农产品质量安全控制与农药残留检测技术探析

李劲松

摘   要：当前，部分农产品的生产者受到利益的驱使，常常在种植农产品的过程中使用超过国家标准要求的化学药剂，导致农产品在质量安全方面受到了影响。由于相关农产品质量问题恶劣事件的出现，人们对于农产品的安全问题越来越关注和重视。为了满足人们美好生活的需求，要对农产品的质量安全问题进行高效控制，同时，也要检测农产品农药残留的情况，从而提高农产品的质量，增强农产品的安全性。从农产品质量安全控制及农药残留检测技术两方面着手进行深入研究，并进一步探索出更有效的措施。

关键词：农产品;质量安全;农药残留;检测技术

随着我国社会经济的发展，人们的生活水平不断提高，由于农产品质量安全性的高低与人们的健康息息相关，所以人们对农产品的质量安全提出了更高的要求。农产品在人们的生活中占有重要的地位，并且发挥着重要的作用。我国市场在转型的过程中，农产品质量安全问题成为了人们重要的关注点之一，因此，提高农产品的质量安全也成为了相关人员的重要任务之一。为了使农产品的质量达到国家要求的标准，不仅要有效控制农产品质量安全，而且要通过农药残留检测技术对农产品农药残留问题进行有效控制。

1   农产品质量安全控制

1.1   严重的农药污染

在农产品质量安全问题中，农药污染成为了重要问题之一。部分农产品生产者为了获得更多的经济利益，常常会选择在农产品的种植过程中使用超剂量的农药，却忽视绿色、科学的生产模式，最终造成大量农药残留在农产品上。在这样的情况下，要严格控制超剂量农药的使用，进一步加强对农产品质量安全监督机制的完善，加大对农产品生产者合理使用农药相关知识的宣传力度，树立在农产品收获之前不再使用农药的意识。农产品生产者要积极适应现代农业发展的要求，大力推广清洁生产技术，在生产和加工过程中严格遵循绿色理念。

1.2   农产品生产的专业化水平较低

当前，在我国农业生产上存在着规模较小、种植分散、技术水平较低、专业化水平较低等一系列问题。由于农产品生产的专业化水平较低，导致对农产品过量使用农药及对农药的合理化处理不当;由于农产品的规模化发展水平较低，导致在农业技术的创新及先进农业技术的推广方面存在着严重的缺陷。这些在一定程度上对农产品的质量安全控制起着重要的影响[1]。

2   农产品农药检测技术

2.1   气相色谱法

气相色谱法是一种新的分离、分析技术，分为内标准法、绝对标准曲线法及峰面积百分率法3种类型，在检测农作物中有机氯、有机磷农药残留及食品添加剂苯甲酸等方面具有重要的作用。近年来，农产品上有机氯及有机磷等农药残留现象的不断出现，受到了社会的广泛关注。当前可以通过气相色谱法来检测农产品上的有机氯、有机磷、有机氮及有机硫等农药的残留。

2.2   液相色谱法

液相色谱法是较为传统的检测方式，分为柱色谱法、纸色谱法及薄层色谱法3种类型，主要用来测量各种离子的含量，在食品分析方面发挥着重要的作用。例如，在分离和测定药物成分方面具有巨大的优势和潜力。

3   农产品质量安全控制与农产品质量安全检测技术的有效措施

3.1   推动农产品生产供给体系的完善

要想有效控制农产品的质量，首先，需要从其根源着手，采取正确的措施，例如，对农产品种植过程中所使用农药的剂量进行严格限制，或禁止过度使用各种各样的添加剂，从而防止过量的化学药品残留在农产品上。其次，需要从其生产过程着手，从全局出发，对其生产过程进行调整，以保证农产品的供给及质量安全。最后，需要从政策方面着手，根据农产品生产地的实际情况，给予当地相关的政策支持，加强对相关技术的研究投资力度，提高对安全生产的高度重视，促进农产品的供给体系不断优化，最终实现对农产品的质量安全控制[2]。

3.2   推动消费市场的发展

首先，要有专门针对农产品质量安全检测的规章制度，并将制度落实到位。农产品质量安全监管相关机构的各有关部门，要认真履行对农产品质量安全监管的职责，全面监控区域内农产品质量安全的动态，对重点区域和重点环节加强实时监管。其次，需要加强宣传力度，向消费者科普相关知识，使其树立高度的环保意识，在现实生活中践行绿色理念，促进社会可持续发展。最后，对销售的农产品进行严格把关，只有通过相关部门认证之后的农产品才能进入市场，保证消费者购买到高质量的农产品。在实际工作中，相关工作者需要对农产品所涉及的相关质量问题有全面的認识，并且将农产品按照质量的优劣划分为不同的价格等级，进而为广大的消费人群提供质量安全的有机绿色农产品[3]。

3.3   充分发挥政府作用，加强监管力度

首先，政府需要充分发挥自身职能作用，根据实际情况，积极有效地开展有关农产品安全宣传工作，例如农产品安全主题教育活动、农产品安全知识培训活动等，加强农产品生产者对农产品质量安全的高度重视。其次，政府需要重视对检测平台的建设，加大投资力度，加强对农产品的质量检测，并将相关农产品检测之后的结果及时公布给消费者，使其掌握相关农产品更加真实的信息。再次，政府需要加强对农产品检测人员的关注，向农产品检测人员提供便利的渠道，加强监测技术人员对相关专业知识的学习，提高监测人员的技术水平，以保证农产品监测结果的准确性。最后，政府要合理配置农产品监测资源，推动农产品质量安全监测体系的建设[4]。

3.4   推动农产品质量安全检测技术的发展

首先，政府需要大力宣传绿色发展理念，高度重视生态农业的发展，给予生态农业优惠的政策支持，推动专业化农产品生产基地的建设。通过一系列的有效措施，提高农业技术水平，例如，进行统筹的规划、合理的分配，推动技术的创新、产业结构的调整等。其次，大力研发生态农业技术。农业研究机构在技术研发上发挥着不可替代的作用，要鼓励相关机构积极进行生态农业技术的研发，推动农业朝着知识型农业的方向发展。最后，通过交流、研究外国的先进农业技术，与我国实际的农业发展状况相结合，借鉴国外先进的农业技术及生产模式，促进我国农业技术科学化发展[5]。

综上所述，生态农业是当前的发展总趋势，是深入贯彻习近平总书记所提出的绿色发展理念的重要举措，同时，也在促进农业的绿色发展及中国梦的实现方面发挥着重要的作用。本文通过对农产品的质量安全控制及农药检测技术分析，深入探索了农产品质量安全控制与农产品质量安全检测技术的有效措施。实际生产中，必须加强应用农产品质量安全控制与农药残留检测技术，采取正确的措施，从根本上提高农产品质量安全，重视生态农业的发展，推动专业化农产品生产基地的建设，严格监测农产品的质量与安全，推动我国生态农业的发展与壮大。

参考文献：

[ 1 ] 王美江.农产品质量安全控制与农药残留检测技术[J].江西农业，2019（02）：115-116.

[ 2 ] 李晓婷.论农产品质量安全控制与农药残留检测技术[J].种子科技，2018，36（07）：79，81.

[ 3 ] 焦鸿雁.农产品质量安全控制与农药残留检测技术研究[J].南方农机，2018，49（07）：105，120.

[ 4 ] 孙凤伟.论农产品质量安全控制与农药残留检测技术[J].农家参谋，2018（07）：19.

[ 5 ] 赵阳，邢华.农产品质量安全控制与农药残留检测技术研究[J].食品安全导刊，2017（23）：69.