饮食静心之道

王源源

爽口物多易作疾，快心事过必为殃。知君病后能服药，不若病前能自防。

——宋 邵雍《防病诀》

  邵雍，号安乐先生，北宋时期著名哲学家、易学家，康熙皇帝曾为其题词“学达性天”。邵雍在养生方面提倡“预防为主”的原则，《防病诀》一诗不仅充分表达了他的这种观念，而且从饮食及静心等方面进行了具体阐述，堪称防病益寿之妙诀。

  诗中所说的“爽口物”，指可口的美食和个人喜欢的食物，大多是膏粱美味，往往容易进食过多，从而损伤脾胃，甚至诱发其他疾病。“快心事”是指令人快乐的事情，例如过度兴奋，意气用事，求一时痛快等。适度的“快心事”能够使人愉悦，但事过则为殃，过度放纵情绪会损害人体，成为致病因素。

  明代医学家万全劝解人们“凡有喜食之物，不可纵口。常言病从口入，惕然自省”。经常过量食用高蛋白的食物，不仅容易出现肠胃不适，而且会使体内营养不均衡，脂肪堆积，血糖、胆固醇升高，诱发高血压、冠心病等各种疾病。日常饮食应荤素搭配、粗精兼备，除了米、面、豆等主食及肉蛋类食物外，要注意多吃些时新蔬菜及水果。

  清代养生家曹庭栋说：“大凡快意处，即是受病处。老年人随时预防，当于快意处发猛省。”心理健康的一个重要表现是懂得控制自己的情绪，能做到不过度悲喜。开开心心是好事，但要掌握好“度”，谨防乐极生悲，尤其是患有高血压、腦动脉硬化等疾病的中老年人，如果情绪过于激动，容易引起全身血管收缩，诱发疾病，甚至出现意外。