森林康养产品设计的初步研究

雷海清　魏馨　李建清　周芬芬　姚航

摘要：  通过对文成悦慢森林康养基地的地理位置、环境优势、生物资源、人才资源等基本建设条件进行分析，从静态康养、动态康养、畲医药康养和文化康养四个方面，设计了16种森林康养产品。这是浙江省首次对康养基地进行康养产品设计，对于全省的森林康养基地建设具有重要的参考作用。

关键词：  森林康养;  产品设计;  文成悦慢

中图分类号：   S 718. 56， F 590. 75               文献标识码：   C                文章编号：1001 - 9499（2019）06 - 0026 - 05

森林是地球上最大的陆地生态系统，对维系整个地球的生态平衡起着至关重要的作用，是人类赖以生存和发展的资源和环境。森林又被称为“天然氧气制造厂、天然的吸尘机、天然空调、人类文化的摇篮”等，是人们游憩、休闲、保健、疗养的理想场所[ 1 - 2 ]，人类与森林的亲密接触，能够颐养身心、康体健身。森林康养就是以优质的森林资源和良好的森林环境为基础，以健康理论为指引，以传统医学和现代医学相结合为支撑，开展以森林医疗、疗养、康复、保健、养生为主，兼顾休闲游憩和度假等一系列有益人类身心健康的活动[ 3 - 4 ]。森林康养产业作为大健康产业的重要组成部分，具有很好的发展潜力。全国《林业发展“十三五”规划》提出：要大力推进森林体验和康养，计划到2020年，建设森林康养和养老基地500 处，森林康养国际合作示范基地5～10处。2019年3月6日，国家林草局等部委联合下发《关于促进森林康养产业发展的意见》，明确指出：发展森林康养产业，是科学、合理利用林草资源，践行“绿水青山就是金山银山”理念的有效途径，是实施健康中国战略、乡村振兴战略的新措举，是林业供给侧结构性改革的必然要求，是满足人民美好生活需要的战略选择，意义十分重大。温州市政府2017年出台了《温州市人民政府办公室关于加快推进森林康养产业发展的意见》（温政办〔2017〕89 号），提出要大力发展森林康养产业，以点带面、稳步推进，形成布局清晰、特色鲜明的森林康养产业群，努力建设全国一流森林康养示范区。计划到2020年，全市建成森林康养基地50处，森林康养龙头企业18家，森林康养服务人数达到7000万人次，森林康養产业总产值达到270亿元。

森林康养产品是森林康养活动的有效载体，只有通过适当的森林康养产品，才能有效发挥森林资源的优势。为了更好地推动我国森林康养产业的发展，有必要对森林康养产品进行科学分类，针对森林康养基地的资源禀赋开发有特色的森林康养产品 [ 5 ]。文成悦慢森林康养基地是温州市第一批市级森林康养基地，有着丰富的森林康养资源，本文根据基地的资源优势，对其森林康养产品进行了初步研究，以期探索一条适合推广的森林康养产品设计思路。

1 文成悦慢森林康养基地基本情况

1. 1 地理位置及气候环境优势

文成悦慢森林康养基地坐落于西坑畲族镇让川村，地处文成县西北部，东接百丈漈镇，南连黄坦镇，西与铜铃山镇相连，北与南田镇相接，位于国家级风景区刘基故里、铜铃山峡、百丈飞瀑和岩门大峡谷等四大景区的中心地带，紧邻千年古寺安福寺。

基地交通便捷，区位条件十分优越。基地紧临322国道，距离文成县城16 km，属县城15 min交通圈;距离温州市区90 km，距在建的景文高速西坑出口2 km。

基地属亚热带季风气候区，气候温暖，光照充足，四季分明，雨量充沛。年平均气温18.1 ℃，1月平均气温8℃，极端最低气温-4.7℃，7月平均气温28.7 ℃，极端最高气温40.8 ℃，无霜期285天;年降雨量1 884.7 mm，年日照时数1 842.1 h。

基地所处环境优美，自然风光秀丽，集山、林、水于一体;内有红枫古道、千年古樟，生态环境优越。基地内的森林康养指数较高，负氧离子浓度平均为2 000个/cm3，PM2.5浓度平均为35 ug/m3，常年空气质量优良[ 6 ]。基地内主要林分为香樟树林，植物精气含量也非常高，对人体健康极为有利。

1. 2 生物资源与人文环境优势

基地现有森林面积50 hm2，森林覆盖率66.31%;主要植被类型有针叶林、常绿阔叶林、针阔混交林、竹林、灌木林等;常见树种有香樟、青冈栎、苦槠、甜槠、钩栗、木荷、紫楠、红楠等。基地内有一颗千年古樟树，树高26 m，胸围700 cm，冠幅18 m，树干中间已成空心，并且空心处最大有2 m宽，可容纳20余人在内活动，因其腹大肚圆、形如罗汉，被当地人称为“大肚罗汉樟”，成为标志性景观之一。

