草莓种植管理的关键技术分析

摘 要：草莓被誉为“水果皇后”，其营养成分丰富，富含丰富的胡萝卜素、维生素A和膳食纤维，果肉柔软，鲜美多汁，普遍受到人们的喜爱。草莓生长周期短，结果快，并且草莓的生长适应能力较强，原产于南美地区，后来广泛传播到中国各地区以及欧洲地区并广泛种植。本文主要讨论草莓种植管理过程中的一些关键技术，并提出一些技术方面的建议。

关键词：草莓;种植管理;关键技术

中图分类号：S668.4

文献标识码：A

DOI：10.19754/j.nyyjs.20190715053

1 草莓的主要价值

草莓之所以被誉为“水果皇后”，因其富含多种营养物质，比如维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、胡萝卜素、果胶、纤维素、花青素等。特别是维生素C，草莓的含量比苹果、葡萄都高7～8倍，所含的苹果酸维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、钙、铁也比苹果、梨、葡萄的高3～4倍。另外草莓也具有保健作用，因其富含胡萝卜素和维生素A，可以缓解夜盲症，保护上皮组织的健康草莓中的膳食纤维也可以促进肠胃道内的蠕动和食物消化，改善便秘。

2 草莓种植管理技术的分析

在法国，草莓被称为“相思果”，因为其颜色红亮，形状又类似于人的心脏。到20世纪，草莓才传入我国，相比于其他国家传入的时间相对较晚，但是目前我国草莓的种植面积已经扩大并且广泛种植[1]。目前我国种植草莓的品种主要从美国和日本等国家引入，也有一些我国自主培育的新品种，比如明旭、星旭、星都号等，草莓品种的选择是草莓种植管理的关键技术之一。对于草莓的种植管理还有這样一句俗语是这样说的：七分苗，三分管理。从这一句俗语中可以看出草莓苗是种植草莓的基础，在整个草莓种植过程中的重要性占比例非常大。所以，高效栽培草莓的关键技术之一是育苗技术，育苗技术管理包括土壤选择、定植。相较于育苗，草莓的田间管理也是至关重要的，包括花果的疏松管理，肥水的浇灌管理，病虫害的预防和补救措施。另外，草莓生长周期短，及时采摘可保证果实质量。

2.1 品种选择

草莓喜欢生长在温凉的气候中，适宜生长温度在15～22℃之间，如果气温高于30℃则需要对草莓进行遮荫处理。我国南北跨度大，温度差异也因此较大，所以在我国不同地区可选择不同适宜品种的草莓进行种植。全世界中共有草莓品种2万多个，但是大面积栽培的优良品种只有几十个。在我国种植的优良草莓品种有很多，从国外引进加上自己培育的有200～300个。是否选择到优良品种的草莓，要以所在地区的土壤状况，气候情况为标准而定。比如长江中下游地区，夏季炎热，昼夜温差大，多发病虫害，可以选择硕丰这一品种，这一品种晚熟、丰产、多抗，耐高温及耐寒能力均强，果实较硬，易于贮存和运输。在东北和华北地区，则需要选择越冬性，抗寒性，抗晚霜性和抗寒性较强的品种，比如明晶草莓，是由中国沈阳农业大学选出的早熟品种，其产量大，并且其特性适宜东北和华北地区的种植[2]。另外由于栽培草莓的土壤面积的限制，需要有些草莓适宜密植，比如草莓品种明旭，可栽种1.2万株/667m2左右。

2.2 育苗技术

育苗技术是草莓种植管理的关键技术之一，培育出健康生长旺盛的草莓苗是保证后期草莓结果率正常稳定的关键因素。育苗管理技术包括多种方面，土壤的选择决定草莓的生长环境，对草莓进行定植决定草莓以后的生长状况。

2.2.1 土壤选择

草莓种植一般分为露天种植和大棚种植。露天种植的草莓对土壤要求为土壤肥沃，土地疏水性强，土地位置采光适宜。因为草莓是喜肥喜光的植物，种植时需要土壤肥沃以保证草莓生长时的营养成分需求。草莓也喜水但却不耐涝，需要土地疏水性强，如果土地平坦则需要在土壤上建立引水沟及时排水，如果土地状况具有一定的坡度，则需要考虑土地位置的采光状况。对于大棚种植的草莓需要综合考虑土壤和水源的条件状况。一般种植草莓的大棚选择地面平坦、地势较高的地方，有利于大棚的搭建;保证草莓的采光和土壤的排水。另外对于土壤的选择不仅要保证其肥沃、通透性好也要保证土壤具有一定的湿度，水分过多的土壤和盐碱地都不适宜种植草莓。

