闻香识远 典雅境界

王亚中

入药疗疾，通神祛邪，演礼传情，悟道修心……香，炼化了古人的生活，优雅了古人的精神。香烟缥缈，在一种馨香淡远的境界中，我们看到的是古人对自然质朴的认知，以及对生活的美好祈愿。

小时候非常喜欢香燃烧的味道。那时候只有逢年过节，家里才会买一包“卫生香”。有时候舍不得点，就把一根香分成几段来用。但是过年祭祀用的香是不可以折断分开的，老人说是怕断了“香火”。

中国人用香历史悠久，香品种类繁多，在生活中应用十分广泛。但随着时代的发展，新式香品大量涌现，人们对传统香的了解越来越少，不少人对于香的认知只停留在道场寺庙的焚香，一些年轻人甚至已经不知香为何物。但是香文化从未断绝，香也从未远离人们的生活。

平心静气，沐手焚香，我们的话题就在缭绕的香气中展开……

取之自然  香品入味

什么是香？通俗来说，就是用天然芳香类原料（包括香药、动植物香料等）制作而成的以提供香气为主要功能的物质，通常与香料统称为香品。

在远古时期，人们通过直接焚烧香料植物驱虫避害。后来经过不断探索与改进，制作香料的方法越来越丰富，香料的功能被开发得更加充分，香品的种类愈加多样化，被应用到生活的方方面面。

传统香的原料多种多样，大多取材于天然香料，此外还有木粉、黏合剂和一些附加材料。目前已知的天然香料约有3600种，常用的有400余种，一些植物的根、干、皮、叶、花、果实、树脂，甚至动物的分泌物、排泄物等都可以成香入药。这些香料经过严格的配伍提炼，根据性能组合成香药或香品。不同的原料和配方可以产生不同的品种，因而分类也较复杂。例如，按原料数量来分，可以分为单品香与和合香;按香的形态来分，有线香、盘香、塔香、篆香等;按香的烟气特征来分，有聚烟香、微烟香、无烟香;按香味特征来分，有檀香型、麝香型、玫瑰香型、桂花香型等;按香的用途来分，有美饰类、祭祀类、药用类、综合类等。有时，同一种香可以分属几个不同的类别，所以上述分类只是相对于香品的某一特征而言。除了传统香之外，还有一部分用现代工艺手段获得的化学反应产物也被列入香药的范畴，其形态包括天然香材的组成部分树脂、木块、干花等，以及天然香材的萃取物（如用物理方法提取的香精油、香膏等）。

天然香料虽然种类繁多，但是一些名贵香料采集数量非常有限，比如我们熟知的四大名香“沉檀龙麝”—沉香、檀香、龙涎香、麝香。这四种香料熏烧时，香气或浓郁而悠长，或清雅而醇厚，或清凉而纯正，或性窜而浓烈，它们不仅是香中极品，也是珍贵的治病良药，其价值堪比黄金。

香料是香品的基础，了解香料的性能功用以及香品的分类，对我们在日常生活中合理选择和利用香品，提高生活品质很有帮助。即如此刻，你可以在一片沉香氤氲的香气中品味高雅醇静，安乐心神，进入祥和平静的放松状态。

闻香鉴味  炼化生活

那么，如何鉴别香品的优劣呢？当我们点燃一炷香时，香气通过口鼻进入身体，通于肺腑，行于气血，会对身心产生直接影响。因而，好的香品不仅要有好的形态、好的味道，还要有好的气质，形质兼备，内外相合，既要芳香怡人，还需能够调养身心，有益健康。这是鉴别香品好坏的基本原则。我们通常可以从原料、配方、工艺、外观及香气特征等方面进行鉴别。

香的原料、配方及工艺直接影响其质量，一般天然香料的品质要高于合成香料，营养成分也更丰富。所以我们选择香品时可以看配方表，如采用的是天然芳香材料，质量基本可以保障。如是合成香料，则多采用化工原料提炼，含有苯环等芳香化合物。虽然气味浓郁，但含有化学制剂，对人体健康产生不同程度的危害，熏烧类的香品尤其明显。单一香料的单品香功效通常不及多种香料配成的合香。对于相同原料品级的两种合香，品质则取决于香方的配置水平。