基地周边坐落有重要的佛教圣地——安福寺，始建于唐朝年间，曾由37位高僧在此主持道场，弘扬佛法，被称为“天下第六福地”。寺院占地面积30 hm2，包含寺庙区、内院区、广严城、禅艺中心及安心寮等。

基地所在的西坑镇是文成地区唯一的少数民族畬族镇，渊源流传的畬族文化成为当地重要的文化景观之一。

基地配备有专业森林康养师3名，并与浙江省亚热带作物研究所、文成县中医院、叶氏太极研究会、瑜伽协会、花卉协会、茶叶协会等长期合作，聘请了一批高级画家、国学大师、叶氏太极传人等名人名家，针对康养客人开展中医中药知识普及、森林太极、文化沙龙等活动。

2 森林康养产品的设计思路

根据国家行业标准《森林康养基地总体规划导则》，森林康养产品的规划设计应根据森林康养基地基本建设条件开展分析和评价，做到充分利用森林康养基地资源优势，突出森林康养资源的特色，梳理和挖掘休闲、健身、养生、疗养、认知、体验等类型的森林康养产品;根据不同的森林康养产品类型，明确康养服务人群的需求取向，设置森林温泉、森林健步、森林浴、森林课堂、养生食疗等具体产品，制定丰富多彩的森林康养产品内容和开展方式等 [ 7 ] 。

根据当地发展森林康养产业的情况来看，森林康养产品的设计需要探索挖掘本地自然景观、人文景观等优势资源，开发森林健步走、森林太极、森林瑜伽等运动康养;森林浴、森林冥想等静态康养;针灸、推拿等中医药康养;森林课堂、诗歌、书画等文化康养。加强森林康养食品的开发，吸引人们走进森林、享受康養，实现“市民得健康、农民获效益、生态受保护、产业促发展”的良性发展新局面。

根据前期的调查研究，本文把森林康养基地的康养产品分为静态康养产品、动态康养产品、中医药康养产品和文化康养产品四种类型[ 8 - 11 ]：

静态康养产品，是指体验者通过五感体验、认知森林及其环境、亲近自然的康养活动，包括森林休闲体验（森林浴、森林冥想）、森林食品体验（水果采摘）、回归自然体验（农事体验）、森林住宿体验（森林康养度假）等。

动态康养产品，是指体验者在森林中通过肌体的运动，来增强体魄、促进身心健康的康养活动。具体产品有森林瑜伽、森林太极、森林健步走等。

中医药康养产品，是指采用中国传统的中医知识，结合森林的良好环境，开展中医理疗、康复保健、健康管理等活动。具体产品包含森林康复中心、中医理疗、健康检查、健康咨询、健康档案管理等。

文化康养产品，是指体验者通过参观、学习或互动，让其参与森林文化活动，从而提升自身文化内涵和文化素养，达到放松身心、愉悦情感的效果。主要包括艺术体验、参观地方文化、文化讲坛、文化沙龙、书法绘画作品鉴赏会、乐器表演、森林文化体验（森林体验馆）以及生态科普等。

3 文成悦慢森林康养基地产品例证

基于文成悦慢森林康养基地的地理位置、环境优势、生物资源、人文资源等基本建设条件，从静态康养、动态康养、畲医药康养和文化康养四个方面，设计了16种森林康养产品，并对每一项产品的开展形式、时间、地点和康养功效进行了具体设计。

3. 1 静态康养产品

森林浴 文成悦慢森林康养基地地处大山深处，群山环绕，森林环境优美，非常适宜开展森林浴。开展形式为自行前往森林中散步、静思养神;开展地点为古樟树平台、畲乡小院平台、红枫古道及其他指定的区域;开展时间为全天均可，推荐在日落前1～2 h前进行，这时的林分植物精气含量比较高，届时基地将播放背景音乐。其康养功效主要体现为森林中的植物可清洁空气、吸附和吸收废气及其他污染物，并释放新鲜的氧气和负氧离子;森林中含有的大量植物精气，能够杀死细菌和病毒等病原微生物。

森林冥想 开展形式有三种选择：参与者可自行携带装备、选择安全地点，自主进行;也可以由老师示范，参与者跟随同练;或者预约时间，在古樟树洞内自主进行。康养功效主要是通过冥想这一自我控制的心理调整方法，建立一种特殊的意念机制，最终影响情绪和行为，并产生生理效应。

