牦牛饲养育肥技术

摘要：牦牛是我国高寒民族地区的主要畜种和重要的生产资料，是青藏高原和川西北牧区不可替代的生物物种。牦牛养殖业是高度适应高寒生态条件的特定生态养殖模式，是该地区国民经济的支柱产业，更是广大牧民世代经营并赖以生存和发展的基础产业。该文结合当地实际情况，详细阐述牦牛的饲养育肥技术。

关键词：牦牛;饲养育肥技术;畜牧业养殖

中图分类号：S823 文献标识码：B doi：10.3969/j.issn.2096-3637.2019.16.061

0 引言

肃南地区大面积纯天然草场为牦牛饲养提供了丰富的牧草。再加上该地区温差较大、四季分明以及高寒半干旱等气候特征，使牦牛养殖中的牲畜活动大幅度提高。这种养殖环境下，牦牛动物脂肪含量有效降低，为优质纯天然畜产品的生产提供有利条件。然而，要充分发挥该地区的牦牛养殖优势，离不开科学、先进的牦牛饲养育肥技术。

1 育肥前准备工作

肃南裕固族自治县2018年末全县各类牲畜饲养量达到110.02万头（只），其中牦牛6.38万头，年出栏牦牛2.5万头，年产牦牛肉5000t。肃南地区的牦牛养殖业近年取得较快的发展。牦牛饲养育肥前的准备工作如下。

第一，整群。养殖场应在饲养育肥前做好大批牦牛的整群工作，具体包括在饲养前依据牦牛的性别、活重以及膘情等进行分批、组群以及编号工作，尽量将体格相近的牦牛分为同一组群，方便日后饲养及管理工作的高效进行;对育肥前的牦牛进行健康状况检查，淘汰年龄过大（大于10岁）、患有消化系统疾病等的牦牛，有效降低育肥过程中饲料、人力及物力浪费;第二，防疫。对所有牦牛定期接种疫苗及驱虫等工作。第三，饲料。对于大面积的牦牛养殖，饲料可以选择较廉价的青稞、玉米、麸皮、高粱、大麦、燕麦、蚕豆、油饼、粉渣等。蛋白质类饲料缺乏时，养殖场可通过加喂尿素、骨粉、鱼粉等确保牦牛群的营养摄入充足。此外，还可通过购买舔砖让牦牛自由舔食等，实现牦牛食盐或是其他矿物质、微量元素的有效摄入;第四，饲草。在牦牛育肥前，养殖场应依据育肥计划储备好充足的高质量草料。实现麦秸的氨化微贮能有效确保草料的适口性，并在此基础上，提高其蛋白质含量[1]。

2 育肥注意事项

在不同时期、不同季节的牦牛饲养育肥中，养殖场应依据实时的环境、气候条件等进行有效的养殖规划及调整，确保牦牛能在适宜的养殖环境中快速生长。针对肃南地区可利用草原面积142.2万hm2，要做好草场的划分、利用。

2.1三季草场

依据养殖场的草场实际情况，可将其划分为冷季草场、过渡草场以及暖季草场。第一，冷季草场的海拔为2500～3500m，由于其向阳所以气候较为温暖、地势相对平坦能有效避风，可用于牦牛育肥的时间达6～7月。因此，养殖场可将冷季草场的利用时间规划为当年的10—11月至次年4—5月;第二，过渡草场的海拔为3000～4000m，由于其地段特殊气候较为寒冷，通常为冷、暖季草场转用过程中的多次利用草场。并且，其可用于牦牛育肥的时间仅为2月左右。为此，养殖场可将过渡草场的利用时间规划为每年5—6月以及9—月;第三，暖季草场的海拔约为3500～4800m，由于其地势高、多雨潮湿等原因，草场内的牧草生长较迟且枯黄较快。其可用于牦牛育肥的时间约为3月，养殖场可将该草场的利用时间规划为每年7—9月。

