“二师兄”还将“飞”多久？

闫肖锋

眼下，连精明的“中國大妈”到菜市场买菜，都要选购“次一点的肉”了。根据《经济日报》报道：8月16日，北京新发地市场白条猪批发平均价达到25.16元/公斤，同比上涨39.78%。农业农村部监测数据显示，8月16日，全国农产品批发市场猪肉平均价格为28.27元/公斤，比一星期前每公斤上涨9.66%。

非洲猪瘟是导致猪肉价格上涨的重要原因之一。图/视觉中国

为何近期肉价持续高涨？肉价还将“飞”多久？国家发改委对此解释：当前生猪价格高位运行带有恢复性和补偿性。预计今后一段时间生猪价格可能高位趋稳，上涨空间有限。另根据农业农村部监测，当前生猪产能在加快恢复，饲料成本较低，生猪疫情稳定，猪价没有进一步暴涨的动力和基础。但一些专家认为，生猪供给偏紧局面在短期内难以改变，高价位很可能将一直延续到今年年底。

本轮“二师兄”是如何“飞”起来的？首先，非洲猪瘟肆虐，百万头生猪遭扑杀，导致猪源紧缺;其次，在中美贸易摩擦背景下，中国对美国猪肉的关税提高至62%，而中国是美国猪肉的主要消费市场，推动价格上涨;再次，是“猪周期”作祟。

所谓“猪周期”是指“价高伤民，价贱伤农”的周期性猪肉价格变化怪圈，其循环轨迹是：肉价高—母猪存栏量大增—生猪供应增加—肉价下跌—大量淘汰母猪—生猪供应减少—肉价上涨。近年来，几乎每三到四年，市场就会经历一个完整的“猪周期”。上一个猪价周期从2015年开始，高价位持续了二十多个月，2017年起逐渐回落，2019年又回到高点。

民以食为天，猪肉是大部分老百姓的必需品，肉价高涨，CPI的压力就会很大，再加上水果、蔬菜保持高位，相互共振，可能让百姓的幸福感和获得感大打折扣。

怎么办？应对之策一方面是要抓紧治理猪瘟带来的冲击，将产能稳定在基本水平上。同时寄希望于中美贸易争端尽早结束。中国在不久前就购买了七周以来最大的一批美国猪肉，同时从欧洲、日本和韩国等地进口猪肉，以应对贸易争端的影响。

另一方面，财政、金融等政策也须积极作为。据发改委消息，目前多项扶持政策都已经出台，重点支持种猪场、规模养殖场恢复和扩大产能。同时积极引导肉鸡等养殖行业扩大生产，增加替代品供应。

此外，为平抑“猪周期”冲击波，应抓紧建立一定规模的猪肉储备，以保障重要节假日和消费高峰期的居民猪肉消费。同时加强市场监管，严厉打击囤积居奇、串通涨价等不法行为。

最后，今年4月份以来，全国已经有29个省份启动了价补联动机制，共计发放价格临时补贴超过20亿元，补贴困难群众八千余万人次。按人均每天2两肉测算，精瘦肉价格上涨10%，每人每月可能增加支出10元左右，这笔钱能够保障困难群众的基本生活不受大的影响。

猪肉价格上涨，要针对猪瘟入侵严防死守，拿出财政、金融手段使价格波动幅度最小化，还要安抚好猪农和城市贫困人群这两头。使用上述几种方式，将降伏“二师兄”当安定社会的国计民生来抓，惠民从“菜篮子”抓起，不能让中低收入人群“三月不知肉味”。