茶道 文成自古就有种茶、喝茶的习俗，喝茶、品茶能静心、静神。开展形式有两种选择：可以由参与者部分或全部利用茶室的设备品茶，也可以聘请专业老师进行茶艺表演。茶道是一种以茶修身的生活方式，通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶，美心修德，静心、静神，有助于陶怡情操、去除杂念。

禅修 基地毗邻文成千年古寺——安福寺，可以参加一天的禅修班，由文成佛教协会师父讲课，讲解禅修要义及引领修行，并享用斋饭;也可以参加观音禅寺禅修营，时间为2～3天，全程寺庙食宿、师父带领修行。禅修是修心的一种方法，通过收摄眼、耳、鼻、舌、身五个根门，只留下一个意门，捕捉人的心念，看清内心，让精神统一受控，从而达到解压、开发智慧、消除烦恼的效果。

3. 2 动态康养产品

森林瑜伽 在森林的怀抱中聆听鸟叫虫鸣，呼吸清新空气，进入“一呼一吸皆自然”的身心合一境界，使整个身心都进入到平静祥和的状态，回归瑜伽本真，深度净化心灵。开展形式有两种选择：可以由参与者自行携带装备、选择安全地点，自主进行;也可以预约瑜伽老师，由老师带领练习。瑜伽运动通过身体和精神的修持，达到身心和谐统一、强身健体和开发人体潜能的目的。

森林太极 现太极圣地武当山、青城山、齐云山、龙虎山等多森林。叶氏太极起源于文成，当地有着习练太极的传统。开展形式有两种选择：可以由参与者自行选择安全地点，自主进行;也可以预约太极老师，由老师带领练习。太极注重吐纳，通过口吐浊气，鼻吸清气，吐故纳新，与环境发生联系，与自然产生链接，帮助参与者修集定力、淡然恬静，完成定慧双修。参与者通过对身心的修炼，不仅是身体的健康、下盘力量的增加，也带来情绪的稳定和内在的踏实感。

森林健步走 森林健步走是运动康养的基本产品。根据基地内的环境特点，设置了4条健身步道，分别长0.5、1.2、2.5、1.8 km，包含了平地路线和登山路线，需用时0.5～2.5 h，参与者可根据自身身体条件选择。森林健步走的速度和运动量介于散步和竞走之间，适合单人和多人进行。在良好自然环境中结伴健步走，不仅能提高心肺功能和耐力，增加红细胞携带氧气的能力，增强人体的免疫力，还能在欣赏自然美景的同时，促进人际交流，改善心理状态，陶冶身心，改善睡眠质量。

森林滑草/滑雪 基地内的绿水尖滑雪场总占地面积约4万m2，是浙南、闵北最大的高山户外滑雪场，每年冬季均有数次自然降雪;场地三面环山，一面敞开，周边森林茂盛，环境十分优越。滑草、滑雪基本动作相同，是一项全身性有氧运动，在带来速度享受的同时，可全方位锻炼提高身体平衡能力、协调能力和柔韧性，增强心肺功能，减肥瘦身，促进深度睡眠。开阔的场地、葱郁的森林、急速的活动刺激，能充分调动情绪、缓解“冬季抑郁症”， 提高参与者心理素质和应变能力，锻炼顽强意志，培养勇气和坚韧、果断的性格。该项运动需正确、完整地使用专业运动装备，并认真防晒。心脏病、高血压、骨质疏松、视力障碍、下肢做过大型手术人群不宜参加。

3. 3 畲医药康养产品

畲医药科普 畲族医药理论与中医有着很深的渊源，产生于特定的历史条件和独特的自然环境，在长期的民族迁移过程中，吸纳了苗、瑶等其他少数民族的医药理论精华，形成了独具民族特色的理论体系。通过展览、讲座、咨询等多种形式的科普宣传活动，普及畲医药常识，向大家传递丰富多彩的畲医药文化，引導民众建立正确的养生观，促进全民健康。

畲医药膳 文成当地有着悠久的食用药膳的传统。良好的自然环境，孕育了丰富的野生植物资源，如鱼腥草、白落地、白马骨、天仙果等20余种天然食材，被当地畲族群众创制成30多种养生药膳，如乌米饭、鱼腥草凉拌、白落地温蛋、白马骨烧兔肉、天仙果烧猪尾等，具有清凉解毒、强身健体、延年益寿等功效。同时还设计了健康食谱，包含34个养生药膳，编制了适合高血压、高血脂等不同人群的畲医药膳健康食谱。

畲医理疗 古时就医不变，畲族群众常常通过理疗来改善身体的不适，畲医理疗也就此发展起来。现在流传下来的理疗方式包含针灸、推拿、刮痧、艾灸等，适用于各种颈、肩、腰、腿痛，以及经络不通、关节痛、神经痛、中风后遗症、疲劳乏力、失眠等亚健康人群。开展形式为预约时间，在理疗室由专业理疗师进行治疗，并针对不同人群提供个性化理疗方案。

