矿物质肥对西瓜产量及品质的影响

高普 周先林 孙德玺 邓云 朱迎春 刘君璞

摘    要：为探讨矿物质肥对西瓜产量和品质的影响，以中国农业科院郑州果树研究所培育的西瓜品种‘郑抗巨丰‘大果黑美人为试材，根据矿物质肥不同施用量共设置了4个水平0、160、200、240 kg·667 m-2。采用统一栽培管理的方式，比较分析添加不同矿物质肥水平对西瓜可溶性固形物含量等品质和西瓜产量的影响。结果表明，施用矿物质肥可以增加西瓜中心和边部可溶性固形物含量，提高西瓜单瓜质量、667 m2产量。随着矿物质肥施用量的增加，西瓜中心、边部可溶性固形物含量以及西瓜单瓜质量、667 m2产量，均成上升趋势，而果皮厚度随添加矿物质肥量增加呈先升高后降低趋势。综合试验结果，添加240 kg·667 m-2矿物质肥对增加西瓜产量、提高西瓜品质的效果最佳。

关键词：西瓜; 矿物质肥; 品质; 产量

Abstract：In order to explore the effect of mineral fertilizer on the yield and quality of watermelon， the watermelon varieties‘Zheng Kang Jufeng and ‘Daguo Heimeiren were used as materials in this research， different application rates of mineral fertilizers （four levels of 0， 160， 200， 240 kg·667 m-2） were set，  the fruit quality and yield were compared and analyzed under unified cultivation management. The results showed that the fruit quality and yield could be improved by the application of mineral fertilizer. With the increasing of the application amount of mineral fertilizer， the contents of soluble solids in the center and in the edge， the single fruit weight and the yield of watermelon were both increased， while the thickness of peel increased at first and then decreased. Based on the above results， adding 240 kg·667 m-2 of mineral fertilizer was the best application rates for increasing watermelon yield and improving watermelon quality.

Key words：Watermelon; Mineral fertilizer; Quality; Yield

植物的生长不仅依赖大量元素，也需要中、微量元素，轻视中、微量元素同样影响产量和品质[1]。如在漂浮育苗肥中添加100 mg·kg-1硼元素或200 mg·kg-1锰元素可显著增加烟草漂浮苗的株高、茎围、叶长及根系活力和蛋白质含量，添加锰元素还有助于增加叶片中叶绿素和类胡萝卜素含量。说明补充光照和微量元素有助于烟草漂浮育苗的生长[2]。郝智勇[3]在对马铃薯生产过程中，中微量元素对马铃薯产量、品质以及养分吸收的影响进行了综述，强调微量元素对作物生长发育的作用是不可忽视的。而矿物质肥富含钾、钙、镁、铁、铜、锌等农作物生长所需的营养元素，能够补充土壤中植物所需的微量元素，同时能够改良土壤，提高土壤保水保肥能力及植物的抗病菌能力[4]。有研究表明，施用矿物质肥对苹果、葡萄、芦柑、花生、油菜、大豆等[5-10]作物生长有明显的促进作用。据史海莉等[11]报道，喷施天然矿物质肥对‘巨峰葡萄果实品质有显著改良效果，果实硬度、果实着色、可溶性固形物含量分别比对照增加6.1%、30.2%、7.0%。刘自飞等[12]研究表明，施用多元素矿物质肥的芹菜和生菜均有增产效果，产量分别提高19.6%和5.3%。目前尚未见到关于矿物质肥对西瓜生长品质的研究，笔者以‘郑抗巨丰‘大果黑美人为试材，设置不同矿物质施肥量，以研究矿物质肥对西瓜生长及品质的影响，以期能够通过合理施肥增强西瓜品質，提高西瓜产量。

1 材料与方法

1.1 材料

试验所用材料为中国农业科学院郑州果树研究所培育的西瓜品种‘郑抗巨丰和‘大果黑美人。矿物质肥为乌鲁木齐红都嘉业生物科技有限公司提供，主要化学成分为硅铝酸盐。

1.2 方法

试验于2018年在中国农业科学院西部农业研究中心试验地进行。根据矿物质肥不同施用量共设置了4个水平，即0、160、200、240 kg·667 m-2。每个试验小区24 m2，3次重复。露地栽培，采用统一管理的方式，于5月5日催芽，5月23日定苗，7月27日采收，基肥施磷酸二铵20 kg·667 m-2，尿素10 kg·667 m-2，硫酸钾6 kg·667 m-2;行距1.6 m，株距0.5 m，机械犁地，前茬种植作物为棉花，比较分析添加不同矿物质肥水平对西瓜可溶性固形物含量等品质和西瓜产量的影响。

单瓜质量用电子秤测量，果皮厚度用直尺测量，可溶性固形物含量用手持测糖仪测量，梯度差按以下公式计算，梯度差=中心可溶性固形物含量-边部可溶性固形物含量，测定时每个样本均采取随机抽样，每次抽取15个。

1.3 试验数据处理

所得试验数据整理与作图采用Microsoft Excel 2010软件，用SPSS 13.0统计软件进行数据分析。

2 结果与分析

2.1 不同矿物质肥施用量对西瓜品质的影响

从表1可以看出，‘郑抗巨丰随着矿物质肥施用量的增加，平均中心可溶性固形物含量呈现逐渐上升趋势，其中，在添加160 kg·667 m-2的矿物质肥处理下比CK的平均中心可溶性固形物含量增加了1.65%;添加200 kg·667 m-2矿物质肥的处理与添加240 kg·667 m-2矿物质肥处理下的平均中心可溶性固形物含量与CK相比分别显著增加了4.27%、6.63%。‘大果黑美人的平均中心可溶性固形物含量随着矿物质肥施用量的增加而增加，在添加160 kg·667 m-2矿物质肥处理下比CK的平均中心可溶性固形物含量增加了1.12%;添加200 kg·667 m-2矿物质肥与添加240 kg·667 m-2矿物质肥处理下的平均中心可溶性固形物含量与CK相比分别显著增加了3.09%、5.75%。

