诗意里的中国年

海音

春节，作为中华民族最为隆重的传统节日，它凝结了中华民族温情、和谐的民族情结，承载了中华民族的文化血脉和思想精华。

2019新年春节，正缓缓向我们走来，充满着无数的诗情画意，也承载着五千多年的祝福和憧憬。无论身在何方，无论离家多远，临近春节，每一个中国人都在盼望从天南海北、四面八方赶回家乡，与家人共度团圆的中国年。

回家：有温度的旅程

“雁行千里终须还”，每到春节临近，在外工作的人们总是涌起一股迫切的心情——回家。家是中国人的精神家园，无论远在万里之遥，还是近在咫尺之间，家承载着中国人的根与魂。

每年的中国春运，号称年度人类社会最大规模的迁徙。十亿量级的人次在40天内走一个或几个或长或短的来回。火车、民航、公路客运以及水运在春运期间达到年度峰值。根据中国民用航空局的预测，今年春运民航旅客运输量将创历史新高，旅客运输量将达到7300万人次，比去年春运增长约12%左右。

随着改革开放的深入，飞行从“高贵”走向“平民”，不再是少数人的专享。如今，坐飞机出行对于大多数都市人来说，已是家常便饭。而小机场、小飞机，连接区域枢纽的经济适用机型飞短航线，成为越来越人们的选择，这也是幸福航空与航空工业西飞民机一直以来携手致力的目标。“票价低廉”“中转联程优势明显”，“真正让普通百姓想体验、能体验得起的航班”“这趟航班是我最省时间的回家之路”，这是乘客体会了“新舟”带来便利后的心声。

烟台与大连两座重要城市分别位于渤海湾“C”字开口的上下处。过去，连接两地的主要交通工具是轮船，一百余公里的海上路程需要在船上“荡漾”六七个小时，如果遇到七级以上台风，轮船就停航了。而如果坐火车或汽车的话，必须绕行超过一千公里的“C”字弧线，需要整整一个昼夜时间。而乘飞机不到一个小时就可以穿梭烟台与大连两地。

近几年来乘飞机出行已成为往返烟台与大连两地人们越来越多的出行选择。目前，“烟大快线”每天七个往返航班，其中五个往返航班由幸福航空的新舟60飞机承担，国产民机成为这条航线上当仁不让的主力。而这条航线在今年的春運中也承担了重要的角色。

目前，在幸福航空哈尔滨基地，3架新舟60飞机每天完成16个起降，在哈尔滨、鸡西、长春、长白山、加格达奇、漠河等地串飞。“有机可乘”已成为当地居民的一件开心事。未来，新舟60将会给更多区域的当地百姓带去便利，会有更多如“烟大快线”“鸡西快线”这样的航线造福于民。真正实现让所有人的回家之路都不再遥远。

辞旧迎新春来到

“小孩儿小孩儿你别馋，过了腊八就是年;腊八粥，喝几天，哩哩啦啦二十二;二十三，糖瓜粘;二十四，扫房子;二十五，冻豆腐;二十六，去买肉;二十七，宰公鸡;二十八，把面发;二十九，蒸馒头;三十晚上熬一宿;初一、初二满街走。”一段北方过年的童谣，道出了中国传统春节隆重的仪式感。

喝过腊八粥，春节便拉开了序幕，家家户户准备开始打扫卫生，“忙年”迎新春。到大年三十，是人们最忙碌的一天。清早，人们便会把院落仔细地再清扫擦洗一遍。收拾停当，便开始贴对联、贴窗花、挂灯笼，一派喜气洋洋的景象。

春联艺术是中华民族的文化瑰宝，民间讲究有神必贴，每门必贴，每物必贴，所以春节的对联数量最多，内容最全。春联出现在唐代，宋代写春联更加流行，到了明代，贴春联已经普及全国，成为古人过春节的一大习俗。春联要粘贴得越牢越好，过了春节也不能揭下来，最好能够保持一年，等到来年春节前再贴春联的时候，贴在旧春联的上面，意为连年红火，一年红过一年。

古时在去法秽、净庭院、易门神、换桃符、贴春帖之后，古人或举家去给祖先上坟祭拜，或把先祖的遗像挂在中堂正壁墙上，摆上祭品，点上香烛，让后辈祭拜，以此表达对祖先的怀念之情，这是中国人慎终追远的传统美德。

