尚德守法 确保“舌尖上的安全”

刘彤

今年全国食品安全宣传周确立“尚德守法 食品安全让生活更美好”的主题，关注“德”与“法”两个维度，可以说抓住了食品安全治理的关键。所谓法安天下、德润人心。德法并举是切实保障食品安全的治本之策。

在近年来我国食品安全形势总体稳定向好，但各类突出问题和矛盾仍然不少，食品安全治理任重道远。

食品安全的主体责任在生产经营者。提高我国食品安全水平，归根到底是要通过规范食品生产经营活动、提高生产经营者的质量安全管理水平来实现。如果每一个食品生活经营者都能够从内心深处认识到食品安全的重要性，进而诚信自律，严格按照法规标准组织生产经营，出现食品安全问题的风险就会大大降低。现实生活中，这样的企业并不在少数。正是有这些企业在，我们才有总体向好的食品安全环境。不过，就目前情况看，仍有一些企业责任意识、自律意识较为淡薄，内在约束力較差，往往为了利益而失德，甚至做违法之事。通过“理念+规范”来促进企业践行，以具体化要求让企业懂得如何自律、在哪些方面加强自律。而加强外部监管，则要严字当头，按照习近平总书记提出的“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”这“四个最严”要求，就是要坚持源头严防、过程严管、风险严控，改革创新深化市场监管，以良法善治维护公平竞争。

我们要深入学习贯彻习近平总书记关于加强食品安全“四个最严”的一系列重要指示精神，认真落实党中央、国务院的决策部署，加快建立健全食品安全现代化治理体系，全面提升食品全链条质量安全保障水平，以更加扎实有力措施确保人民群众“舌尖上的安全”。