育视角下的蔬果花园的课程。

这一系列课程的建设生发应该是立体的、丰富的，它既是思想的渗透、也是方法的体现。它将有一个学习--探索--完善-创新的循环过程。伴随着这一过程，儿童的发展才能真的看得见。环境作为隐形课程对促进幼儿发展有着潜移默化的作用。

课程生发的内容

寒来暑往、春种秋收，在四季更迭的变换中，儿童感受四季冷暖的变化，动植物的变化，周围景物的变化，这些直接经验是多媒体无法给予的。幼儿园为每个班的儿童准备了种植区，儿童在那里种植自己喜欢的蔬菜。一粒粒种子满载希望，被他们小心翼翼的埋下，接下来浇水、施肥、捉虫......每班还要认领一棵树、一种花卉，除了日常照料还要做观察记录。儿童们在蔬果花园里尽情玩耍、劳作;仔细分辨植物花、叶、果的不同;聆听风吹的声音、花开的声音、植物生长的声音;在漫长的等待中感知“春种一粒粟”到了秋天才能“秋收万颗籽”，体验劳动的艰辛，感知食物来之不易，学习静待花开。借此契机生成相应的课程，种植篇、收获篇、动植物片篇、花卉篇等。儿童在“清明前后，种瓜种豆”的谚语中走进种植;在硕果累累中品尝收获的喜悦;在精心观察、照料动物中学会关爱、体味责任;在姹紫嫣红中感受大自然的美妙。儿童浸润在蔬果花园这一良好的环境中，深刻的感知自然、蔬果与人体的关系。

课程的特点

一、探究性

探究性是当前幼儿园课程最鲜明的特点。蔬果花园的课程生发中教师强调教师预设与儿童自然生成的有机结合，追求探究活动过程的教育价值。

在大自然中，儿童是兴奋的、思维是活跃的，“豆角上那些绿色的弯弯曲曲的线是什么？有用吗？”“为什么茄子的茎是紫色的？绿茄子的茎也是紫色吗？”“土里有许多小虫子，他们会咬植物的根吗？”“老师，他们抓了两只虫子在比赛跑步”面对儿童的种种疑问，或是儿童自发的活动，教师注意动态观察捕捉幼儿关注的、感兴趣的点。在预设和自然生成相结合中，引发儿童深入思考，引导儿童通过多种途径去寻找答案。课程生发注重儿童的体验，注重凸显环境的作用。

二、个体适宜性。

现在的教育越来越关注幼儿的个体，越来越重视幼儿的主体地位，因此蔬果花园的课程要具有多变的适应性和灵活性。

例如在蔬菜加工活動中，不同的幼儿动手能力和小肌肉发展水平有所不同，幼儿采摘蔬菜后加工的方式也会有所不同。例如小班幼儿采摘豆角后，教师洗豆角，幼儿掰豆角;中班幼儿可以分组自己洗豆角，豆角切段，能力强的幼儿要求切的豆角长度大致相等;大班幼儿清洗豆角后，豆角切丝，切末;对于能力弱点幼儿交教师给予适当帮助和鼓励，在活动过程中，不过分关注幼儿加工蔬菜的结合，更关注幼儿在活动中的行为习惯、学习态度、专注和意志力等学习品质。

三、整体性。

教师应该关注幼儿各个领域的发展，不能只注重某一方面的能力。蔬果花园作为特色课程也应关注这一原则，注重各领域内容的紧密联系，在保证整体性的同时兼顾特色的发展。

四、启蒙性。

3-6岁是人生的启蒙阶段，所以幼儿园的课程不易追求过高的目标。幼儿园蔬果花园的课程应贴近幼儿生活，选择幼儿感兴趣的，乐于参与的，与其发展水平相适应的活动开展，而对艰涩的园林、种植、食物营养等理论和知识不做强调。

五、游戏性。

游戏是幼儿的基本活动，幼儿在游戏中通过多种渠道，在实践活动中去操作、去体验、去创意。如采摘葫芦后，我们开展《葫芦变变变》的游戏。幼儿变身魔术师，有的把葫芦制作成吊饰装饰活动室，有的把葫芦放在地上滚动、旋转探究葫芦的秘密;有的请老师把葫芦刨成两半，用来舀水，有的把葫芦做不同形式的排列，做体育游戏的器械......

幼儿到幼儿园到底要学什么？幼儿园的课程要关注什么？我们努力去解决困扰实践的难题。服务于幼儿，关注个体发展是我们课程生发的出发点。“生活就是教育”，幼儿在蔬果花园的生活实践，就是最好的行为课程。基于自然教育视角下的蔬果花园的课程生发，是以儿童为本，以自然为本，尊崇天地自然之道，做着与生命对接的教育。