当前大豆生产中存在的主要问题及预防措施

于金宝 孔慧 姜洪昌

近几年来，随着人们物质生活水平的不断提高，油脂消费量也快速上升，作为油脂原料的大豆世界年需求量约1.1亿吨，而我国大豆年产量约1 600万吨，85%的大豆需要进口。据海关总署发布数据显示，2018年我国大豆进口总量为8803.1万吨，同比下降7.9%，为七年来首次下降。由于对国际大豆市场依存度太高，有时会因贸易摩擦被卡脖子。2019年中央1号文件提出大豆振兴计划，主要在东北三省和环渤海地区增加大豆种植面积，同时加强科技攻关，选育优质、高产大豆品种，提高大豆产出效益，把提升大豆产量作为调整农业供给侧结构的重要举措，从技术上、结构上、政策上给予一定的扶持。山东省济宁市是大豆之乡，常年大豆种植面积稳定在3.3万公顷以上，且全部为非转基因大豆，约80%以上的地块为大豆制种田，每年可向黄淮海及南方大豆产区销售大豆良种5000万千克以上，极大地推动了黄淮海地区大豆产业的健康发展。依托山东圣丰豆业有限公司、山东嘉祥腾飞种业有限公司等种子企业以“公司+农户”的形式签订种植协议，以高于市场价10%～15%的价格收购，大多数土地流转大户上茬收获马铃薯、大蒜后，下茬都播种大豆，投入少，收益较高。近几年来，在大豆生产上不断有农户反映：大豆植株生长茂盛，开花结荚少，籽粒不饱满;有些植株贪青晚熟，不能正常收获;尤其最近两年受高温热害影响，个别大豆品种受害严重，受精异常，幼荚不发育，严重影响产量和品质。大豆结实不好除与高温干旱等自然因素有关外，主要与品种选择和栽培管理措施应用不当有关。现将当前大豆生产中存在的主要问题及预防措施介绍如下。

一、主要问题

1.品种选用不当

大豆是短日照作物，需在短日照条件下才能进入生殖生长阶段，正常进行花芽分化和开花结荚。日照时问短，植株矮小且开花结实早;反之开花延迟，枝叶徒长。但不同类型的品种，对光照的敏感性也不同，一般来说，早熟品种对光照的敏感性较弱，对日照的反应迟钝，达到一定的积温就可开花结荚，春夏播均能正常成熟;晚熟品种对光照的敏感性较强，对日照的反应敏感，应多作夏播种植;中熟品种对光照的敏感性介于早熟品种和晚熟品种之间。如果对大豆的这些特性不了解，盲目早播或晚播或异地引种，极易发生不开花或开花但结荚少等现象。例如将中晚熟大豆品种作春豆提早播种，春季温度低，植株生长慢，短日照条件不能按时得到满足，营养生长与生殖生长并进时问较长，在条件适宜、氮肥偏多的情况下，营养生长过旺，植株茂盛，田问郁闭，不能及时进入到生殖生长阶段，影响光合产物向花荚转移，不开花或开花但结荚少，花荚易脱落。若将早熟品种作夏大豆种植，幼苗期处在高温条件下，有效积温达到品种要求就容易提早开花结荚，但由于营养生长不够，多表现只开花不结荚或荚少粒秕，影响产量和品质。

2.栽培管理措施应用不当

主要包括重茬种植、播种早或晚、密度不合理、盲目施肥、长势过旺、病虫危害严重、制种田去杂轻等问题。

①重茬种植。重茬或问隔时问短种植，病虫害发生重，植株生长瘦弱，根瘤菌数目少且固氮能力弱，影响生长发育进程和产量。

②播种过早或过晚。播种过早，气温低，营养生长与生殖生长并进期长，导致大豆开花时生理年龄太老，易出现虽开花但结荚少的现象;播种过晚，气温高，大豆出苗快，个体纤细不健壮，易出现出苗不齐、营养生长不足、提前进入开花期等现象。

