庄伯伯缓释肥对芦笋生长的影响

王华英 施建军 李水凤 许楚楚 熊辉 章忠梅 张旭娟

摘要：為探究庄伯伯缓释肥在芦笋上的使用效果，本研究采用大区试验的方法，设置用1次、2次及不施用作对照，单次使用量20 kg/667m2，测定了芦笋的产量及产值，茎枯病的发生。结果表明：使用庄伯伯后产量、产值、净收益均是A2>A1>CK;芦笋茎枯病发病率和病指均是A2<A1<CK，研究结果表明生产上以施用2次效果较佳。为研究庄伯伯在芦笋上较佳用量，本试验采用小区试验的方法，每667 m2使用15 kg、20 kg、25 kg、30 kg，以使用15 kg为CK，测定了芦笋的产量产值，茎枯病的发生，营养价值的变化。结果表明：芦笋使用庄伯伯产量和产值处理2>处理1>处理3>CK;净增产值处理2>CK >处理1>处理3;芦笋茎枯病株发病率和病指处理1<处理1<CK<处理3。从产量产值增效和病害发生情况看，生产上使用处理2为最佳。使用庄伯伯可增加芦笋产品钙、可溶性糖含量，减少芦笋中硝态氮的含量，提高芦笋品质。芦笋产品钙增加处理1>处理3>处理2>CK，可溶性糖的含量处理1>处理2>处理3>CK;芦笋中硝态氮的含量CK>处理1>处理2>处理3。

关键词：庄伯伯;芦笋;效果

中图分类号：S6446

文献标识码：A

文章编号：1008-0457（2019）06-0084-05国际DOI编码：10.15958/j.cnki.sdnyswxb.2019.06.015

Effects of Zhuang Bobo Slow Release Fertilizer on the Growth of Asparagus

WANG Hua-ying1，SHI Jian-jun2，LI Shui-feng1，XU Chu-chu1，XIONG Hui2，ZHANG Zhong-mei3，ZHANG Xu-juan2

（1Xiaoshan Agricultural Technology Extension Center，Hangzhou，Zhejiang 311203，China;2Hangzhou Jiahui Agricultural Development Co，Ltd，Hangzhou，Zhejiang 311228，China;3Fuyang Agricultural Technology Extension Center，Hangzhou，Zhejiang 311400，China）

Abstract：To explore the effect of Zhuang Bobo slow-release fertilizer on asparagus，this study used the method of large-scale experiment by the application of one or two times fertilizer （20kg/667 m2 per time）and tested the yield，out value and the occurrence of stem blight of asparagus The results showed that the yield，output value and net income of Zhuang Bobo were A2 > A1 > CK; the incidence and pathological index of asparagus stem blight were A2 < A1 < CK These results showed that it was better to apply Zhuang Bobo slow-release fertilizer in two times In order to study the optimum dosage of asparagus for Zhuang Bobo，this experiment used the method of community test to evaluate the effect of different dosages （15kg，20kg，25kg and 30kg per 667m2）on the yield，output value of asparagus，nutritional value and the occurrence of stem blight of asparagus The results showed that the yield and output value of asparagus with Zhuang Bobo were treatment 2 （25kg per 667m2）> treatment 1 （20kg per 667m2）> treatment 3 （30kg per 667m2）> CK （15kg per 667m2）; net production value of asparagus with Zhuang Bobo were treatment 2 > CK > treatment 1 > treatment 3; asparagus stem blight strain incidence and disease index were treatment 1 < treatment 1 < CK < treatment 3 From the perspective of the increase in output value and the occurrence of stem blight，the application of treatment 2 （25kg per 667m2）was the best choice for the production of asparagus The application of Zhuang Bobo could increase the calcium （treatment 1 > treatment 3 > treatment 2 > CK）and soluble sugar （treatment 1 > treatment 2 > treatment 3 > CK）in asparagus prodcuts，reduce the content of nitrate nitrogen （CK > treatment 1 > treatment 2 > treatment 3）in asparagus，and improve the quality of asparagus

