一家一味

徐俊霞

美食家蔡澜说，妈妈烧的菜最好吃。但在我们家，老爸烧菜是一绝，看似普通的白菜萝卜，他都能做得色香味俱全。

民以食为天，老爸深谙这句话的含义。小时候，家里的日子并不富裕，平时很难见到荤腥，只有过年时才能吃上几块猪肉。老爸最拿手的是红烧肉，肥而不腻，入口即化，每年这时我都往厨房跑得最勤，端一只小碗，爸爸给我夹几块肉，片刻工夫，我便风卷残云，吃完了再跑去厨房。

我对吃不太讲究，也不挑食，但生病的时候，却变得非常嘴馋，挑剔，老爸就变着法子给我做好吃的。我喜欢吃带馅的面食，他就调馅包饺子、蒸包子；我喜欢吃鱼，他就做各种各样的鱼，黄花鱼用来煎，鲤鱼用来红烧，鲫鱼用来清蒸……一条鱼，我一个人能吃大半条，老爸和老妈几乎只能吃鱼头和鱼尾。

长大后，我一直在外地工作，很少能吃到老爸烧的菜。我的口味变得越来越清淡，而老爸的口味依旧很重，以咸辣为主。但我每次回家，老爸烧菜都是以我的口味为主，尽量少放盐。只要一回到父母身边，感觉每天都像过节，饭桌上总是有荤有素，有菜有汤。老爸燒的菜看在眼里赏心悦目，吃到嘴里唇齿留香。

老爸没学过烹饪，但他对煎炸烹炒有一种天生的敏锐。早些年，农村红白喜事的酒席都是由老爸掌勺，现在上了年纪，他便不在公共场合显露厨艺。但只要我在家，老爸总是抢着下厨，看着我吃光盘子里的菜，就是老爸最高兴的事。

一家一世界，一味一天下。人生最大的幸福莫过于品尝爸妈烧的菜，这种独一无二的味道，我终生不会忘记。