爆竹声声庆团圆

除夕之夜，一过十二点，那震耳欲聋的炮竹声，就报告了大年初一的到来。相传，“年”原是太古时代的一种怪兽，每届寒冬将尽新春来迎之际，便四出噬人。古人为防御“年”的掠食，便聚集在一起，燃起篝火，投入竹子使其爆裂出巨响，把“年”吓跑。《诗经·小雅庭燎》即有“庭燎之光”的记载，这“庭燎”便是用竹竿制成火炬，燃烧时竹节内空气膨胀后爆裂，发出噼啪啪之响，这大概是“爆竹”的由来。既然“年”怕火光、爆响，人们每逢除夕便贴红对联、燃放爆竹，在烛火通明中聚集守更待岁。于是，便形成吃年夜饭与除夕守岁的风俗。

除夕守岁，从吃年夜饭开始，这顿饭常常需要准备好几天，它是一年中最丰盛的阖家团聚之宴。这顿团年饭会从掌灯时分入席，一直吃到深夜。如今，年夜饭仍然是中国人的传统节日春节的重头戏，它是中国人最内核的向心力，它饱含着中华民族的温情，那是沸腾在每一个人血脉中的温情。

在中华大地上，南北年夜饭风俗各异，但大都有所寓意。北方人必包饺子，意即“更岁交子”;江浙一带曾必打年糕，楚地做鱼肉糕，“糕”与“高”谐音。年夜饭菜谱还讲究名称吉祥如意，菜做出来要色香味俱全。在人们眼中的年夜饭是团圆饭，预示着新一年的开始，一切都要十全十美。

压岁祈福拜大年

过年时，晚辈给长辈拜年时，长辈要将事先备好的“压岁钱”赐予晚辈，寓意“压岁祈福”。相传“压岁钱”能压住邪祟，因为“岁”与“祟”谐音，故又称“压祟钱”。晚辈得到“压岁钱”即可平安度过新岁。压岁钱可在晚辈拜年后当众赏给，亦可在除夕夜孩子睡着时，由家长愉偷地放在孩子的枕头底下。

古时有拜年和贺年之分：拜年是向长辈叩岁，贺年则是平辈间相互道贺。古代通常的“拜年”顺序是：先拜天地，次拜祖宗，再拜高堂，然后出门拜亲朋友好，亦有初一拜本家、初二拜岳家、初三拜亲戚等不同的讲究，一直拜到正月十五，这年才算拜完了。

拜年之风俗起源于我国汉初，据史料载：“汉高祖十月定秦，遂为岁首。七年，长乐宫成，制群臣朝贺仪，武帝改用夏正，亦在建寅之朔。则元旦庆贺，始于汉高祖也。”拜年的仪式亦各不相同。藏族同胞拜年要敬献哈达，以象征吉祥;回族同胞拜年则互送香油，以示祝贺;布依族青年男女互相串门拜年并结伴游玩，以尽吉兴。就一般汉族拜年而言，也要携带礼物，但缘于各地风俗不同，所带礼物亦有差异。

我国古时的文人雅士拜年，因欲拜者甚多，多以送名片代之，称之为“拜年帖”。两汉时的名片称“名刺”，当时因无纸曾削竹木为刺，上书名姓，东后汉以纸代木，称名纸。时值近代，人们为节省时间多采用团拜之形式，亦是古代拜年风俗的沿袭。“团拜”始于唐代宫廷，有唐人包佶《元旦观百僚朝会》一诗为证：“万国贺唐尧，清晨会百僚。衣冠萧相府，绣服霍嫖姚。寿色凝丹碧，欢声彻九霄”，生动描述了文武百官上朝“团拜”盛况，也侧面反映了当时国力的强盛。

随着时代的进步，拜年方式也不断发生变化。如今，从大年三十开始，人们的手机便会响个不停，亲戚、朋友、同学、同事等纷纷发来各种形式的祝福令人收获来自天南地北的节日温暖。不仅如此，压岁红包同样展现着时代的印记。除夕夜开始，长辈们便在手机上的家族群里给大家发红包，除了家人群，同学群、同事群、兴趣群等各种群红包抢得不亦乐乎。

正月十五闹元宵

到了正月十五元宵节，也预示着春节这部交响曲唱到了尾声。自汉代以来，民间就有元宵节张灯、赏灯的习俗，因此元宵节也称为“灯节”“灯夕”。按照我国民间的传统，在周而复始、大地回春、明月高悬的正月十五夜晚，人们要进行观灯会、猜灯谜、吃元宵等一系列活动。阖家团聚，其乐融融。