Key words：Zhuang Bobo;asparagus;effect

芦笋（Asparagus Officinalis Linn）学名石刁柏，系百合科（Liliaceae Juss）天门冬属（Asparagus L）的宿根性多年生草本植物，以抽生的嫩茎为蔬菜食用[1-4]。是一种营养价值极高的高档蔬菜和保健食品，其嫩茎质地细腻、纤维柔软、风味鲜美，有特殊的芳香味，能增进食欲，帮助消化，因其品味兼优，在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称[5-7]。杭州市萧山区在上世纪70年代开始种植白芦笋，后因芦笋茎枯病（ Phomopsis asparagi ）暴发后面临绝灭;本世纪初又重新开始种植芦笋，且以绿芦笋为主，常年种植面积13333 hm。芦笋茎枯病是一种毁灭性病害，我国各芦笋产区几乎都有发生。芦笋茎枯病被称为芦笋的癌症，轻时植株零星枯死，产量减少;重时全田毁灭，产量绝收，给广大笋农造成巨大损失。大部分种植户防治茎枯病采用杀菌剂涂茎法，效果不明显。庄伯伯（石灰氮）强碱性，最适用于酸性土壤，吸水后具有良好的消毒效果，并能逐渐转化成氮肥，其转化物硝酸钙为速效性氮肥和钙肥，供作物生长需要，并可调整土壤酸性、改良土壤、释放被固定的肥分，从而增加作物产量、改善产品品质、排除连作障碍，效果显著[8]。为此2017年开始我们选用庄伯伯在芦笋上进行比较试验，研究其对芦笋生长的影响 ，并确定使用次数和使用量。

1试验材料与方法

11试验地点

试验设在萧山区围垦十一工段杭州佳惠农业开发有公司的芦笋基地，系钱塘江南岸的滩涂垦区，属咸砂土，土壤pH值 745、有机质含量059%[9]。选择种植芦笋3年以上的地块，每年春季和秋季母茎留养前期，畦两侧距根盘30～40 cm处开浅沟，沟深5 cm，每667 m2施入庄伯伯20～25 kg，然后覆土与畦面齐平，并少量浇水使土壤湿润，同时保持植株干燥。

12试验方法

庄伯伯缓释肥是由德国阿兹肯化工有限公司生产（全氮含量198%、全钙含量35%，颗粒直径为15～22 mm），具有土壤消毒、除草和缓释氮肥3大功能[10-11]。本试验用不同次数的“庄伯伯”缓释肥和用量对芦笋产量、茎枯病和采收后检测芦笋的营养成份等进行比较试验。试验于2017年5月至2018年11月进行。

121不同次数的施用

设使用“庄伯伯”缓释肥1次（A1）、2次（A2），以不使用即空白作对照（CK），其三个处理，不设重复，单次施肥量20 kg/667m2;小区面积33333 m2，不设重复。该区芦笋2014年种植，4年生芦笋，品种是种质资源圃，品种多样，但每个处理小区内芦笋种类、数量和布局一致。第1次使用庄伯伯的时间是2017年8月30日，第2次使用时间为2018年5月29日。

122不同用量的施用

试验设四个处理，即667m2芦笋面积施用庄伯伯20 kg（处理1）、25 kg（處理2）、30 kg（处理3），施用15 kg为对照（CK），每个处理重复三次，共12个小区，小区面积3333 m2。芦笋于2010年种植，为8年生芦笋，品种为格兰德F1。使用庄伯伯的时间为2018年5月24日和8月18日，均留母茎前期使用，共使用2次。

13测定项目和方法

131产量测定和合格笋的标准

2018年6月13日 至10月9日，共采笋56 d，在芦笋采收季节，每天上午分别在每个小区采收36 cm长的嫩茎，直径 ≥08 cm以上。

132营养物质和硝酸盐测定

2018年10月15日，每个试验小区分别随机采收芦笋嫩茎作为试验样品。嫩茎采收标准统一，要求采收长度36 cm，粗度1 cm左右，嫩茎笔直，无损伤。可溶性糖含量采用蒽酮比色法[12];硝态氮含量采用紫外分光光度法[13];全氮采用凯氏定氮法[14];钙采用火焰光度法[15]。

14数据处理

数据处理统一用 DPS v705 软件进行统计分析，多重比较法采用 LSD 法比较不同用量之间产量及茎枯病之间的差异。

2结果与分析

21在芦笋上不同次数的施用

211不同施用次数对产量和产值的影响

从表1可见，667m2芦笋面积施用庄伯伯20 kg 1次（A1）、2次（A2）均对芦笋有增产增值作用，产量分别比对照增加787%、1761%;产值分别比对照增加934%、2299%;667 m2净增收益分别比对照增加1363元、46306元。以施用2次效果较佳。

