蒙城县稻田养殖小龙虾技术

管伟

水稻是我国主要的粮食作物，据统计我国水稻的总种植面积目前稳定在3000万公顷（4.5亿亩），我国的水稻总产量自从1991年以来就在稳步提升，近年全年水稻总产量稳定在了2.1亿吨。为了进一步提升水稻种植的经济效益，我国近年开始研究水稻共作系統，例如稻鱼系统就是非常典型的水稻共作。小龙虾以其肉质鲜美、营养丰富等优势获得了广泛青睐，而且近年的小龙虾市场越来越火爆，甚至2017年湖北学院还专门设置了小龙虾专业，该专业毕业的人才也迅速被用人单位“预定”一空。随着小龙虾产业的迅速发展，近年的水稻——小龙虾共作系统得到了良好发展，为了推动这种共作系统的发展，本文以蒙城县为例，对稻田养殖小龙虾技术做了分析。

一、蒙城县简介

蒙城隶属安徽生豪州市，位于淮北平原的中部，全县总面积为2091平方公里，2015年蒙城县人口为139.49万，全县生产总值为235亿元。芡河、茨淮新河等从北到南贯穿蒙城县，因此全县的水文环境特别优秀，为水稻种植提供了基础条件。蒙城县年均降水量近740毫米，其中以6到8月份的降水量最多，全年共有超过200天的无霜期，日照时间超过了2400小时，非常适合农业种植。农业是蒙城县的第一产业，其中小麦、玉米是主要的粮食农作物，棉花、大豆等是主要的经济农作物，近年蒙城县开始大力发展水稻种植，同时由于小龙市场的火爆，蒙城县开始研究稻田养殖小龙虾的技术，接下来笔者将通过创建稻田养殖系统对稻田养殖小龙虾技术进行分析。

二、稻田养殖系统的创建

1、稻田改造

（1）挖掘虾沟

虾沟通常都要挖掘成环形，要在田埂1到2米处进行挖掘，具体规格为宽3到4米、深1到2米。如果稻田的面积足够，也可以在田间挖掘虾沟，规格为宽1米、深0.5米，但是在田间挖掘虾沟要注意不能影响正常种植和小龙虾的捕获。

（2）加固田埂

挖出的泥土可以用来加固田埂，田埂高度要比田面高一米左右，可以起到防漏水的作用。在田埂的上测和贴近虾沟的一测种植适合小龙虾的植物，这样不仅能够为小龙虾提供食物，还可以保证田埂的泥土不流失。

（3）设置防逃设施和排水管

防逃设施应设置在田埂、进水口、排水口等处，田埂上防逃设施可选择防逃网、防逃薄膜等材料，防逃设施要埋入地下10厘米、漏出地上45厘米，设置完毕之后使用竹棍等固定。进水口和排水口两处的防逃设施可直接选择过滤网，并要定期查看过滤网是否完好。

2、种植水生植物

稻田养殖小龙虾所种植的水生植物有伊乐藻、轮叶黑藻等，伊乐藻的种植时间和地点通常要选在春季的田间，轮叶黑藻的种植时间和地点可在夏季的虾沟内，另外也可以在稻田浅水区种植适量的水花生。种植水生植物的目的是为小龙虾提供获活动场所，同时还可以净化水中的杂质和为小龙虾提供食物。

3、稻田灌水

这是稻田养殖小龙虾非常重要的一项工作，灌水量一定要合理控制，具体可以将水草高度作为控制标准。为了防止出现青苔而影响了小龙虾进食和取氧，可在泥底按照每亩稻田100到150公斤的量施用粪肥，这样不仅能够提升水质，还可以为浮游生物和轮叶黑藻等水草提供良好的生长环境，使小龙虾获得更多食物。水草的高度会随着生长逐渐提升，因此后期需要以水草的生长状态为基础增加灌水量。

4、虾沟消毒

虾沟的消毒工作要在投入虾苗的前10天进行，具体可以用生石灰进行操作，这种消毒方式可有效减轻杂鱼、敌害生物、致病菌等能够威胁到小龙虾生长的因素。生石灰的使用方式为先用少量的水溶解，溶解完毕后泼洒在虾沟底部、两侧以及稻田内，具体用量为每亩稻田75公斤生石灰。

5、投放小龙虾

投放小龙虾一般有两种模式，分别为投放虾苗和投放种虾。8到10月份这段时间水稻逐渐成熟，而且虾苗的供应量非常小，因此在这段时间一般会选择投放种虾，而在3到6月份开始大量供应虾苗时可选择投放虾苗。因此，目前稻田养殖小龙虾系统中共有8到10月份的投放种虾和3到6月份的投放虾苗两种，小龙虾的投放量如下，稻田面积为基础，8到10月份投放的种虾应选择每只30g左右，以每亩稻田20到30公斤的种虾进行投放即可，投放完毕后可在下年视小龙虾的生长状况进行补充。3到6月份投放的虾苗通常以每亩稻田5000到10000尾的投放量为准，投放完毕之后观察龙虾苗的成活率，然后对投放量进行调整，这种投放方式的小龙虾产量大约在单季度每亩地150公斤左右。另外有一点需要注意，那就是小龙虾好打斗和抢夺地盘，因此投放效小龙虾的密度过大会因为小龙虾间的战斗而造成损失，而且如果密度过大会导致出现大鳌足、小尾巴的低品质小龙虾，养殖户对此需要提高重视。

另外为了进一步提升小龙虾的成活率，应尽量避免小龙虾被阳光直接照射，因此投放时间最好选在晴天的早晨和傍晚，投放地可选在田埂或者虾沟的浅水区，为了让小龙虾更快是适应虾沟的水环境，可将盛放小龙虾的容器放在水中反复浸泡2到3次。

6、投喂管理

小龙虾的投喂应遵循保质、保量、规律三基原则。投食量可以根据夹草现象和食台来进行确定，同时为了避免小龙虾出现过度进食的问题，要及时撤掉剩余的食物。投喂食物的种类上可选择玉米和南瓜等，也可以定期投喂小麦来改善小龙虾的食物结构。同时为了避免出现夹食水草的现象，当连续下雨和挖掘新的虾沟后要适当增加投食量。

综上所述，水稻是我国主要粮食农作物，近年水稻共作系统获得了越来越广泛的应用，不仅充分利用稻田资源，而且进一步提升了水稻种植的经济效益。随着小龙虾产业的火爆，稻田养殖小龙虾技术受到了越来越多的重视，本文以蒙城县为例，对稻田改造、种植水生植物、稻田灌水、稻田消毒、投放小龙虾、投喂管理等稻田养殖系统的创建做了分析，希望对推动稻田养殖小龙虾的推广应用有一定参考价值。

（作者单位：233500安徽省蒙城县畜牧兽医水产局）