最是一年春好处

彭博

俗话说，春进补，秋藏膘。作为一年中最适合觅食的早春时节，就让《悦行》驾驶着全新广汽丰田C—HR，在广州、佛山这公认的吃货天堂，来一场饕餮之旅吧。

大道至朴，京溪礼顿酒店

一日之际在于晨，对于广东人来说，这句话别有意义。早茶，作为珠三角地区最著名的饮食文化，早已名扬海外。《悦行》一行驾驶着广汽丰田C—HR，从早茶开始了一天的觅食之旅。

我们选择C—HR作为本次行程的座驾，最初就是因为它够帅，毕竟是丰田基于TNGA—C架构打造的第一款SUV，采用的是菱形格镂空样式格栅，和钻石切线条，让跑在路上的C—HR绝对“Sexy”，特别溜背式车尾及隐藏式后门把手，说实话一点都不像传统SUV，更像是跨界的轿跑。然而驾驶如此反传统的C—HR，第一餐就要品尝最传统的粤式早茶。

位于广州市白云区的京溪礼顿酒店，是嘉逸酒店集团旗下的一家四星级酒店。相比住宿、会务，紧邻高速出口的礼顿酒店，最出名的当属餐饮。每到周末都有港澳同胞借着省港澳的便利，驾着两地车牌来礼顿住一晚，吃两餐传统的粤菜。毕竟礼顿酒店的中餐厅可是大名鼎鼎的稻香啊。

作为解放后广州的传统连锁餐饮集团，稻香和炳胜、东江、鸿星并称为粤菜四巨头。这四家餐饮巨擘最大的共同点就是秉承粤菜真谛，在传统菜式的把握上堪称”“固执”。一盅两件，熙熙攘攘的茶肆似乎已经背离了现代人的喜好，但是礼顿的稻香还是能看到三五老广呼朋唤友，斟茶吹水（聊天）。吃的是味道，品的是情怀。正如广州人把饮早茶称为“叹早茶”，“叹”在粤语里就是慢慢享受的意思，在这样的氛围下，对于茶点品控的掌握更加苛刻。我们选择了入门级的粵式茶点，包括豉汁凤爪，鲜虾烧麦和艇仔粥。

豉汁凤爪最考究厨师的功力，凤爪先焯水再油炸，红香酥软，既去掉了鸡肉的腥味，又保持了鸡皮的嫩滑，一吮即脱骨，连啃骨头也是莫大的乐趣。而鲜虾烧卖以猪肉为馅儿，虾仁放在最上端，周围放有蟹籽，更添一度鲜味。作为最讲究的皮，稻香的中餐师傅处理得非常好，薄厚要适中，吃出了广东话弹牙的感觉……如果说这些茶点对得起稻香的金字招牌的話，最让人意外惊喜的当属最为朴实无华的艇仔粥了。

艇仔粥，著名的广东粥品之一，相传古时候有一群劳苦大众，居无定所，以船为家，日日在珠江以捕鱼为生。这群人号称“胥家人”，他们在宰杀鲜鱼之后的鱼肠鱼肚舍不得丢弃，和葱姜蒜等一起煲制成粥，本来自己果腹而为，后来则逐渐被码头劳工们所喜爱，经常在胥家人的小船上购买，粤语中小船叫做艇仔，艇仔粥也因而得名。礼顿稻香的艇仔粥配料非常丰富，除了有传统鱼肉、瘦肉、油条、花生、葱花之外，还加入了腐皮、海蜇、牛肉、鱿鱼等。白粥经过明火煲制，做到口口有料，香滑润喉。果然是大道至朴，一碗如此朴素的艇仔粥却别有一番味道。

都说早茶走出粤港，就会水土不服。然而如今，最正宗的粵式早茶，早已经遍布全国，其实就和原封不动引用海外设计的C—HR一样，早已凭借销量和口碑打消了当初种种“水土不服”的质疑，只要自身质量过硬，就一定会有受众，礼顿的早茶是如此，广丰C—HR亦是如此。

名不副实，阿春滋补屋

早餐过后是中餐，为了尽量拉开两餐时间，我们中餐地址选择了位于佛山的一家老字号私房菜——阿春滋补屋。阿春滋补屋绝对算是如今各地火热的高端私房菜的开山鼻祖之一，早在本世纪初，阿春滋补屋走进岭南大众的视线。选择的地址就是两广对吃最挑剔的佛山。

我们从京溪礼顿到阿春滋补屋选择了国道，一方面是为“了拉长两顿饭的时间，另一方面是为了体验C—HR的驾驶感受。1个小时的驾驶过程中，最明显的感受就是C—HR的操控很好，方向盘转向手感标定得+分出色，其低速时很轻盈，回正力度也会随着角度加大，开起来非常轻松。正赶上广佛两地修路。路况有些颠簸，让我惊喜的是C—HR的隔音性表现非常好，双叉臂式后悬挂和高性能减震器的底盘滤震表现也非常出色，在过坑、过坎时非常柔韧，完全不会有硬碰硬的感觉。阿春滋补屋位于同华路的老别墅区，路面窄，行人多。得益于C—HR在配备的丰田TSS智行安全系统，还是有效的避免了剐蹭的风险。

