百年名店的鎏金岁月

1931年，丁莲芳病故，他的儿子丁焦生子承父业，成为一店之主。丁焦生原来是上海外洋轮船上的船员，到过海外不少国家，见多识广，接班以后，他敢于创新，不但掌握了父亲的绝活配方，还不断改进，不惜工本，抓千张包子的质量，精益求精。同时严格管理，选料进货亲自把关，坚持薄利多销，对客人也是笑脸相迎、热情和蔼、童叟无欺，使生意逐渐红火起来，千张包子在湖州逐渐成为一枝独秀、脍炙人口的名点小吃了。

1966年3月，丁焦生在店里值班时，突然中风瘫痪，卧床不起，只好在家休养。当时正是十年动乱的第一年，名店、名点和丁焦生受到了巨大的冲击，一带名点，沉入谷底。

1976年6月，包子店調来了一名中年职工——陈连江，他事业心强，是一个肯动脑筋、勇挑重担、带头苦干的实业家，这位丁莲芳的第三代传人把丁莲芳千张包子店从濒临消亡的困境中挽救出来，使得传统湖州名点重见天日。到1995年退休，20来年的时间里，为店名的恢复、千张包子技艺的传承，耗费了心血。丁莲芳千张包子店在1980年和1986年两次进行了扩建，商店知名度不断扩大，丁莲芳千张包子已成为浙江及湖州风味食品一绝，商店也多次被评为市级和省级的先进企业。