2.2四季草场

依据养殖场的草场实际情况，可将其划分为春季、夏季、秋季、冬季草场。第一，春季草场的海拔通常为3000～3800m，由于其环境条件较为优越，草场的积雪融化及牧草萌发都较快。为此，养殖场可将其利用时间规划为每年5—6月;第二，夏季草场的海拔在3500～3800m，由于其地势较高、水源充足等原因可较好地利用于牦牛育肥。但考虑到离定居牧地较远，可将其利用时间规划为每年7—10月;第三，秋季草场的海拔约在3000～4000m，该草场通常位于山腰地段并且饮水便捷、牧草充足，为牦牛育肥过程中的抓膘提供了有利条件[2]。为此，可将该草场的利用时间规划为每年10—11月;第四，冬季草场的海拔在2200～3500m，由于其多位于丘陵或是河谷缓坡地带并且离定居牧地较近，可于当年的11月至次年5月投入牦牛育肥的利用中。

在转场轮牧的育肥模式下实现草场资源的科学、合理应用，能加快草场牧草的恢复和再生速度并确保其具有较高的生产力。并且，养殖场还可通过对封育后的草场进行施肥工作等有效缓解草场退化，避免因过度放牧而造成的环境资源破坏。

3 育肥方式

3.1全放牧育肥

全放牧育肥方式的适宜时间在每年7—10月，并且可夏、秋季等牧草生长旺盛、蚊虫较少且较为凉爽的草场为主要放牧地段。放牧时间可为全天候24h放牧，并且其育肥期控制在90～120d为宜。而投入育肥的牦牛为8～10岁的经产母牛以及3～5岁的阉牛为主。确保牦牛群每日饮水2次，15～20d可进行一次草场转换，有效提高牦牛育肥的质量并降低草场退化或是牦牛群寄生虫感染情况的发生[3]。

3.2放牧兼补饲育肥

放牧兼补饲育肥方式的最佳时间约在每年9—12月，可以秋季、冬季或过渡牧场为育肥草场，确保该地段水源充足、牧草丰茂等。投入育肥的牦牛可以身体素质较差的阉牛、空怀母牛或是8～lO岁的经产母牛为主，并且其育肥期应控制在80～100d为宜。放牧时间可控制在早霜消融后或是太阳落山后，确保牦牛群每日2次的充足饮水，并注意做好冷季牦牛饲料中的蛋白质补充以及暖季饲料中碳水化合物的补充。

3.3全舍饲育肥

全舍饲育肥方式在全年皆可有效应用，其育肥期可控制在90～120d的集中育肥。投入育肥的牦牛应以18月龄的犊牛以及健康的老母牛为主，育肥中需要确保棚圈的卫生、清洁及通风状况等良好。为提高育肥效果，还可将育肥期分为3个阶段，第一、第二、第三阶段分别控制在20d、60d、20～40d。为实现其育肥指标，养殖场还应做好牦牛饲养日料的有效调整工作，适当做好饲料中磷、钙等维生素的补充。

4 结束语

在畜牧业以及科学文化水平都不断发展的今天，牦牛的养殖需要通过不断提高、创新其饲养育肥技术以满足养殖业的规范化、商品化、现代化发展需求。通过牦牛饲养育肥前的准备工作、育肥中的注意事项把控以及合理育肥方式等有效提高养殖场的管理质量及技术水平，以实现牦牛飼养育肥的优化发展。

参考文献

[1]妥生智，保善科，华着.牦牛高效养殖关键技术研究[J].黑龙江畜牧兽医，2016（2）：204-208.

[2]祁晓梅.肃南牦牛放牧管理对策[J].青海草业，2017，26（2）：49-51.

[3]王芳.牦牛高效养殖关键技术[J].中国畜禽种业，2018，14（3）：108.

作者简介：杜永鑫（1988-），男，裕固族，甘肃肃南人，本科，兽医师，研究方向：畜牧养殖。