③密度过大或过小。不同品种都有与之相适宜的种植密度，密度过大则植株拥挤、争水争肥、田问郁闭不通风透光，植株营养物质积累少，生长瘦弱易徒长，抗病性降低，花荚易脱落或倒伏，影响产量和品质;密度过低，植株个体虽生长健壮，单株荚多粒重，但总有效荚数少，产量也上不去。

④盲目施肥。有些农户不施基肥或施肥不合理，导致营养失衡，造成大豆植株生长瘦弱，根瘤菌数目少，固氮能力弱，抗病能力差，花荚稀少或形成秕荚;有的农户氮肥用量过多或施用时问过晚，造成营养生长过旺，茎叶徒长，生殖生长受到抑制，花荚少，容易贪青晚熟（图1）;还有的农户肥料施得浅或撒施，肥料利用率低，后期叶面不补施微肥，造成后劲不足，易早衰等。近几年很多包地大户反映大豆开花结荚少、产量低，植株贪青晚熟等情况，主要原因是上茬种植马铃薯或大蒜，肥料施用量大，下茬播种大豆虽不施肥但底勁足，苗期营养生长旺盛，化控不及时，不能及时进入生殖阶段，生殖生长受到抑制所致，当然也有少部分是盛花期赶上高温热害所致。

⑤植株长势过旺或过差。植株长势过旺，化控不及时，造成田问郁闭，通风不畅，遇风易倒伏;个体不健壮，长势差，抗病性差，容易得病，花少落荚，影响产量和品质。

⑥管理差，病虫危害严重。有些农户田问管理差，疙瘩苗或缺苗断垄随处可见，影响个体生长和有效密度;防治病虫害、化控等不及时，或单一用药，不补施叶面肥等，造成病虫草害肆虐、后期脱肥易早衰。花期遇旱浇水不及时或雨季降雨过多不及时排水，都会影响植株健康生长。浇水或降水后不及时搂划，地表被太阳暴晒，容易引发枯萎病或根腐病，严重者植株死亡，影响产量和品质。

⑦制种田去杂轻或不去杂。由于我国的大豆多是非转基因白花授粉作物，同小麦、花生一样，很多农民都是一次购种，多年种植。制种田在繁育一代种子时有时去杂不彻底，有1—2株杂株很正常，繁育出来的种子经过2—3年的种植，杂株越来越多，再当作种子种植时就容易因花期不一致影响正常收获，有的赶上不良气候条件花荚稀少，影响产量，给农户造成损失（图2）。

3.气候条件影响

①高温热害。大豆开花授粉的适宜温度为25～28℃，适宜的相对湿度为70%～90%。若开花结荚期问，气温连续几天维持在33℃以上，雄蕊就会死亡，导致花粉粒少、干瘪，授粉不良，花而不实或形成秕荚。2017-2018年连续两年7月底至8月上旬，黄淮海地区持续几天的30℃以上的高温干旱天气，导致正值大豆盛花期个别品种大面积出现只开花不结荚现象;同一品种早播或晚播7～10天，避开大豆盛花期，所受高温热害的影响就会很小，这就是农户反映的同一品种不同播期或不同地块种植受害不同的原因（图3）。

②生长后期遇低温。大豆生长后期如遇长时间低温，会影响大豆灌浆速度，造成空秕率提高，影响产量。

二、预防措施

在大豆栽培管理过程中，各地要因地制宜，加强管理，多措并举，确保各项措施应用得当，落实到位，从而提高大豆的产量和品质，增加效益。

1.选用适宜品种

一是根据各地不同气候特点和种植习惯，选择抗病、抗倒、优质的大豆新品种，并建立健全良种繁殖基地，生产优质的大豆良种。二是科学引种。不要盲目相信新品种，远距离引种要非常谨慎，应先小面积试种2～3年，待成功后再大面积推广，或向当地农技部门专家請教，由其推荐适合当地种植的优良品种，不要盲目相信种子经销商的话。

2.加强栽培管理，多措并举确保技术措施落实到位

①合理轮作。轮作能减少病虫害的连续感染，避免土壤养分单一消耗，减少土传病虫害发生，还能使地下大豆根瘤菌腐烂后释放出大量有机酸得到有效利用，保持生态平衡和土壤资源可持续利用。一般采取种植1年大豆后，种植非豆类作物2～3年再种植大豆，以减少病虫害发生重、开花少、荚而不实等现象的发生。

