『奶奶餐厅』

佟才录

马克·亨德里克斯是荷兰鹿特丹的一名大学生，他和几个志趣相投的同学想创业开办一家餐厅。马克通过餐饮市场调研后，发现街面上的餐厅多如牛毛，竞争异常激烈。如果新开张的餐厅没有什么鲜明特色，势必不会存活太久。可是，到底开一家什么样特色的餐厅呢？马克他们一时还没有想好。

元旦那天，马克趁放假去看望寡居的奶奶。推开房门，马克看到奶奶坐在窗前，呆呆地凝视着窗外。他喊了一声“奶奶”，奶奶却像没有听到似的，目光依然空洞地望着窗外。马克又喊了一声，奶奶这才从恍惚中回过神来，亲切地拉着他的手，和他说个不停。从奶奶的话语中，马克才知道，奶奶已经有三天没有跟人说过话了。那一刻，马克的眼睛湿润了——奶奶一个人呆在家里太孤独寂寞了，连个和她说话的人都没有。

马克很小的时候，父母死于一场车祸，他是由爷爷奶奶带大的。8年前，爷爷突然病逝，马克和奶奶一起相依为命。马克上了大学后，家里就只剩下奶奶一个人了，形单影只非常孤独。原先，小区里还住着几个上了岁数的老姐妹，奶奶还能经常和她们一起说说话，但如今那几个老姐妹都搬走了，奶奶没有了能和她一起说说话的朋友，生活变得更加孤独和寂寞。

马克想，自己以后会有自己的工作和事业，不能时时刻刻陪伴在奶奶身边，怎样才能让奶奶摆脱孤独的生活呢？马克突然想到自己正要开办的餐厅，奶奶退休前是一家连锁餐厅的门店经理，我何不开一家专门针对老年顾客的“奶奶餐厅”让奶奶来管理呢？马克把自己的想法说给那几个想在一起创业的同学，他们都很支持马克的想法，并说这个创意非常独特。而且，现在社会上像马克奶奶这样的孤独老人有很多，需求市场非常庞大，因此餐厅前景一定会很不错。

不久，一家名为“奶奶厨房”的餐厅便在鹿特丹正式营业了。餐厅从经理到大厨再到服务员，都是“奶奶级”的老人，就连服务的对象也是针对老年顾客。马克还想出一个非常特别的点子——让有烹饪兴趣和技艺的老人，来“奶奶餐厅”一展厨艺，与“奶奶大厨”比试厨艺。而且，凡是光临“奶奶餐厅”的老年顾客，只要付12.5歐元，不但可以吃3道奶奶大厨的拿手菜，还能跟奶奶大厨学会至少3道菜，也可以结合自身经验烹调出具有自身特色的菜肴。

“奶奶餐厅”开业后，受到了很多老年人的青睐和追捧。老人们一边用着餐，一边和同龄的服务员说着话，一顿饭吃下来，都感觉非常开心，回家后又向身边的老人宣传。很快，“奶奶餐厅”便名声大噪，就连一些中青年人也带着家中的老人慕名而来，餐厅每天顾客爆满。

让马克没有想到的是，“奶奶餐厅”居然引起了荷兰首相吕特的关注。在一次电视采访中，吕特首相说，除了要给老人们提供丰富的物质条件，更要关心他们的精神生活。由此，吕特首相特意提到了马克的“奶奶厨房”的餐厅，并号召全国的青年创业者向马克学习。如今，在荷兰政府的支持下，马克又在荷兰其他城市开办了6家“奶奶餐厅”，让更多的顾客品尝到“家”的味道，让奶奶们更开心。

摘自《家庭医药·快乐养生》