黄山贡菊生产现状及发展对策

张学武

摘要 從品系、种植地域、种植面积及产值、加工企业等方面简单总结了黄山贡菊生产现状，在此基础上提出了黄山贡菊发展对策，包括培训菊农生产无公害贡菊、积极开拓贡菊品牌、大力培植龙头企业、加大科技及资金投入等内容，为黄山贡菊的可持续发展提供参考。

关键词 黄山贡菊;生产现状;发展对策

中图分类号 S567.23*9

文献标识码 A

文章编号 1007-5739（2019）08-0087-01

黄山贡菊距今已有700多年的栽培历史，其观赏价值很高，还具有药用功能，是一种名贵的中药材和。目前，黄山贡菊在国内外市场上深受广大消费者喜爱销售价格居高不下。歙县近年来不断扩大黄山贡菊的种植面积，年产值超过了4亿元，成为当地增加农户收人的主要农作物之一，但是由于黄山贡菊种植中存在病虫害危害、农药超量使用等问题，造成种植面积有所下降，2017年种植面积降到0.27万hm2，在当地菊花种植总面积中占比不到60%。现结合歙县黄山贡菊种植实践，对其生产现状以及发展对策进行探讨。

1黄山贡菊生产现状

一是品系。黄山贡菊有早熟、中熟、晚熟药菊4个品系，目前主栽的为中熟品系。一般晚熟品系开花时间较晚，比中熟品系晚2～3周，品质最优，但是产量较低;药菊花小，药味浓郁，花色为黄色B。近年来，经过采用组织培养等先进技术，培育出可以每年开两季花的品系，在7月、10月均可开花，产量比普通黄山贡菊品种高，受到种植户的欢迎。二是种植地域。一般黄山贡菊的中熟品系多在山坡上种植，于立冬时采摘，主要在黄山市休宁县、歙县部分地区种植，两季贡菊目前在大田种植比较多。三是种植面积及产值。经过多年的发展，黄山贡菊种植面积较以前大大增加，从20世纪80年代末的133hm2提高到2017年的0.27万hm2。四是加工企业。黄山贡菊的传统加工方法一般都是采取小规模的以家庭为单位的炭火烘焙模式，随着种植面积不断增加，黄山市涌现出多家加工企业，其中超过10家企业的年销售额达到0.2亿元以上。目前，黄山贡菊不仅在全国各地的茶叶交易市场销售，还有一些远销东南亚、韩国、日本等地。

2发展对策

2.1培训菊农生产无公害贡菊

随着人们消费水平的不断提高，人们对健康食品的关注度越来越高，黄山贡菊的品质也受到人们的广泛关注。自我国加人WTO之后，在发达国家设置的绿色壁垒的限制下，国内黄山贡菊可持续发展、走出国门的必由之路就是生产无公害产品。黄山市的地理条件、资源环境以及气候条件在发展无公害贡菊方面具有得天独厚的优势。目前，歙县已经建立多个无公害贡菊生产基地，而休宁县早在2007年就通过了验收，被授予“国家有机黄山菊花农业标准化示范区”称号，为黄山贡菊的无公害化发展奠定了一定基础。

2.2积极开拓贡菊品牌

目前，我国生产贡菊的区域除了黄山市以外，还包括江西江苏、湖南等地，随着各地农村产业结构的不断优化，贡菊市场面临着越来越激烈的竞争。黄山市种植贡菊的历史悠久，在发展贡菊品牌上有一定优势，目前已经创建了徽苑雅菊等多个品牌，在我国干菊花出口市场中占比达到了60%左右。在此基础上，黄山市要进一步提高品牌意识，逐步实现统一包装、统一质量等，不断提高市场上黄山贡菊的比例，积极打造贡菊精品，靠精品品牌打开国内外市场，再靠优质的品质进一步巩固市场，打造品牌形象，不断扩大黄山贡菊的规模，形成地域品牌效应。

2.3大力培植龙头企业

目前，虽然黄山市经营贡菊产品的企业中有多家年销售额超过2000万元，但是总体来说相对规模不大、组织化程度不高，贡菊加工设备落后，生产能力远远跟不上市场的需求，市场竞争能力较弱。应加大对龙头企业的支持，改进落后的加工设备，提高加工技术水平，不断对产业结构进行优化调整，深度开发贡菊相关产品，丰富市场上贡菊产品的种类，提高其市场竞争力。通过龙头企业的示范带动作用，可促使贡菊生产实现产业化经营，延伸贡菊生产的产业链。2.4加大科技及资金投入

加大科研力度，重点解决贡菊生产、加工、销售等环节中的瓶颈问题。一是选育优良品种。贡菊在黄山市栽培历史悠久，部分品系产生了变异。因此，要进行优良品系的选育，利用先进的基因I程等技术筛选培育出抗性强、高产优质的贡菊品种。二是解决保存中的问题。贡菊在储存中的一个关键问题就是容易发生虫蛀。因此，要重视对储存环境的清洁工作，烘焙时将贡菊中携带的幼虫、虫卵灭杀干净，合理包装后储藏于经过彻底消毒的环境中，确保贡菊的品质。三是改变传统的手工烘焙方式。以前黄山贡菊的加工是以家庭为单位，规模小，烘焙的温度条件不易控制，造成贡菊的品质不稳定。因此，要在贡菊的机械化加工方面加大科研及投资力度，推广机械加工的方式，便于严格控制贡菊的加工过程，实现产业的标准化生产，保证产品质量的统一。

3参考文献

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