农产品生鲜电商冷链物流的包装问题与对策研究

张浩 龚治华 冯馨月

摘要：农产品、生鲜食品容易腐烂，从其初始形态经过运输最终到达用户手中的时间较长，保鲜成为极为重要的指标。冷链物流可以在食品的生产、运输、储藏等过程中保持低温，以保证食品质量，减少食品损耗，是进入新世纪以来国家重点扶持的领域。和传统物流相比，冷链物流在每一个环节上对于技术的要求更高，资金投入也更大。尤其是近年来国家加强了对于冷链物流的重视，行业进入高速发展期，与此同时其中的包装问题也不断凸显出来。文章分析了农产品生鲜电商冷链物流包装中存在的问题，建立冷链物流包装生态化标准体系，提高冷链物流包装技术的研发水平等几个方面提出了建议。

关键词：农产品;生鲜电商;冷链物流;包装

冷链物流也称为低温物流即指具有生鲜、易腐性质的肉、蛋、奶、水果、蔬菜等食品在到达终端客户之前的各个物流环节中始终处于特定的、生理需求的低温下，以达到保证食品营养成分、新鲜度、口感、质量，减少食品受到外界污染的可能性，降低食品运输过程中的价值损耗的一种供应链管理措施与方法，冷链物流也是我国经济快速发展和人民生活水平不断提高的需要。因此冷链物流包装技术也成为当前社会发展中十分重要的新兴技术，需要人们对这一技术予以更多的重视。冷链运输作为运输行业发展中的有一大趋势，在行业当中面临着一定的新内挑战。

1农产品生鲜电商冷链物流包装的概述

1.1 冷链物流包装的概念

在冷链物流包装中，食品从生产出来直到达到消费者手中，期间一直会在特定的低温情况下贮存起来，通过这种方法能够有效地提高食品质量，降低环境温度对食品造成的影响。这一技术是随着现代化的制冷工艺和存储技术发展而形成的，以冷藏冷冻技术作为基础，将制冷工艺作为关键方法，实现食品低温存储运输的新技术。当前在冷链物流包装技术中主要采用泡沫箱、铝箔材料、PE复合材料以及石头纸材料等。而由于这一技术对环境有着较高的要求，因此在研发冷链物流包装技术的过程中需要投入的人力、物力、财力也十分巨大，其资金规模要远远高于常规的物流水平。

1.2 冷链物流包装的技术优势

随着我国冷链物流包装技术的不断发展，冷链物流可以有效地解决食品运输过程中的保鲜问题，满足人们对新鲜食品日益增长的客观需求。此外还能够降低食品在存储和运输过程中由于环境气候温度所造成的损失和浪费。在电子商务日益发展的今天，人们对食品存储运输中的保鲜技术需求更为迫切，因此冷链物流包装技术也在不断地提高研发速度，不断完善自身的应用能力。当前我国每年都会有大约4亿吨以上的生鲜产品进入到物流环节中，冷链物流包装所占的比例也在不断的提高。由于生鲜农产品市场规模的逐渐扩张，导致很多冷链物流包装企业不断出现，在建设和发展过程中向系统化、规模化、集约化的方向发展，这也进一步的显示出冷链物流包装技术的优势所在。

首先，冷链物流包装技术能够有效地提升生鲜食品在存储运输过程中的保鲜能力。通过冷链物流包装的生鲜食品的品质受到環境气候温度的影响很小，当产品送到消费者手中时还最大程度的保留住食物本身的味道和营养成分。其次，冷链物流包装技术具有非常高的效率，通过冷链物流可以在短时间内将生鲜食品送到指定的地区，同时可以保证食品的质量。最后，冷链物流包装技术可以保证生鲜食品的运输安全。冷链物流包装技术在运输中需要全程温度控制，通过冷藏、冷冻保证食品的质量安全，包括食品的在装载搬卸过程中也处在封闭的状态下。

2农产品生鲜电商冷链物流包装中存在的问题

2.1行业标准不规范

冷链物流包装技术在我国仍属于一种新兴技术，主要是随着电子商务行业的兴起而发展起来的，所以在这一行业中，很多技术相关的内容还处于探索阶段，例如冷链物流包装的各项指标缺少统一的标准，社会和相关政府机构对冷链物流产业的管理还有待提高，很多刚刚兴起的企业在实际操作中都没有按照国家的相关标准执行，进而导致冷链物流包装的质量很难得到保障，人们对冷链物流包装的认可度不高，对冷链物流包装技术的发展造成不利影响。

2.2包装技术和产业不完善

冷链物流包装技术虽然能够有效地保证生鲜农产品在存储、运输过程中的保鲜能力，但是这一技术研发的时间较短，技术上很多问题还有待于解决。冷链物流包装技术在我国发展的时间并不长，因此技术的应用还不成熟。很多地区的冷链物流包装技术缺少相应的生产设备，配套的设施也不完善，技术水平相对落后。这些问题会造成生鲜农产品在物流中保存能力低。

