临夏州马铃薯产业化现状及发展对策

白小娟 王晓华

摘   要：闡述了临夏州马铃薯生产现状及存在的问题，提出了今后临夏州马铃薯产业发展的对策，为临夏州更好地发展马铃薯产业提供依据。

关键词：马铃薯;生产现状;发展对策

马铃薯是临夏州主要粮食作物之一，在临夏州农业生产中占有十分重要的地位，已成为临夏州农民脱贫致富奔小康的主导作物。临夏州马铃薯种植覆盖7个县的78个乡镇，主栽品种包括陇薯6号、庄薯3号、青薯9号等。

1   临夏州发展马铃薯产业的优势

1.1   自然条件优势

临夏州农业生产区海拔1 580～2 600 m，年均温6.3 ℃，由于海拔较高、气候冷凉，病虫害较轻，年降水量537.4 mm，雨季集中在7—9月，雨热同季，对马铃薯生长发育十分有利。临夏州马铃薯主产区土壤多为黄壤土、黑麻土、垆土，土层深厚，富含钾，适宜马铃薯块茎膨大。年日照时数2 000～2 500 h，可以满足马铃薯生长发育对日照的要求。

1.2   技术优势

临夏州马铃薯生产历史悠久，农民具有丰富的生产经验和技术。近年来，政府积极推广马铃薯脱毒种薯，对农民进行培训，先后推广了陇薯3号、陇薯6号、青薯9号等良种，大大提高了马铃薯产量和品质，促进农民增收，增加农民的种植积极性。由于春小麦种植面积下降，使得临夏州马铃薯种植面积逐年增加。

1.3   产品优势

临夏州马铃薯因独特的自然条件表现为商品率高、表皮光滑、色泽鲜亮、干物质和淀粉含量高、商品性好、食味优良，深受农民和市场的欢迎。近年来，马铃薯种植面积逐年扩大，年种植面积在4万hm2左右，成为全州第二大作物，在临夏州农业生产中占有十分重要的地位[1]。

1.4   产业优势

临夏州干旱、半干旱及二阴地区是马铃薯的适种区，群众具有长期种植马铃薯的历史和经验，不但能满足当地消费需求，还可以向外地提供种薯和商品薯。目前，该地生产的商品薯在临夏州的东大门“康家崖国家马铃薯批发中心”市场情况良好，远销全国各地。因此，马铃薯产业发展具有广阔的市场前景。形成了初具规模的马铃薯加工企业3个，年收购马铃薯8万t以上，年加工淀粉1.3万多t。

2   存在问题

与国内发达省区相比，临夏州的马铃薯产业发展还存在很大的差距。

2.1   品种单一，品种退化严重，品种选择盲目随性

由于早熟品种对水肥要求比较高，农户大多喜欢种植晚熟品种，早熟品种种植较少，导致马铃薯集中上市，竞争力低下。临夏州生产的马铃薯多为鲜食品种，加工专用性品种少，使得马铃薯产品附加值低。临夏州为少数民族聚居地区，农民素质相对偏低，思想保守，难于接收新的事物，在马铃薯种植种子来源方面，主要靠自己留种，对马铃薯脱毒原种接受程度较低，造成品种退化严重，再加上没有换茬轮作意识，导致生产的马铃薯产量低、品质差，没有市场前景。而且，在品种选择方面比较盲目，不是以市场为导向，而是遇到什么样的种薯就种植什么样的种薯，有的品种根本不适宜在当地种植，使得广大种植户存在碰运气种植的心理，所以经常出现产量不稳定的现象，遇到适宜马铃薯生长的年份再加上碰到适宜的品种，才会有所收益，比较打击马铃薯生产者的积极性[2]。

2.2   种植机械化程度低

临夏州马铃薯大多都是农户自己种植，没有形成规模化，合作社大面积种植的覆盖率不高，由于种植面积局限，实际生产中不适宜机械化种植。其次，临夏州适宜种植马铃薯的区域包括一部分山地，不适宜大型机械规模化种植。

2.3   企业加工水平低，与种植户利益联结机制不紧密

目前，全州马铃薯加工企业主要停留在淀粉加工的初级水平，在马铃薯薯片、面包等精深加工方面能力不足。企业与马铃薯种植户两者利益联结机制不稳定，导致企业没有稳定的生产原料供应渠道，而马铃薯种植户手中的马铃薯销路时好时坏，严重挫败双方的积极性，影响临夏州马铃薯产业的快速、稳定发展[3]。

3   临夏州马铃薯产业化发展对策

3.1   加强马铃薯新品种引、育工作，保证产品质量，提高市场竞争力

加强科研人才队伍建设，一方面，开展马铃薯新品种的引进、筛选工作，选择出适宜临夏州高寒阴湿区，干旱、半干旱区，川塬灌区等不同种植区种植的优质、高产、抗病的专用品种 ;另一方面，加强马铃薯新品种的杂交选育工作，培育地方特色品种，从而实现临夏州现有主推品种的更新换代，满足市场的需求。同时，积极建立马铃薯新品种、新技术、新种植模式集成推广示范基地，以点带面，通过辐射带动作用，推动全州马铃薯产业的发展。政府部门完善政策机制，对使用高规格马铃薯脱毒种薯的合作社、种植大户进行奖补，对适种区贫困种植户免费提供优良马铃薯脱毒种薯，农户通过与传统留种对比，可以提高对马铃薯种薯的认识，有利于马铃薯脱毒种薯全覆盖工程的推进[4]。

3.2   龙头带动产业升级

以马铃薯种植合作社为龙头，加大闲散土地流转，积极引导马铃薯种植散户用自由土地、资金、劳动力等方式入股，使马铃薯种植规模化、机械化，生产标准化。充分利用全州农业系统技术单位的技术优势，对合作社及农户进行全方位的指导，培训造血，提高马铃薯种植科学化水平，科研单位也可以第一时间完成科技成果转化。

3.3   政策驱动全州马铃薯产业稳定发展

加大临夏州发展马铃薯产业优势的对外宣传力度，政府制定优惠政策，吸引有能力的马铃薯深加工企业投资办厂。同时借力省内外科研院校先进的研发实力，开发马铃薯新产品，提高马铃薯产品附加值，延伸产业链。政府要积极建立健全马铃薯产销机制的衔接，让企业、种植户利益稳定，增加种植信心，确保临夏州马铃薯产业持续、稳定发展[5]。

参考文献：

[ 1 ] 尚晋伊，史小峰.中国马铃薯主食产业化发展现状与前景展望[J].科技资讯，2018，16（21）：109-111，115.

[ 2 ] 逄学思，曲峻岭，郭燕枝.中国马铃薯主食产业化现状及未来展望[J].农业展望，2018，14（4）：28-31.

[ 3 ] 赵捐利.马铃薯产业化现状及发展对策[J].农业技术与装备，2007（4）：20-21.

[ 4 ] 王学军.阳高县马铃薯产业化现状及发展对策[J].内蒙古农业科技，2009（3）：98-99.

[ 5 ] 郝小兰.临洮县马铃薯产业化经营现状与发展对策[J].甘肃农业科技，2005（6）：5-7.

（收稿日期：2019-10-17）