杜鹃花检验植物酸碱度的实验研究

卢佳镁

[摘  要：生活中常常需要了解某种植物的酸碱度，利用专业的紫色石蕊试液和PH试纸可以检测植物的酸碱度，但是一般家庭都很少会去专门准备紫色石蕊试液和PH试纸。杜鹃花在本地又叫映山红，生活中随处可见，通过将杜鹃花萃取液跟酸碱度不同的溶液分别混合后颜色变化与紫色石蕊试液测试相应溶液的颜色对比实验，发现杜鹃花萃取液能在不同的PH值范围内呈现不同的颜色，且与紫色石蕊试液和PH试纸显色基本一致。实验结果表明，杜鹃花与紫色石蕊试液和PH试纸对不同酸碱度的植物萃取液有相似的显色性质，可以粗略地起到酸碱指示剂的作用。

关键词：杜鹃花;酸碱度;PH试纸;萃取液]

1前言

生活中常常需要了解某种植物的酸碱度，专业的紫色石蕊试液和PH试纸可以检测植物的酸碱度，但是一般家庭都很少会去专门准备紫色石蕊试液和PH试纸。怎样才可以让普通老百姓更加便利地去检测植物的酸碱度呢？本实验通过将杜鹃花萃取液跟酸碱度不同的溶液分别混合后颜色变化的实验，研究杜鹃花与紫色石蕊试液和PH试纸对于不同的PH值范围萃取液显色对比情况，研究杜鹃花对不同酸碱度的植物萃取液的显色性质，为发现更多可以制作酸碱指示剂的新材料提供一定的实验依据和尝试。

2实验部分

2.1实验目的

通过实验验证杜鹃花萃取液和紫色石蕊试液与PH试纸一样也可以用来检验植物酸碱度，从而发现一种制作酸碱指示剂的新材料。

2.2实验构想

通过亲自采摘新鲜杜鹃花并研磨，通过酒精萃取后分别加入酸碱溶液，观察颜色前后的变化并与PH试纸进行颜色对比，从而证明杜鹃花和PH试纸一样也可以用来检验植物酸碱度。

2.3实验步骤

2.3.1所需材料和仪器

稀硫酸50ml、氢氧化钠50ml、杜鹃花瓣若干，PH试纸，醋少许、苹果一个、研钵一套、无水乙醇50ml、试管三只（分别标号1、2、3）、胶头滴管、量筒100ml、烧杯100ml、水果刀一把、清水50ml。如图2.1所示。

2.3.2实验流程

第一组实验：

杜鹃花萃取液与酸碱溶液混合后颜色对比实验，如图2.2。

（1）首先用研钵研碎杜鹃花，再加入25ml酒精溶液（无水乙醇），将杜鹃花瓣中的色素萃取出来。

（2）用胶头滴管汲取萃取液少许分别加入试管1、2、3。

（3）然后分别加入10ml稀硫酸、10ml氢氧化钠、10ml清水。

（4）观察试管1、2、3的颜色变化并记录。

（5）用胶头滴管分别汲取杜鹃花萃取液、稀硫酸和氢氧化钠溶液到紫色石蕊试液和PH试纸上，2分钟内观察紫色石蕊试液和PH试纸颜色的变化。

第二组实验：

杜鹃花萃取液与苹果汁和白醋混合后颜色对比实验，如图2.3。

（1）用胶头滴管汲取杜鹃花萃取液少许分别加入试管4和试管5，然后将苹果削皮切块榨汁过滤加入试管4中，将白醋溶液加入试管5中，观察混合溶液颜色的变化。并与试管2和试管3中的溶液进行颜色比对。

（2）用胶头滴管分别汲取苹果汁和白醋溶液到紫色石蕊试液中和PH试纸上，2分钟内观察紫色石蕊试液和PH试纸颜色的变化。

比较所用试剂遇到酸碱度不同的溶液颜色变化情况：

比较紫色石蕊试液、PH试纸和杜鹃花萃取液遇到酸碱度不同的溶液颜色变化情况，如表2.1，从而得出结论。

2.4实验原理

化学中通常用PH值表示某溶液或物质的酸碱程度，基本范围是0～14。PH<7为酸性，呈现红色，PH>7为碱性，呈现蓝色，PH=7为中性，呈现黄色。酒精（无水乙醇）可以把杜鹃花瓣中的色素萃取出来，这些色素大都属于花青素类化合物，跟紫色石蕊试液一样，能在不同的PH值范围内呈现不同的颜色，可以粗略地起到酸碱指示剂的作用，但无法指示PH值。

3研究结论

根据实验，将紫色石蕊试液与杜鹃花萃取液遇到酸性溶液和碱性溶液时颜色变化的对比，发现紫色石蕊试液与杜鹃花萃取液显色基本一致，再经过PH试纸的PH值对比，从而得出结论，杜鹃花与石蕊有相似的显色性质，也可以用来制作酸碱指示剂，粗略地检测植物的酸碱度。

4收获与体会

本次论文的研究过程，让我受益匪浅，感触很深。我强烈地感受到：只要细心观察，用心思考，认真钻研，就一定会有收获！這个过程让我深深体会到科学研究的艰难和枯燥，需要坚韧不拔，克难奋进！同时，我感觉到知识储备的不足，知识体系的缺陷，以及学习、思维方法急待提高和完善。研究过程中，实验的设计、杜鹃花的采集、实验材料的准备、实验的正确操作以及与学校老师的沟通、交流等等步骤，都使我意识到真正科学研究的不易和艰辛。实验获得成功，我很兴奋。这个过程进一步坚定了我对学习的兴趣和信心！我相信自己只要乐于吃苦，勇于奉献，终将学有所成，为科技进步，社会发展，国家强盛做出我们这代人应做出的贡献！

5鸣谢

我的研究得到了我的化学和生物老师的精心指导，也得到了班主任老师和父母的积极鼓励和支持。在此，我特别感谢他们！

参考文献

[1]普通高中课程标准实验教科书——生物选修1[人教版].

[2]普通高中课程标准实验教科书——九年级化学[人教版].

[3]普通高中课程标准实验教科书——化学选修1[人教版].

[4]普通高中课程标准实验教科书——化学选修6[人教版].