冷链物流包装技术是一项十分复杂的专业技术，很多易腐的生鲜农产品在进行冷链物流包装时需要复杂的工艺和设备。当前我国在冷链物流包装行业中还缺少很多与技术相配套的生产设施，产业资源的整合程度低，缺乏统一的发展规划。在冷链物流产业链中，上游企业与下游企业之间的协调性也需要进一步的磨合。例如冷链物流产业在冷库设施的建设中更加重视肉制品冷库的发展，而忽视了其它生鲜食品的冷库建设;从建设规模的角度来看，行业内部更加愿意建设大型冷库，轻视对零售型冷库的发展。这些发展不平衡的问题都会对冷链物流产业的发展造成不利影响，导致冷链物流至今还尚未形成一个能够独立运作的产业体系。

2.3 技术应用规模有限

由于冷链物流包装技术在我国处于刚刚发展的起步阶段，所以在冷链物流产业中还缺少完整的推广宣传模式，人们对冷链物流包装的认知度有限，进而导致冷链物流技术发展受到制约。相比于传统的物流技术，冷链物流包装技术的投资需求更高。我国现阶段冷链物流企业一般规模较小、资金有限，因此在这一领域投资发展的企业数量较少，也造成冷链物流包装技术的研发工作受到阻碍。

3农产品生鲜电商冷链物流包装的发展建议

3.1 规范包装的行业体制

由于冷链物流行业在我国属于新兴产业，因此需要政府和社会加大对冷链物流的重视程度，进一步规范行业制度，建立标准化、系统化、科学化的行业体系。尤其在电子商务快速发展的今天，冷链物流包装技术的应用越来越广泛，因此也更应当提高包装材料的相关标准和法律法规的制定速度。冷链物流包装的标准需要符合当前电子商务消费的实际需求，选择合适的包装材料，随着大众对生鲜农产品的需求不断增加，冷链物流包装应当针对生鲜食品做出更严格的包装工艺标准，提高生鲜农产品品质的保鲜程度，提高人们对生鲜农产品保鲜能力的认可度。在制定冷链物流包装技术的相关法规政策的过程中政府需要充分发挥自身的职能，对冷链物流包装行业的发展进行宏观调控，健全冷链物流包装的法律法规，加强对行业规范的监管力度，结合实际情况修订包装工艺的执行标准。对包装标志、材料品质、规格种类、技术水平等内容进行详细的规范。此外还需要加强对冷链物流市场的控制力度，大力打击违反行业制度的企业，提高冷链物流行业的整体质量。

3.2 建立包装生态化的标准

绿色生态化的无污染包装一直是当前社会十分重视的课题之一。能够让冷链物流包装实现无污染、生态化也成为当前冷链物流行业发展的重要方向。当前电子商务的包装环节存在很多问题，其中最主要的就是包装浪费和包装污染。-方面随着电子商务的发展，人们在网络上进行购物数量逐年大幅度增加，促使物流行业在产品包装上的需求极速增加，而冷链物流包装的数量也在逐年增长;另一方面，在物流环节中，为了能够保证产品质量，避免在运输过程中商品不会受到损坏，很多情况下物流企业都会选择过度包装，尤其是在冷链物流包装中，由于生鲜农产品的特殊性，更需要进行严密的包装保证食品的新鲜程度，造成了冷链物流行业中包装浪费现象日益严重。因此在未来的发展中，冷链物流行业需要进一步研发冷链物流包装的生态化技术，提高包装效果，降低包装材料的使用数量，在材料研发中加入绿色环保材料，倡导冷链物流包装的可循环概念，最终达到绿色生态包装的标准。

3.3 提升包装技术的水平

冷链物流包装技术的研发工作首先需要提升包装的机械性能，保证包装材料在低温情况下的拉伸能力和耐冲击能力等。此外还需要保证材料的抗穿刺强度以及在运输过程中可能出现的破损情况。其次，需要进一步的研究包装材料的阻隔能力，包括材料的阻水阻气效果。最后，需要研发冷链物流包装的安全性，保证在包装材料中使用更加安全无害的物质。

4结语

中国的社会处于不断前景的进步，中国的百姓所面对的生活环境已经不断富足，所具有的购买能力也在不断提升，生活水平方面迅速提高。对于食品消费不断升级的环境中，中国对于冷链市场的要求也在不断提升，处于迅速，升级等状态中。综上所述，电子商务的物料产业离不开现代化的包装技术，尤其是生鲜食品在电商行业中所占比例不断增加，冷链物流包装技术也成为现代物流行业发展的重要方向。通过在冷链物流行业中制定完善的法律法规和相关标准，实现包装绿色生态化发展，建设智能化行业信息平台，切实解决冷链物流行业中存在的问题。

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