‘郑抗巨丰随着矿物质肥施用量的增加，边部可溶性固形物含量呈现逐渐上升趋势，其中，添加160 kg·667 m-2矿物质肥的处理比CK的边部可溶性固形物含量增加了1.49%;添加200 kg·667 m-2矿物质肥的处理与添加240 kg·667 m-2矿物质肥的处理边部可溶性固形物含量与CK相比分别显著增加了3.09%、5.56%。‘大果黑美人的边部可溶性固形物含量随着矿物质肥施用量的增加而增加，添加240 kg·667 m-2矿物质肥处理的边部可溶性固形物含量与CK相比显著增加了3.58%。此外，表1显示‘郑抗巨丰和‘大果黑美人的梯度差与CK相比差异不显著，说明中心可溶性固形物含量与边部可溶性固形物含量同幅度增加，表明添加矿物质肥后，西瓜的整体可溶性固形物含量都有所提高。

另外，表1显示‘郑抗巨丰和‘大果黑美人随着矿物质肥施用量的增加，皮厚先增高后降低，但均显著高于CK。‘郑抗巨丰3个不同的添加矿物质肥处理的皮厚的增幅分别为22.46%、30.97%、26.95%，‘大果黑美人在3个不同处理下的皮厚增幅分别为13.55%、8.89%、7.78%。综上所述，添加矿物质肥会增加这2个西瓜品种的皮厚，且对‘郑抗巨丰的影响大于‘大果黑美人。

2.2 不同矿物质肥施用量对西瓜产量的影响

如表2所示，‘郑抗巨丰随着矿物质肥施用量的增加，平均单瓜质量呈现逐渐上升趋势，其中，在添加160 kg·667 m-2矿物质肥处理下比CK的平均单瓜质量增加了10.47%;添加200 kg·667 m-2矿物质肥与添加240 kg·667 m-2矿物质肥的平均单瓜质量与CK相比分别显著增加了18.58%、21.34%。‘大果黑美人的平均单瓜质量随着矿物质肥施用量的增加而缓慢增加，但增加趋势不明显。

如表2所示，‘郑抗巨丰和‘大果黑美人667 m2产量随着矿物质肥施用量的增加而增加，且‘郑抗巨丰在不同量矿物质肥处理下的667 m2产整体高于‘大果黑美人。其中，‘郑抗巨丰在处理2下667 m2产量增加幅度仅7.43%，但处理3、处理4的667 m2产量增加幅度达到了14.71%、19.63%，高达4 403.62、4 592.59 kg，显著高于CK;‘大果黑美人在处理2的处理下667 m2产量增加幅度仅4.99%，但处理3、处理4的处理下667 m2产量的增加幅度达到了11.51%、14.42%，高达3 769.58 kg、3 867.84 kg，显著高于CK。

3 讨论与结论

礦物质肥对白菜、芹菜等的产量及可溶性固形物含量均有促进作用[13]，李经洽等[14]试验配方施肥能提高果实中维生素C含量和还原糖的含量，降低果实中的总酸含量及果实的硬度，改善果实品质，说明矿质元素对提高梨果实品质有促进作用，周先艳等[15]测定了果实的矿质营养元素含量及果实品质，结果表明高产果园果实Ca、Mg、Zn元素含量较高，与中低产果园、幼龄果园存在显著性差异，建议生产上需要重视补充Ca、Mg、Zn肥，控制N、P、K肥的施用量，说明矿质元素与冰糖橙的可溶性糖、可滴定酸有明显关系;笔者在本试验中同样发现施用矿物质肥提高了西瓜的中心、边部可溶性固形物含量，‘郑抗巨丰和‘大果黑美人中心可溶性固形物含量最大分别增加6.63%、5.75%，边部可溶性固形物含量分别增加5.56%、3.58%。

但矿物质肥过量会削弱促进作用，李子双等[13]研究表明，辣椒在达到最高产量时，又随着矿物质肥施用量的增加而降低。从本试验结果看，不同矿物质肥处理在一定程度上均促进了西瓜产量及品质的增长，以施240 kg·667 m-2矿物质肥处理对西瓜产量、品质的增长效果最为明显，在此处理下，‘郑抗巨丰产量达到4 592.59 kg，增加近20%，‘大果黑美人产量最高达到3 867.84 kg，最大增加幅度为14.42%。这与邓济承等[16]对矿物质肥对当归产量及品质的影响的研究结果基本一致，其以施268 kg·667 m-2欣庆新型矿物质肥2种处理增产效果最为明显，折合鲜果产量分别达到了522.92 kg·667 m-2和508.33 kg·hm-2，相较于对照高出了54.67%和50.35%。本试验结果得出的最佳施肥量为240 kg·667 m-2，为设置处理的最大值，若继续增加矿物质肥的施肥量，其对西瓜的生长及品质的影响有待进一步研究。

因此，综合本试验结果得出，添加240 kg·667 m-2矿物质肥对增加西瓜产量、提高西瓜品质效果最佳。

参考文献

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