蔬菜微生物肥料应用技术及对蔬菜品质影响分析

摘要：文章以蔬菜微生物肥料为基础，结合微生物应用技术，首先分析了蔬菜微生物肥料，其次介绍了微生物肥料对蔬菜品质影响的实验，最后总结出蔬菜微生物肥料对品质的具体影响。目的是提高微生物肥料的应用，强化蔬菜品质。

关键词：蔬茱微生物肥料;蔬菜品质;应用技术

中图分类号：S144

文献标识码：A

生活质量提升基础上，人们对于食物的品质要求越来越高。国家为了更好地提高食物生产品质，积极采取适当的科学手段，全方面提升食品安全。蔬菜是人们生活中不可或缺的食物，蔬菜种植期间需要肥料的辅助。微生物肥料采用特定微生物生命活动作为作物生长的助催剂。结合微生物特征，其如果生命结束将会直接转变为营养元素，促进植物生长。这种肥料帮助植物提升抵抗能力，并且改善蔬菜品质，既能够增加蔬菜产量，还能够满足优质蔬菜的要求。

1蔬菜微生物肥料

蔬菜微生物肥料，类型的划分需要从两个方面着手。一方面是根据蔬菜生长期间，传统肥料类型对比，微生物肥料主要是将惰性氮素转变为离子态氮素，这种要素属于微生物制品【1】。比如说固氮蓝藻。微生物肥料是将传统肥料中不太理想的难溶性矿物转变为易溶性微生物，比如磷细菌肥料。当然微生物肥料还能够分解一些菌根等。另一个方面主要是以现代角度进行分类，划分为复合菌种肥料（根瘤菌）、单一菌种肥料（固氮菌肥）

2蔬菜微生物肥料对蔬菜品质影响实验分析

2.1材料、方法

实验研究的主要选择地为A地城区，B农业中心蔬菜基地。基地的主要土壤是棕壤土，土质有机含量为13.2～16.4gkg，其中包含的有效磷为95.6～115g/kg，速效钾为86.7～121g/kg，pH为6.3～6.8.

2.2蔬菜作物选择

白菜、辣椒、茄子。

2.3肥料

肥料主要选择三种复合微生物肥料，分别为a、b、c。c肥料主要含有解磷钾细菌、光合菌、固氮菌;b包含酵母菌、细菌、放线菌;c包含固氮菌、放线菌、多种解磷钾细菌。

2.4实验设计

蔬菜养殖期间，将微生物肥料与底肥配合使用，保证所有的底肥尿素与厩肥比例为1：100.微生物肥料使用也需要按照固定比例，每公顷施肥900kg。对照蔬菜不需要施肥。整体的蔬菜实验面积为67m2，其中包含四个处理：底肥;底肥+肥料a;底肥+肥料b;底肥+肥料c。处理随机安排区域，每次处理都要重复三次。

2.5具体测定方法

本次实验所有指标都是按照国家标准为基础，其中Vc参照的高效液相色谱法（GB/T12392-1990），锌、铁测试主要参照原子吸收分光光度法（GB/T5009.14-94，GB/T12396-90，JY/T015-1996）

2.6实验结果讨论

2.6.1硝酸盐、亚硝酸盐影响

微生物肥料对硝酸盐、亚硝酸盐具有直接影响，蔬菜中包含亚硝酸盐、硝酸盐，含量影响因素众多，比如蔬菜的种类、蔬菜的品种、蔬菜的生长时间、蔬菜的温度、接受的光照等，当然肥料的管理、蔬菜的耕种等也是影响因素。对蔬菜食用期间，硝酸盐、亚硝酸盐的含量是衡量蔬菜健康的重要标准，当然也是卫生质量对比的重要条件【2】。微生物肥料不同类型，对实验中的三种蔬菜影响也不同，为了便于对比，将其在归类到表1中。

根据表1中的数据分析能够发现，c微生物肥料整体的硝酸盐含量都处于比较低的层次，尤其是辣椒与白菜中的含量。做出对比数据，发现相比较对照组降低21%。但是茄子含量检测中，三种微生物肥料有出现另一种对比数据，a、b微生物肥料中的硝酸盐含量与对比组的含量相差明显，最明显增加90%。通过对比分析发现，肥料c对白菜、辣椒硝酸盐含量降低具有明显作用。

2.6.2Vc含量影响

蔬菜中包含很多的Vc，这些都是人身体所需要的重要元素，所以蔬菜是人补充影响的重要组成。实验对微生物肥料影响蔬菜Vc含量也进行了检测，具体检测结果如表2所示。

根据表2的数据分析，能够清晰发现，微生物肥料种类不同，对蔬菜中的Vc含量影响也不同。根据对照发现，Vc含量变化分别为3.27.4.12、4.59倍。肥料c对白菜与辣椒中的含量对比，相比较之前增加359%、42%。可是c微生物肥料对茄子Vc含量提高不是很理想，只能提高0.03%。根据计算方差能够分析出，不同肥料對蔬菜种类的影响也不同，当然其中的Vc含量亦是如此。