体质监测 体质监测的目的在于帮助人们了解自己的身体状况。基地配备了俫康智享版LK-

300F体质监测仪，包含健康小屋软件操作系统、超声波身高体重机、全自动电子血压计、总胆固醇仪（血脂重要指数）、尿酸仪、血氧仪、血糖仪、心电检测仪、人体成分测量仪、IC卡或二代身份证读卡系统、工作站电脑、触控显示屏、热敏打印机等功能。检测项目包括身高、体重、BMI、腰臀比、血压、脉率、血糖、血氧、血尿酸、总胆固醇、心电图、水分含量、脂肪含量、基础代谢率等。建议在康养前后各进行一次体质监测，以对比掌握身体状况和康养效果。

3. 4 文化康养产品

畲族民俗风情节 “三月三”是畲族人民传统的节日，每年这个时候，男女老少都会穿上节日的盛装，以歌舞会友，表演拦路歌、竹竿舞、婚嫁习俗等各种民俗活动。参与者可探索畲族传统文化内涵、体验畲乡技艺、品尝畲乡美味、领略畲乡风情。开展形式和时间安排为：每年的农历三月初三，在基地内举办拦路歌、竹竿舞、婚嫁表演、踏摇锅、烧吊炉、抹烟灰、篝火晚会、捣糍粑、彩带编织等项目活动，并供应乌米饭、糍粑等传统美食。

畲家长桌宴 畲族人民以大山为伴，靠山吃山，经过长期的发展，形成了自己独特的饮食文化。长桌宴是畲家特有的、最隆重的待客礼仪之一，用于接亲、嫁女之类的重要活动，参与者可体验民俗风情、品尝畲家美食，增长见识，减压怡情。在畲家长桌宴长廊，每日中餐、晚餐均可开展，参与人数需预约。开展过程为先过畲族姑娘的拦门酒，有序入座，燃放鞭炮，献上畲家祝酒歌，主人敬上糯米红酒，所有宾客共同举杯，拉开畲家长桌宴的序幕。菜肴由传统的畲家美食竹筒饭、糯米糍粑、畲家豆腐娘等6个冷盘、11个热菜组成，4人一圆筐。

竹匾绘画 畲族群众勤劳善良，善于利用生活当中的日常用品开展艺术创作，竹匾绘画就是其中的一种。在森林边的小屋里，利用竹匾为画纸，进行绘画创作，内容题材为畲乡生产生活场景、畲族神话传说等。参与者通过体验特别的创作材质、创作题材来领略畲族文化，通过创作过程来表达情感、宣泄情绪从而缓解压力、凝神定气。开展形式有两种选择：全天，在红枫小院三楼会议室，参与者自行前往;也可以提前预约，由专业老师示范带领体验。

吟诗会 文成是明朝开国第一谋臣刘基的故里，刘基学贯天人、资兼文武，一生著作颇丰，有散文323篇、诗歌1184首、词233首。《明史·刘基传》评论说，刘基“所为文章，气昌而奇，与宋濂并为一代之宗”。通过吟诵刘基的名篇，来传承优良的传统文化，是一项极具特色的文化康养活动。开展形式可以在合适的公共区域（包括室内、室外）自主安排;也可以预约邀请文成县朗诵协会的老师到畲家小院亲临指导。

4 小 结

本项研究是浙江省首次对康养基地进行产品设计，在2018温州市森林康养基地现场会上进行了专题发布，得到了市林业相关部门的高度肯定，对于全市乃至全省的森林康养基地建设有很好的借鉴和参考作用。但由于森林康养是一个新兴产业，森林康养的研究也才刚刚起步，如何更好地挖掘基地的资源优势，设计各具特色的森林康养产品，指导森林康养基地开展活动，还需要继续进行深入的研究和探索。

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第1作者简介：  雷海清（1977-），  女，  高级工程师，  研究方向：森林资源管理、森林康养建设。

收稿日期： 2019 - 10 - 09

（责任编辑：   潘启英）

A Preliminary Study on the Design of Forest Therapy Products

——For example， Wencheng Yueman Forest therapy Base

LEI Haiqing

（Zhejiang Subtropical Crop Research Institute，  Wenzhou 325005）

Abstract Based on the analysis of the geographical location， environmental advantages， biological resources， human resources and other basic construction conditions of Wencheng Yueman Forest Therapy Base， we designed 16 forest therapy  products in four aspects： static therapy， dynamic therapy， She medicine therapy and cultural therapy. This is the first time that our province has carried out product design for the forest therapy base， which has a good reference for the construction of the forest recreation base in the whole province.

Key words Forest therapy;  Product design;  Wencheng yueman