有些人购买香品喜欢看漂亮的包装和外观，其实这是一个误区。香品在制作过程中，各种原料经过搅拌、加工、融合，至成品已无从辨识其原始状态。一些采用合成香料的商家，往往用化学添加剂使成品表面光洁平整，同时用染色剂为香品调出细腻漂亮的颜色。而天然香料制成的香品往往外观颜色较暗，质地粗糙。所以，我们不能单纯从外观的华美与否来判定香品的品质，还要结合气味、选材、工艺以及燃烧时的形态等方面对其进行综合判断。

从香气来判断香品的优劣对鉴赏者的要求较高，一般要熟悉香的基本特征，并有一定的经验积累。其实，对于普通人来说，只需通过香味的通用特征加以判断。品质好的香一般味道醇和，浓淡适中，清新持久，香气自然，无人造香味和刺激性味道，无不适感。能令人神清气爽、精神愉悦的一般是品质较好的香。香品如人品，选一种好香，我们也会被其香气感染、炼化，培养对香与生活的关系的感悟与认知。

祈福驱邪  香以致用

有了好香，还要会用。我们再来看一下古人的用香智慧。“焚香、点茶、插花、挂画”被称为古代生活四艺，可见香在古人生活中的地位。香原本来自民间，后登堂入室成为一种奢侈品，一些名香甚至贵比黄金。回归民间后，香又发展成为普及大众的一种生活用品。无论是朝堂之上，还是庙宇之中，无论是达官显贵，还是平民百姓，无论是宝马香车，还是市井商肆……时不时会有香烟缭绕，随风飘散，融入人们的生活。

香与古人生活息息相关，自清晨第一炉香起，他们就开始了与香为伴的一天：读书以香为友，独处以香为邻;衣用香薰，被以香暖;華堂庙宇，以香营造庄严气氛;松阁山居，用香展示儒雅风流。无论是饮酒聚会，还是品茶论道;无论是抚琴弈棋，还是祭祀祈福;无论是情人约会，还是故友重逢;无论是晚上焚香赏月，还是睡前沐浴熏香……无不以香为聚。

祭祖禳灾、祈愿平安是古人用香的一个重要目的，生活中表现为一些仪式化的演礼模式。一年之中，每逢重大节日，比如腊八节、春节、上元节、清明节等，都要祈福烧香。此外，遇有红白喜事、科举得中、生子上学、建房开业等重要事件，烧香也是必有的仪式之一。还有一些人在家中或商铺供奉神位也要定时烧香。这些习俗，如今在一些地区还有所保留。

除了日常熏烧用香之法，古代文人雅士还研究出香的诸多妙用，比如，以龙脑、麝香入茶，是为“香茶”;以麝香、丁香入墨，制成“香墨”;以沉香树皮作纸，称为“香纸”;以芸香草放入书中驱虫，延续“书香”。有些人還养成了独特的品香癖好，演绎出不少文人逸事：唐代李密喜欢一人独自携香入山，焚香静坐，让香气与山林清香交融一起，使自己沉浸于香境自然之中，“舒啸情怀，感悟天地之理”;南唐徐铉喜在月下焚香静赏，一生以焚香伴月为乐;宋代蔡京则讲究品香的气势，每次焚香必使烟气蓬勃才心满意足;宋代书法家黄庭坚不仅痴迷用香，还研究香方，曾写下《制婴香方帖》流传后世。明代才子冒辟疆与爱妾董小宛均是爱香之人，他们曾一起搜罗香方，一起制香，“手制百丸，诚闺中异品”。董小宛去世多年后，冒辟疆依然对这段生活百般怀念，慨叹“安得返魂一粒”，重温制香情怀……古代文人雅士对香的喜爱、应用与创新，在某种程度上推动了香文化的发展，也让香具有了清逸儒雅的文人境界。