2.7实验总结

硝酸盐对人的身体健康具有直接影响。国家卫生安全组织将蔬菜中的硝酸盐控制适当范围之内，制定了相关的含量标准。蔬菜中能够食用的硝酸盐含量为432mg/kg。从这次实验中，能够发现辣椒与茄子的硝酸盐含量在该标准以内，在白菜实验中，三种微生物肥料检验对比，即使含量最低的也超出了国家规定的安全标准，所以对白菜这方面还需要进一步研究。Vc是人体重要营养元素，微生物肥料中，c能够帮助辣椒降低硝酸盐含量，对产品品质也会进行一定程度的改善。微生物肥料c中包含解钾细菌、固氮菌以及解磷等，属于蔬菜生长的重要营养组成成分，当然需要对元素进行重新配伍，这样才能提高微生物肥料的综合性能【3】。实验中的三种肥料对茄子的影响差异比较大，尤其是硝酸盐含量，相比较白菜具有一定差别。其矿物质影响方面还在进一步探索中。

3结合实验总结微生物肥料在蔬菜生产中的应用手段

蔬菜生产期间，需要微生物的辅助，微生物肥料中微生物生命活动能够很好地帮助农作物提高抵抗力，并且丰富农作物的营养成分。

3.1降低硝酸盐

实验中也针对硝酸盐进行了研究分析，硝酸盐含量对人体影响非常重要。人体硝酸盐含量很对都是吸收蔬菜。硝酸盐属于致癌物质，如果吸收过量，对人体健康产生危害。选择适当的微生物，降低蔬菜中的硝酸盐含量，防止硝酸盐在人体中转变为亚硝酸盐或者亚硝胺。从实验中发现，这方面比较理想的微生物肥料属于复合型肥料。

3.2提高蔬菜产量与品质

微生物肥料中包含很多类型的微生物，比如活体菌等，这些微生物能够分解蔬菜生长土壤中的有机质，将其中隐藏的矿物质营养释放出来，为蔬菜生长创造更多的养分【4】。蔬菜吸收这些养分之后，自身生长品质将会得到提升，并且产量也会增加。比如常见的钙、铁等元素，为蔬菜生长提供更多养分，增加吸收营养的频率。微生物肥料自身也会分泌各种对植物有利的激素，这些激素都能够促进植物生长，提高蔬菜品质，增加蔬菜产量。

3.3增加土壤肥力

土壤肥力也会因为微生物肥料而增加。微生物肥料利用菌剂的方式将自身的营养微生物转变渗透到土壤中，并且及时释放溶解元素，将土壤中比较难溶解的养分进行溶解，释放出更多养分供蔬菜吸收。长期使用微生物肥料，帮助土壤提升有机质，增加蔬菜营养吸收量，保证土壤中微生物之间处于平衡协调的状态。微生物肥料还能增强土壤本身的生产能力，将土壤中的酸碱度进行调整，增加土壤的适应能力，帮助土壤始终处于促生长的状态中。

3.4增强蔬菜抵抗力

蔬菜都是位于溫室状态下生长，温室中空气湿度、温度高低都比较适当。降低气温，蔬菜就会出现一些病虫害。如果蔬菜引发病虫害，本身存活率较低，还会影响周边蔬菜的生存能力，对于蔬菜种植来讲，将会造成非常大的损失。采用微生物肥料进行蔬菜种植生产，帮助蔬菜抵抗一些病虫害的侵蚀，提高蔬菜抵抗力，降低病虫害【5】。对于这方面，微生物中的链霉素就具有非常强的抵抗病毒能力。

4结束语

综上所述，蔬菜品质一直是人们关心重点。微生物肥料的应用，能够改善土壤与蔬菜的生长环境，增强蔬菜抵抗力，合理降低蔬菜中的硝酸盐，增加蔬菜Vc。微生物肥料中包含很多微生物，转换土壤中不易溶解成分，释放出更多的营养。合理应用，能够很好地提高蔬菜品质，增加蔬菜产量，同时为我国绿色农业发展提供更多动力。

参考文献：

[1]张海燕，刘桂娟，张丽茹，等.微生物肥料作用及其在蔬菜生产中的应用[J].农业开发与装备，2017（10）：47.

[2]赵海红.微生物肥料作用及其在蔬菜生产中的应用[J].黑龙江农业科学，2016（1）：51-53.

[3]何永梅，肖建桥.几种微生物肥料在蔬菜生产上的正确应用[J].南方农业，2015，3（1）：36-38.

[4]程铭，臧壮望.浅谈微生物肥料类型及其在蔬菜生产中的应用[J].农技服务，2017（3）：55，57.

[5]朱小芳，马怜森.农天使牌复合微生物肥料在蔬菜上的应用效果[J]上海蔬菜，2014（5）：65-66.

作者简介：李永超（1964-），男，河南民权，高级农艺师，大专，研究方向：农业技术研究与推广。