抗病微生物饲料添加剂在南美白对虾养殖中的应用试验

安健 ，陈百尧 ，曹海鹏 ，张静静 ，伏光辉 ，傅纯洁

（1.连云港市海洋与渔业发展促进中心，江苏 连云港 222000；2.上海海洋大学，上海 201306；3.连云港锦云农业开发有限公司，江苏 连云港 222000；4.东海县水产技术推广站，江苏 东海 222300）

微生物饲料添加剂，又称活性微生物制剂，是近年来发展起来的饲用抗生素替代产品，具有非常广阔的前景和良好的经济效益[1]。现有研究证实，蛭弧菌、抗菌芽孢杆菌对霍乱弧菌、副溶血弧菌、溶藻弧菌、彭氏不动杆菌等南美白对虾病原菌具有良好的抗菌效果，对南美白对虾细菌性病害具有潜在的防控价值[2-4]。例如，曹海鹏等[5]研究表明，蛭弧菌对南美白对虾抗弧菌感染的保护率可达到47.7%～63.3%。Tseng等[6]试验表明投喂106～108CFU/kg的枯草芽孢杆菌E20能够使南美白对虾血细胞的吞噬活性提高60.80%～63.40%，使南美白对虾抗溶藻弧菌的抵抗力提高13.3%～20%。因此，应用这些有益菌开发的抗病微生物添加剂对增强机体免疫力、抑制肠道病原微生物的生长、减少南美白对虾细菌性病害的发生具有重要的作用，有望成为替代抗生素、缓解病原菌耐药难题的有效途径[7-8]。

鉴此，该试验进行了一种以蛭弧菌和拮抗芽孢杆菌为主要成分的抗病微生物饲料添加剂在南美白对虾养殖中的大田应用试验，以期为该饲用抗病微生物添加剂的应用推广提供支撑。

1 材料与方法

1.1 抗病微生物饲料添加剂

抗病微生物饲料添加剂由上海海洋大学、江苏省连云港市海洋与渔业发展促进中心共同研制。菌含量 100×109CFU/g。

1.2 试验地点和方法

试验地点为江苏连云港锦云农业开发有限公司，时间为2018年5月20日至9月30日。选择9口池塘作为试验池塘，试验组和对照组分别为6口和3口。试验组将抗病微生物添加剂以1%比例添加至南美白对虾颗粒饲料（南通正大公司生产）中制成含抗病微生物添加剂的试验饲料，对照组正常投喂南美白对虾饲料，1 d投喂3次。试验池塘面积总计203×667 m2，对照池塘面积总计84×667 m2，池塘平均水深2.0 m，池底平坦，水源充足，水质良好。

1.3 苗种来源与放养

苗种来源于同一家南美白对虾育苗场一代苗，5月10日陆续投放苗种，南美白对虾苗投放密度为5 万尾/667 m2。规格 1.0～1.2 cm/尾。

1.4 养殖管理

在养殖过程中，虾病防治坚持“以防为主，防治结合”的原则，用漂白粉或生石灰消毒，15 d 1次；定期施用微生态制剂调节水质，保持各种水质指标的相对稳定，pH值为7.0～8.5，水色为褐色，透明度为30～40 cm，溶解氧＞5 mg/L。坚持每天早晚巡塘，观察虾池水环境变化和虾的摄食、活动情况，一旦发现问题，及时采取措施。

1.5 细菌性病害防控率统计

参照张学师[9]的方法，试验期间，每天早中晚 3次巡查试验塘及对照塘，每周随机捕捞60尾对虾，观察体表状态，根据症状判断是否为细菌性疾病，分别计算试验塘及对照塘细菌性疾病防控率。

2 结果

2.1 南美白对虾养殖效益分析

6月20日至9月30日，对虾陆续上市，投喂抗病微生物饲料添加剂的试验池南美白对虾总产量20 948.9 kg，总产值771 135.9元，平均单产为103.15 kg/667 m2，单位面积平均产值为3 798.7元/667 m2；对照池南美白对虾总产量6 873.1kg，总产值249 732.9元，平均单产为81.8 kg/667 m2，单位面积平均产值2 973.0元/667 m2，试验组较对照组平均增产26.1%，产值增加27.8%（表1）。

表1 南美白对虾投喂抗病微生物饲料添加剂效益分析

2.2 投喂抗病微生物饲料添加剂对虾细菌性病害防控率

试验期间，试验组南美白对虾细菌性病害平均防控率均较高，7和8月是养殖南美白对虾细菌性病害高峰期，其中连续投喂抗病微生物饲料添加剂的试验组细菌性病害平均防控率可分别达到67.1%和62.1%；对照组南美白对虾细菌性病害平均防控率分别为57.9%和57.5%，见图1。

图1 投喂抗病微生物饲料添加剂南美白对虾细菌性病害防控率

3 结论

通过南美白对虾投喂抗病微生物饲料添加剂试验表明，该抗病微生物饲料添加剂能较好的提高南美白对虾养殖效果。根据试验结果显示，连续投喂抗病微生物饲料添加剂（菌含量100×109CFU/g）的试验池塘较对照池塘平均增产26.1%，产值平均增加27.8%。试验期间内，试验组南美白对虾细菌性病害防控率平均可达到62.1%以上，细菌性病害防控效果较明显。课题组也将进一步扩大该抗病微生物饲料添加剂应用面积，拓宽养殖应用品种，为该饲用抗病微生物饲料添加剂的商业化推广提供支撑。