古人把香看作人与自然沟通的介质，用香的过程也是一个人的本性之香与自然之香交流融合的过程，同时融入了古人的哲学思考。香被赋予了天地万物的灵意，体现了人与自然和谐相处的朴素认知，也寄托了古人对健康生活的美好追求。

以香疗疾  修心正念

以香疗疾、养生祛病，也是香非常重要的功能之一。我国用香品或香药防治流行性疾病已有数千年历史。据史料记载，葛洪、陶弘景、张仲景、李时珍等古代名医都曾以香入药，组方治病，其方式涉及内服、佩戴、涂敷、熏烧、薰蒸、泡浴等多种用法，用以化湿通窍、调息静心、扶正祛邪，达到治病或养生的目的。

《本草纲目》《普济方》《肘后方》等中医典籍亦均有以香料入药、防疫治病的内容记述，还对各种香料的形态、性质、功能、用法进行了详细的论述。一些简便易行的防治病方法至今仍在沿用，如有湖北等地民间医生曾用麝香作药捻子蘸药物灼烧，即“烧麝捻子”为病人治病;还有些地方用焚烧艾草、白芷、藿香、薄荷的方式预防流感或其他传染性疾病，效果良好。以藿香为主要有效成分的中药藿香正气液更是夏天防暑必备良药。

明代周嘉胄曾著《香乘》二十八卷，作者赏鉴诸法，旁征博引，其中对于各种香料、香品、香方的功用记述详细，凡有关香药的名品以及各种香疗方法一应俱全，还有香道中各种香篆图谱，集明代以前中国香文化之大成，是后世索据香事、研究香道的重要参考。

近些年，随着中医的复兴及香道的发展，香药与中医两者的结合更为紧密，一些香道馆和中医堂方兴未艾。比较流行的艾灸疗法，是把香药与中医理疗手法相结合，以达到祛病健身的目的。其实，早在宋代就已经有艾灸治病的疗法，南宋画家李唐曾画过一幅《炙艾图》，生动地再现了当时民间以香艾灼烧治病的场景。

香的制作、应用及入药治病是互为基础、相辅相成的，中医以香入药，其实是香道“合香”理念的延伸。古人很早就掌握了各种香料的性质特征，并认识到单品香功能单一、药性不能致和固本的缺陷。即便名贵如檀香之类的香药，单烧也会使人心浮气躁，久用会对人身体产生负面影响。因而古人采用多种香料组合，参考中药“君、臣、辅、弼”的配方模式，制成“和合香”，简称“合香”。合香把多种香料融合在一起，互相制化缺点，提升优点，导其性而用之，从而达到最佳效果。

传统香除了早期祭祀或寺庙用香为单品香，生活中使用的大多为合香。古代曾流传很多经典香品，如“旃檀微烟贡香”“莲花藏香”“天龙香”“花蕊夫人衙香”等，这些香不仅名称清雅、配方独特、品质优良，而且每一种香品背后都有一段美丽的传说故事。如“花蕊夫人衙香”是五代后蜀皇帝孟昶之贵妃花蕊夫人的传世名香之一，主要原料为旃檀、沉香、乳香、安息香、雪莲花、降真香、豆蔻、茅香等，既具宫廷之华贵，又有佛家之庄严，为历代喜香者所钟爱。这些古代香方，有的已经被研究者挖掘恢复，以新的面貌走进我们的生活。

香文化博大精深，是中华传统文化百花园中的一朵奇葩。如今，我们学习和研究香文化，即是借鉴古人用香理念，学会科学用香，在繁杂事务中寻香悟道，让自己静下来，让生活更健康，更有味道。果能如此，大有裨益。

闻香识远，香事萦怀。有多少人在一缕清香的典雅境界里修心陶醉？又有多少人在碌碌红尘中焚香咏叹，逸兴飞扬？

一炷香，点燃的是生活，燃烧的是信念。