②适时播种。黄淮海地区一般大豆适宜播种期为：春播大豆在4月25日至5月上中旬，夏播大豆在6月5日至6月20日，应根据茬口选用适宜品种适期播种，避免播种过早或过晚，影响产量和品质。结合近两年农户反映的高温热害影响问题，普遍播期在6月8～15日，建议种植大户在播种时多选择几个品种，错开播期播种，以免盛花期赶上高温导致花荚稀少，减少损失。

③合理密植。合理密植是协调植株个体与群体之问的矛盾，充分利用地力和光能，获得大豆高产的中心环节。具体密度应根据土壤肥力、水利条件、品种特性而定，按照肥地宜稀、薄地宜密，晚熟品种宜稀、早熟品种宜密的原则，创造合理的群体结构。一般掌握株型适中略小的品种每亩2万～3万株，株型较大的品种每亩1.2万～2万株为宜。

④科学配方施肥，及时浇排水。遵循“增施有机肥，配方平衡施肥，叶面补施微肥”的原则，培育健康壮苗。一般每亩底施腐熟有机肥1000～2000千克，含钾复合肥10～20千克，微肥1～2千克。因苗期大豆根部尚未形成根瘤菌，无法固氮，通过苗期适量施用肥料来促进植株均衡营养生长和生殖生长，增强植株抗病、抗倒能力，培育健壮个体，减少花荚脱落，提高产量。

大豆开花结荚期，正是营养生长和生殖生长最旺盛时期，也是需肥需水的关键时期，水肥不足会严重影响生殖生长，造成植株生长缓慢、萎蔫、花荚少、授粉不良、秕荚较多等，严重影响大豆产量和品质。因此，花期巧追肥，适度控旺长，后期喷叶肥尤为重要。一般每亩追施尿素5～10千克，叶面喷施含硼、钼、锰、锌等微量元素的水溶液叶面补肥2～3次，防早衰且效果明显。建议肥料深施，以促进根系深扎，吸收更多的水分、养分，提高肥料利用率，同时也提高大豆抗旱、抗倒伏能力;如果肥料施得浅，遇水溶解易挥发，利用率低，后期营养不足，容易早衰，影响大豆产量和品质。雨水过多或田问有积水要及时排水，适时施药，预防各种病虫害的发生。

⑤适时控旺。如果植株生长过旺，或肥水充足引起旺长，造成枝叶徒长，田问郁闭不透风，可进行深中耕或在开花初期严格按说明书要求，喷施植物生长调节剂或延缓剂，如多效唑、助壮素、矮壮素等微量元素，抑制徒长，降低株高，补施微肥，防止花荚脱落，减少空秕率，提高产量。

⑥加强田间管理，减轻病虫危害。一是苗期勤中耕除草，适时间苗补种，保证合理密度。二是及时防治病虫草害，培育健康的壮苗，注意交替用药，防止产生抗性。三是适时补肥补水，旱浇涝排，后期注意补施叶面肥，促粒饱增粒重。四是适时收获，防止果荚炸裂落粒。

⑦制种田严格去杂，把好种子质量关。制种田在繁育种子时要严格去杂，保证繁育出来的种子质量符合国家种子质量标准，因种子质量不达标给种植户造成损失的，应给予赔偿。

3.高温热害预防措施

一是选择适宜当地大面积种植的常规品种，这些品种经过多年的种植，适应性、稳定性、抗逆性都比较稳当，容易稳产。二是改革耕作制度，调整播期，使大豆的开花结荚期适当提前或延后，避开7月底至8月初的高温天气对花荚的影响。三是高温来临前采取喷灌或浇水、遮阳网遮阴或套作高秆作物等方式，改善田问小气候，降温增湿，减轻危害。四是根外喷施磷钾肥，如喷施3%过磷酸钙溶液或0.2%磷酸二氢钾溶液，可增强对高温的抗性，减轻高温热害的影响，提高结实率和千粒重。