地理标志产品

尚光贞

寺郎腰大葱2014年通过农产品地理标志登记，是豫西北的特色农产品，因其生长于北纬34°57′～35°02′，东经112°17′～112°23′，海拔400 m以上的王屋山区，故形成其植株高大、葱白直长、质地脆嫩、辛辣味美的四大特点，生食熟食都很可口，备受市场青睐，逐步成为当地群众的支柱产业。

一、整地

选择地势平整，排灌方便，保水保肥性能好，土层深厚，有机质质量分数≥2%，近年来未种过葱蒜类作物的壤土地块。

深耕细耙，结合整地每667 m2撒施腐熟有机肥2000 kg，氮、磷、钾各15%的三元素复合肥40 kg，尿素15 kg。翻耕入土，耧细耙平，每1.2 m开一条沟，沟宽35～40 cm，沟深30～50 cm，沟内集中施用复合肥，每667 m2施35 kg，刨松沟底，做到肥土均匀。

二、育苗

（一）品种

章丘大葱、日本铁杆大葱、丰羽一本等长葱白型品种

（二）种子质量

纯度≥96%、净度≥99%、发芽率≥75%，水分≤9.5%。

（三）苗床

选择地势平坦，排灌方便，土地肥沃，近3年未种过葱蒜类蔬菜的地块做苗床。每667 m2大田需40 m2苗床，每平方米苗床施腐熟有机肥5～8 kg，磷酸二铵0.05 kg，75%百菌清可湿性粉剂7～10 g，翻耕混匀，整平做1.5 m宽的平畦，备播。有条件的可采用200孔穴盘育苗。

（四）播种

播种期：9月中下旬。播种量：苗床6～8 g/m2。

将种子在凉水中浸10 min，除去秕籽和杂质，再放到50 ℃温水中浸泡，搅拌20～30 min捞出，晾干备播。在畦内浇足底水，待水下渗后，刮平畦面，用过筛后的细土拌匀种子，均匀撒播在土壤表面，然后再覆盖1 cm厚细土。

三、定植

（一）定植时间

定植时间为4月中旬。

（二）定植密度

宽窄行定植，宽行80 cm，窄行40 cm，株距5 cm，密度为22 200株/667 m2。

（三）定植方法

起苗前将苗床表层用适量水润透，待土壤湿度达到60%时，将葱苗连根铲起，剔除病残株和细弱株，剪去须根尖端，留2～3 cm长，对大小苗进行分级分类定植。

四、田间管理

（一）水肥管理

根据天气、土壤墒情和苗情长势适时浇水。在盛叶期和葱白形成期结合浇水追肥2～3次，每667 m2施用尿素5～8 kg，硫酸钾4～5 kg。收获前7～10 d停止浇水。

（二）培土管理

结合追肥或浇水进行培土，将行间的潮湿土拍碎培到植株两侧，不要埋住杈股。一般分4次进行，第1次在生长盛期前，培土至沟深一半;第2次在进入生长盛期时，培土至地面平;第3次培成低垄;第4次培成高垄。

（三）病虫害防治

大葱的病害有霜霉病、灰霉病、软腐病、紫斑病、疫病等。虫害有斑潜蝇、葱蓟马、蚜虫、甜菜夜蛾等。

1.防治原则。预防为主，综合防治，优先采用农业防治、物理防治、生物防治等技术，合理使用化学防治技术。

2.农业防治。选用抗病品种，进行种子处理。实行与非葱蒜类作物轮作。施用无害化有机肥，深耕晒伐，加强中耕除草、清洁田园。

3.物理防治。利用频振式杀虫灯、糖醋液、黄板与蓝板等诱杀成虫。

4.生物防治。营造天敌生存环境，发挥天敌作用。使用阿维菌素、BT乳剂、农用链霉素、苦参碱等生物农药防虫治病。

5.化学防治。按GB/T8321要求，交替施用低毒、低残留、广谱性高效农药进行适时防治。霜霉病用72%霜脲氰·代森锰锌可湿性粉剂，或72.2%霜霉威水剂，或69%安克·锰锌可湿性粉剂，或50%乙烯菌核利可湿性粉剂800倍液喷雾，安全间隔期3 d。软腐病用77%氢氧化铜可湿性粉剂，或72%农用硫酸链霉素可溶性粉剂400倍液灌根。灰霉病用50%腐霉利可湿性粉剂1500倍液，或50%乙烯菌核利可湿性粉剂1000倍液喷雾。疫病用69%安克·锰锌可湿性粉剂，或64%恶霜灵·代森锰锌可湿性粉剂，或58%甲霜灵·锰锌可湿性粉剂500～800倍液喷雾。蚜虫用2.5%溴氰菊酯乳油，或5%顺式氰戊菊酯，或10%吡虫啉可湿性粉剂2000～3000倍液喷雾。甜菜夜蛾用5%氟铃脲乳油1000倍液喷雾。

五、采收

（一）采收时间

9月下旬至11月中旬，中心叶萎缩及叶片发黄时收获。

（二）产品分级

1.感官指标。质地脆嫩，味道辛辣;无虫蛀、病害和机械损伤;松紧适度，无空心。

2.理化指标。胡萝卜素（mg/kg）≥0.06，膳食纤维（mg/kg）≥

1300，维生素E（mg/kg）≥0.3，钾（mg/kg）≥144，镁（mg/kg）≥19，铁（mg/kg）≥0.7。

3.安全指标。污染物限量符合GB 2762的规定，农药最大残留限量符合GB 2763的规定。

4.数量指标。3≤葱白直径（cm）<4，55≤葱白长度（cm）<

65，整齐度≥95%。

5.检验规则。同一生产基地、同一品系、同一等级、同一包装周期的大葱作为一个检验批次。

6.产品包装。采用纸箱、塑料箱包装，应通风、干燥、清洁卫生、无不良气味，对产品应具有充分的保护性能。标签上的字迹应清晰、完整、准确，标签应包括品名、产地、规格、重量、生產者、批号等。

7.产品运输。运输时做到轻装、轻卸，严防机械损伤。运输工具应清洁、卫生、干燥、无异味，不与有毒有害物质混运。冬季运输应有防冻和保温措施，夏秋季节严防日晒和雨淋，防止起热，并有降温措施。

8.产品储存。应按品种、规格分类堆放在阴凉、通风、清洁卫生的场地，注意防日晒、雨淋、冻害及有毒有害物质污染。做到堆码整齐，确保通风散热，控制适宜温度和湿度，一般菜体温度0℃左右，湿度85%～95%。