在阿春一坐下来，第一感受就是回到了上世纪末。在用餐区域，设计师将柱子与墙的使用降到了最低，同样餐桌、过道都留出了较多的活动空间，这让整个餐厅更加的通透、宽阔，而墙面的壁画，和地面的花地砖，仿佛回到了小时候的外婆家，舒适的空间、温柔的灯光，来阿春的每位客人总能有一种亲切的感受。就如同C—HR一样，有限的空间也为流线型的设计让路，身体的感官为精神的享受让路。

不做复杂的大鱼大肉，只做简单的原汁原味。就是阿春滋补屋的宗旨。和所有的高端私房菜一样，阿春也不设菜牌，根据用餐人数和个人喜好来安排膳食。最出名的当属佛跳墙和鱼翅煲鸡，我们选择了鱼翅煲鸡。鱼翅是比较珍贵的烹调原料，但营养价值不十分高，因鱼翅所含的蛋白质缺少一种必需的氨基酸（色氨酸），是一种不完全蛋白质，而鸡肉正好可以弥补这份缺失。聪明的广东人将鱼翅和鸡肉一起熬成膏汤，就是著名的鱼翅煲鸡了。

在实际的品尝中，我们对阿春的鱼翅煲鸡相当失望，不仅鸡肉过多影响了汤的甘甜，鱼翅也多用边角料。说实话不是太对得起这份价格。火候的把握是这道菜的精髓，很明显阿春的师傅把握得并不好。反倒是搭配烧汁卤味鹅和紫苏炒滑菜给我惊喜不少，鹅肉汁水丰满，下酒着实不错，可惜这次有C—HR在，忍痛割爱了。

深藏不露，云凯酒店云凯轩中餐厅

在老字号的阿春滋补房品尝了一次不太满意的午餐，我们决定晚餐的目标还是定在星级酒店的中餐厅，至少在品质方面有保证。根据之前的规划，我们选择了广州佳润云凯酒店的云凯轩中餐厅。

云凯酒店是佳润集团旗下的四星级酒店，位于广州著名的老牌风景区南湖度假村附近。与其他的度假村多为游客不同，南湖度假村别墅林立，常年被港澳侨胞租住。而云凯酒店，也常年接待海外侨胞，因此和同为粤菜的礼顿稻香来比，创新方面做得更大些。

来到云凯酒店正值饭点，高峰期的广州大道拥堵不堪，这也是考究C—HR功力的时刻。搭载2.0LDynamic Force Engine发动机和Direct Shift—CVT无极变速箱的C—HR，不仅动力充沛，发动机热效率也非常高，即便拥堵路段走走停停也能达到40%。这段塞车的路程给我两个感受，一是车身敏捷，不会随便让车加塞，二是油耗很好，塞车情况百公里油耗也才7L。

好的驾驶体验给了我们一个好的用餐心情，到达云凯轩餐厅时，华灯初上。然而餐厅已经很难找到位置了。云凯轩最大的特色就是品种繁多，在粤菜基础上不断创新，所以不论是老广还是外来游客都喜欢在这里品尝佳肴。在主厨介绍了近四十种特色菜式的情况，我们有些乱花迷眼，最终决定选择招牌菜，总是不会错了。我们选择了瑶柱螺头炖花胶、鹿茸菌蒸澳洲牛肉、和云凯三宝。这几个菜式中我认为最特别的当属云凯三宝，所谓三宝就是海参、金蚝和鲍鱼。食材的选择也非常上心，南美海参，身厚软滑，30头金蚝，金香浓郁，南非鲍鱼，软绵留香，鲍汁淋上三宝，相得益彰。不僅卖相出色，品味也是一流。

开特色车，享受特色美食

这次之所以选择广汽丰田C—HR做这次专题，源于丰田章男的一句话“我们不要最美的车，要最有特色的车”。自_上市以来，C—HR凭借吸睛的外观、充沛的动力和便捷的操作，让所有人明白，丰田不仅能造好看的车，也能造性能一流的车。

整个觅食之旅，C—HR的表现都非常的出色，不论是高速公路奔驰还是都市塞车拥堵，都能从容应对，车载娱乐影音系统也为原本枯燥的行程带来了别样的乐趣。其作为紧凑型SUV领先潮流的动感外观，不论是去高端星级酒店的米其林餐厅，还是到休闲民宅社区臻选私房菜，都不会与周边环境唐突。上得厅堂，下得厨房，即是赞美老婆，也是形容广汽丰田C—HR。开着它去觅春美食，再合适不过了。

Tips

京溪礼顿酒店

食肆类别

四星级酒店

地址：广东省广州市白云区沙太南路538号，广州环城高速沙河立交出口附近

特色饮食：原创蘑菇包、天鹅蛋角热卖，真正美味还是传统粤式早茶的凤爪、烧麦等。

人均消费：早茶80元/人

阿春滋补屋

食肆类别

私房菜

地址：佛山市禅城区同华路14号东华东小区4座地铺

特色饮食：鱼翅煲鸡、佛跳墙为招牌菜，烧汁卤鹅味道也很赞，紫苏炒滑菜更是其他食肆少见的美味

人均消费：300元/人

广州佳润云凯酒店云曦中餐厅

食肆类别

四星级酒店

地址：广州市白云区同和路187号，华南快速同和出口，南湖旅游度假区入口

特色饮食：醉酒花螺、玫汁琳鮑鱼、脆皮猪肠，最大特点在保留粤菜精髓的基础上拓宽受众群体，很多北方及海外华人也非常喜欢来用餐

人均消费：240元/人