212对芦笋茎枯病的影响

从表2的调查结果可见，使用1次、2次均可减少病害发生，株发病率分别减少6636%、6733%和8668%、7895%;病指分别减少4155%、4600%和8803%、8350%。以施用2次效果更为明显。

22不同用量对芦笋生长的影响

221对产量的影响

如表3所示，不同处理对芦笋产量有显著差异，其中处理2产量最高，达到54553 kg /667m2，显著高于其它3个处理，极显著高于处理3和对照;处理1其次，极显著高于处理3和对照;处理3和对照产量较低，两组间并无显著差异。综上所述，处理2即庄伯伯667m2用量在25 kg为最佳。

222对产值的影响

从表4可见，在芦笋上使用庄伯伯的三个处理，产量处理2>处理1>处理3>CK;亩净增产值处理2>处理1>处理3>CK。生产上推荐处理2使用庄伯伯25 kg/667m2为佳。

223对芦笋茎枯病发病率的影响

从表5可见，两次调查结果：处理1比对照发病株数分别减少7株、3株，株发病率减少4340%、1754%，病指减少4211%、3314%;处理2分别比对照发病株数减少14株、15株，株发病率减少8680%、8824%，病指减少8720%、9029%;处理3比对照发病株数增加6株、0株，株发病率增加3770%、0%，病指增662%、457%。

两次试验结果可见，芦笋生长期间使用庄伯伯以处理2为最佳，用量过多，芦笋容易徒长，抵抗力下降，茎枯病严重。

224对芦笋营养价值的影响

经苏州科铭生物技术有限公司测定（表6），施用庄伯伯都有利于芦笋含钙量、可溶性糖含量的增加，减少芦笋植物硝态氮的含量。含钙量、可溶性糖含量均以处理1增加的最多。庄伯伯含全钙35%，对芦笋作物钙的补充有很大的作用;同时施氮能提高绿芦笋嫩茎中矿质元素的含量[16]。可溶性糖含量随着氮肥用量的增加而增加，当氮肥超过一定范围时，含量会显著下降，在试验范围内均有所增加。

庄伯伯中的氮肥是缓释的，持效3～4个月，不会导致氮素供应过量，可使蔬菜作物既不徒长也不衰弱，壮而不旺。既减少氮素化肥施用量，又降低产品中亚硝酸盐的含量，使蔬菜的内在品质更加优良。

3结论与讨论

庄伯伯是一种药肥两用的土壤净化剂[17]，庄伯伯对土壤的改善作用，已经在黄瓜[18]、草莓[19]、番茄[20]上等被报道，但是在芦笋生长期中运用庄伯伯改良土壤，缓解土壤连作障碍却少有研究。本试验中，我们通过不同用量和不同次数庄伯伯的施用，来确定芦笋中庄伯伯的施用模式，从结果表明：

在芦笋中施用庄伯伯可提高芦笋产量，其中亩施2次20 kg庄伯伯效果最佳，亩产量比对照增加1761%，扣除庄伯伯用料成本后，亩产值比对照高1301%。庄伯伯是一种缓效氮肥，其氮肥肥效可持续数月，少量多次施用，既不会使氮肥供应过量，导致芦笋内亚硝酸含量过高，又可满足芦笋正常生长，使芦笋壮而不徒长。

在芦笋中施用不同用量庄伯伯均可提高芦笋产量，降低芦笋茎枯病的发生，其中亩施25 kg效果较佳，亩产比对照增加2656%，亩收益比对照增加2378%，均显著高于对照。此外，庄伯伯还能提高芦笋内在品质，试验组全钙含量、可溶性糖均高于对照，亚硝酸盐含量均低于对照，庄伯伯的施用使芦笋的内在品质更加优良，具有较好的应用效果。

本试验研究分别做了两个试验，从结果来看，单次施用以25 kg/667m2庄伯伯为佳，多次施肥以2次20 kg/667m2为佳，折合为40 kg/667m2，从中可以看到，如果仅仅单次施用，25 kg/667m2庄伯伯为平衡点，过少则不能发挥消毒防病及补充氮素的作用，而过多则容易使土壤短期内氮肥过量，使芦笋徒长，抵抗力下降从而加重茎枯病。但从不同次数的施用来看，40 kg/667m2的庄伯伯效果亦佳。

本次庄伯伯缓释肥在芦笋上的比较试验，是在围垦砂壤土上进行的，如在水稻土等其它土壤上施用，其施用庄伯伯的浓度、次数多少为好，还有待进一步试验研究。

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