一般来说，旧时从正月十三日“上灯”开始，市面上就会挂出各式各样的花灯：十四日为“试灯”，即各地纷纷搭建起灯棚、鳌山、牌楼等，或张灯结彩，或燃放烟火，或表演节目等等，已经有了节庆的活动;十五日为“正灯”，这时起，各种表演就大张旗鼓地开始了，不仅在灯会上有赛花灯等活动，平常百姓家中也都张挂灯盏，小孩子们则手提灯笼到处玩耍，有的地方一直持续到十八日的“落灯”。

元宵节游玩观赏的主要对象是花灯，又叫“彩灯”、“灯笼”。花灯是我国古代人民创造的精美艺术品。西汉时就有了彩燈，到唐朝以后，经过千百年能工巧匠的开发创新，彩灯艺术百花竞放，各呈异彩。在样式上有带穗的挂灯，美观的座灯，秀丽的壁灯，精巧的提灯，玲珑的走马灯等。天上明月和人间灯火交相辉映，显示出了节日的欢快与喜庆。

“猜灯谜”是元宵节的一项活动，出现在宋朝。南宋时，都城临安每逢元宵节时制谜、猜谜的人众多。开始时是好事者把谜语写在纸条上，贴在五光十色的彩灯上供人猜。因为谜语能启迪智慧又饶有兴趣，千百年来一直深受人们喜爱，已形成一种独特的民俗文化。

除此以外，“耍龙灯”等传统民间娱乐活动也

东风夜放花干树，更吹落，星如雨。

宝马雕车香满路，风箫声动，

玉壶光转，一夜鱼龙舞。

蛾儿雪柳黄金缕，笑语盈盈喑香去。

众里寻他干百度，蓦然回首，

那人却在在，灯火阑珊处。

——宋辛弃疾《青玉案·元夕》频频上演。民间狮舞的习俗起源于三国时期，流行于南北朝，至今已有一千多年的历史。狮子为百兽之尊，形象雄伟俊武，给人以威严、勇猛之感。古人将它当作勇敢和力量的象征，认为它能驱邪镇妖、保佑人畜平安。

“共欢新故岁，迎送一宵中。”团圆，是春节文化永远的主题。中国的传统佳节文化总是与团圆有关，中秋如此，春节亦是如此。从生命的每一个端点出发，中国人在春节中回到起点的地方，那是对“家”的热爱，对“根”的眷恋。

新年愿所有人吉祥如意，事事平安。

中国人的年夜饭

红烧鱼：年年有余

中国传统有年年有余的说法，所以鱼是年夜饭必备的一道菜。除夕夜吃鲤鱼，鲤同”礼”谐音，大吉大利;除夕夜吃鲫鱼，鲫同“吉”谐音，吉祥如意。除夕夜吃鲢鱼，鲢同“连”谐音，连年有余。只做一条的鱼话，年夜饭吃中间，大年初一吃头尾，连年有余有头有尾，寓意丰收富裕。

红烧猪蹄：手到财来

这道菜很多酒店套餐都有，叫“发财就手”“横财就手”“手到钱来”等，除了好的寓意，富含胶原蛋白的猪蹄加上花生和发菜等一起煮熟营养丰富，味道好。

红烧狮子头：团圆满满

在中国人传统的观念里，过年就是团圆的节日，因此年夜饭中一定要有一道丸子的菜才算圆满，取其团团圆圆、吉祥喜庆之意。红润油亮的肉丸子，配上翠绿的青菜，看着就很诱人，再加上扑鼻的肉香和浓郁的汤汁，让人不禁食指大动。无论是宴客还是自家吃，都是餐桌上经久不衰的一道大菜！

四味汤圆：四季团圆

汤圆很讲究，可以做出四种馅儿，第一种是黑阳苏，就是芝麻、猪油、白糖;第二种是豆沙馅儿：第三种是猪肉馅，如点冬笋;最后是蔬菜馅儿的，一般用荠菜，也要放点猪油才好吃。为了区别这些口味，包的时候圆的是一种，椭圆的是一种，捏一个角的一种，留两个角的又一种，四种形状放在碗里，红、粉、绿、黑都有，也取团圆的意思。

剁椒鱼头：鸿运当头

对于过年来讲，鱼是必备的一道菜，这道菜红红火火，有“开门红”的美好寓意。而且鱼头肉质细微、营养丰富，除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1，还有卵磷脂，可增强记忆力呢。

糖醋里脊：大吉大利

呈州人吃饭讲究吉利，“里脊”与“利吉”谐音。大吉大利的糖醋里脊，作为开运大菜重头戏，当然也是最下心思的。酸甜混合的味道加上金黄的外表，外酥脆、里鲜嫩，卤汁紧包，酸甜适口，不仅是对一年的总结，还是对来年的期望和祝福，任谁都无法拒绝。