2.2.2 定植

对于草莓的种植应该选择在适当的时节和温度进行，过早种植和过晚种植对草莓以后的生长都是不利的。草莓的定植一般选在草莓发芽分化前的10～15d之间，9月上旬一般为草莓最适宜的定植时期。在定植时一般选择具有超过1cm直径茎根、叶片展开数目约4～6片的草莓苗，并且草莓苗应该茎叶健壮，根系发达。将草莓苗栽种的土地上时，要注意每株草莓苗的株距和行距，株距一般控制在16～20cm，行距一般控制在30～35cm。在进行栽苗时也要注意天气情况，一般选择阴天或者是在栽苗过程中进行遮阳处理，这样可以减少幼苗水分缺失，及时适应新的土壤环境[3]。为了避免或深或浅栽苗，应该在栽培时遵循浅不露根、深不埋心的原则，栽植完成后进行适量的浇水以稳固幼苗根系周围的土壤。栽植完成后的7d以内，一定要根据土壤情况和天气状况进行浇水，做到多次小水浇灌，保证土壤表面湿润。在幼苗稳固生长时期，如果发现幼苗死亡，要及时补新苗。

3 田间管理

3.1 花果管理

对于草莓的生长结果时期，应该注重草莓的花果枝叶管理，可以从以下2个方面考虑。在花果旺盛时期，需要水分养料充足和疏花疏果。在草莓开花之前和开花期间，要保证植株有充分的水分和肥料供给，以使得草莓可以开出更多的花以及其他枝叶健康生长，从而有利于提高草莓的结果率和保证草莓果实生长期间的营养供给。在花果旺盛期间，过量的花朵和果实会导致草莓果实生长不均匀，降低草莓产量，疏花疏果工作可以避免草莓出现病虫害和畸形的状况;对草莓进行摘叶，草莓在生长过程中不断有新叶长出，同时也会产生老叶，老叶无法进行充足的光合作用供给花和果养分并且还消耗养分，所以应该及时摘除已经发黄和破损的叶子。

3.2 肥水管理

草莓对水分有较高的要求，水分过少会延缓草莓的生长，水分过多又易导致根系腐烂死亡，应该根据不同土壤含水量的多少来判断草莓种植过程中浇灌的水量，浇灌数量同时也要参考草莓的生长周期。在草莓栽种之前要对土壤进行翻耕，施加钾肥和磷肥。在草莓的生长过程中一直需要肥料的供应，尤其是在草莓开花结果时期，在这一时期应该有充足的水分和肥料供应以保证后期的结果率。

3.3 病虫害防治

在草莓生长期间，可能受到蝼蛄、蚜虫、夜蛾等害虫的咬噬，在南方地区，草莓常出现白斑点病、根腐病的现象，对于草莓常见病的防治，一般从选择抗病抗虫的优良品种开始，在种植之初就提高草莓抗病概率;在草莓植株生长期间，若发现具有病虫害的植株，应该及时清理并进行深埋;植株生长后期发生大面积病，虫害则需要喷洒农药，但由于草莓属于鲜吃水果，必须严格按照无公害的农药喷洒原则。

4 采收管理

草莓生长周期短、结果快，从开花到成熟，只需要1～2个月的时间，1～2d就对成熟的果实进行1次采摘，采摘时间应该避免炎热防止果实过热腐烂，采摘时间尽量选在清晨时期进行。采摘时需要轻拿轻放，将果柄一同采下。针对草莓果实的不同加工方式，可分别确定采摘时间，可提前采摘半熟时期的草莓以运输到外地，对于立即加工的草莓则可在成熟时期采摘。

草莓种植管理的关键技术有多个方面，为保证草莓的质量需要全方面的考虑草莓品种的选择、育苗技术、田间管理技术和采收技术这4个大方面。草莓不仅营养价值高，受到人们的喜爱，同时也具有一定的经济价值，在全国范围内普遍种植。因此，掌握好草莓种植管理的关键技术，可以大大提高草莓的质量和推动地区经济的发展。

参考文献

[1] 王立刚.草莓种植管理的关键技术分析[J].农家参谋，2018（03）：45-46.

[2] 李超.草莓种植管理的关键技术分析[J].现代园艺，2017（24）：31.

[3] 林儒.试论草莓种植管理关键技术研究[J].山西农经，2016（02）：62.

作者简介：

张迎新（1978-）男，本科，农艺师，研究方向：农业发展。