绿色无公害茶叶种植与管理技术

蓝金珠

摘   要：我国是茶叶生产大国，其种植与管理模式也达到较高水平。随着科技的进步，现代无公害种植与高效管理技术逐渐进入大众视野，对茶叶产业的健康发展起着促进作用。着重研究了绿色无公害茶叶的种植与管理技术，为行业的发展提供指导。

关键词：绿色;无公害;茶叶种植;管理技术

绿色无公害茶叶种植与管理是指在确保茶叶质量的条件下最大程度地控制农药、化肥、激素、植物生长调节剂等的使用，减少有害物质的残留量，并将其限制在国家规定范围内，生产出无污染、纯天然的茶叶。其不仅满足了日益增长的茶叶需求，对弘扬茶文化也起着有效的推动作用。

1   绿色无公害茶叶种植技术

1.1   土壤的改良

我国唐末便兴起了茶叶种植，今天，各地的茶叶种植技术已经相当成熟，但在实施绿色无公害技术上仍然存在不足。茶叶的种植生产除了加工工艺外，更重要的是土壤环境。选择含有丰富矿物质、微量元素、水源充足的土地能够促进茶树的二次代谢，合成较为特殊的芳香类物质。在此过程中，如果不科学使用化学药物，将导致土壤中的微量元素被破坏，茶树得不到营养，进而影响到茶叶的质量和口感。对此，可以从以下几个方面对土壤加以改良。①积极推广羊粪便等农家肥，尽量不用或少用无机肥，增强土壤的抗性，提高有机质含量。禁止大量喷洒除草剂，避免城市垃圾、污泥、工业水体的侵害。②推广使用配方肥，及时补充土壤中的矿物质和微量元素的含量，快速修复不良土质条件，平衡营养成分，还可以增加微生物群落密度，提高土壤的活化度。③引导当地茶农使用富含微生物、无污染的有机肥，懂得看土壤有机质的含量高低，妥善安排施肥量和施肥时间。④茶园套种，利用春秋两季的采茶间隙栽种大豆类作物，可以有效改善土壤的覆盖度，省时、省工。

1.2   茶树留高

经过多年的实践和探索，逐渐衍生出一种“茶树留高”的高效种植模式[1]。通过让茶林共生和茶树留高，促使根系延伸到更深的土层，侧面增强茶树对外界不良条件的抵抗力，控制水土流失现象的发生，凸显了保护与发展的效益。近几年，部分茶农受短期经济利益的驱使，不但增加了种植密度，还违背了茶树留高的原则，选择使用矮化处理的方式进行种植，与优秀茶树的自然生长规律相悖离，不符合绿色无公害种植理论。对此，地方政府必须坚持统筹山水林田湖草系统的综合治理，严格实行环境保护机制，借鉴优秀茶园的经验和做法，建立“山长制”的管护制度，每天都要安排专门的林地管护人员看守林木，使用高清摄像头全面覆盖，实时监控，对于恶意矮化修剪茶树、胡乱喷洒除草剂等现象予以制止，并按照相关规定处理。

1.3   茶园灌溉

大力引入引水灌溉、动力喷灌等技术，寻找水源充足的地方，时刻关注抗旱保墒，针对有机质和营养不平衡、保水性较差的茶园可以普遍使用铺草覆盖。材料多选择稻草、杂草等。通过近几年干旱地区的茶园种植来看，覆草保墒效果并不显著，研究人员通过覆草、覆石、施用保水剂的方法，结合土壤的理化性质与茶叶的生理指标得到结论，即施用保水剂进行保墒效果最佳。

2   绿色无公害茶叶管理技术

2.1   茶园管理

在日常管理中，要特别加强对茶园土壤、水质、病虫害的管制。定时与不定时检查地区的自然环境。定时检查可按照一定的周期（如月、周、日），做好检查记录;不定时检查是指根据检查记录制定有效的防控管理措施，便于科学应对潜在风险。另外，要注重对排水渠道、护林带的管理。在强降雨天气，茶园内的排水渠道极易因降水量过多出现堵塞现象，如果不进行技术处理，很可能带来水土大量流失和塌方。护林带对茶园起着防风、防沙的重要作用，能够避免在发生极端气象灾害时使茶树受到损坏。

2.2   病蟲害防治管理

传统意义上的病虫害防治多从农药的喷洒出发，不但会增强病虫的抗药性，降低防治效果，同时也会残留大量的农药，这种做法不符合绿色、无公害茶叶种植的思路[2]。对此，要贯彻预防为主、坚持综合治理的原则，采用物理防治、农业防治、化学防治三位一体的防治方式。农业防治是基于茶树、环境的角度，通过培养害虫的天敌来控制害虫的数量，改善茶园的生态系统;选择抗性较高的茶种、壮苗等合理耕作。物理防治是利用害虫的生理特性，通过光、色、性信息素来诱杀害虫。化学防治是选择毒性低、效果好的农药，不仅降低了茶叶中农药的残留量，也能实现治虫、无残留的双重效果。

总而言之，要想生产绿色无公害的茶叶，就要从土壤的改良、茶树留高、茶园灌溉、茶园管理、病虫害防治管理等多角度出发，避免三废污染，严格控制种植过程，建立生态养殖基地，在整个生产过程中尽量采用生物链除虫，使用天然落叶作为有机肥，生产出高端、健康的茶叶。

参考文献：

[ 1 ] 胡勇义，田赛莺.无公害茶叶高效种植技术要点研究[J].农业与技术，2018（20）.

[ 2 ] 孔繁星.绿色无公害茶叶高效种植与管理技术分析[J].南方农业，2018（35）.

（收稿日期：2019-05-15）