优质加工型花生高产栽培技术初探

邱金忠

（福建省龙岩市永定区高陂镇农业站，福建龙岩 354100）

龙岩咸酥花生是我国的特色农产品之一，先后被评为中国国际农业博览会名牌产品、首届福建省名牌产品，2008年被列入国家地理标志产品保护名单。龙岩咸酥花生发展前景好，产品在全国各地大、中城市均有销售，并远销澳大利亚、马来西亚、泰国、新加坡、香港、台湾等国家和地区。目前龙岩咸酥花生供不应求，常年加工量3万t，产值达6亿元，平均价格20元/kg。但也存在着下列因素的制约，一是本地生产原料已远远满足不了加工的需求，2009年龙岩全市种植面积5867hm2，总产量1.55万t，与加工需求相比，缺口50%，不少加工厂从外地大量调进花生加工；二是种植的主要的品种蛋白质含量较低，小于28%，含油量较高，达48%以上，而且存在多、乱、杂现象；三是栽培技术相对落后，病虫害防治不力，单产水平较低，平均产量176kg；四是加工大多是以家庭为单位的小规模封闭式经营，生产条件差、加工工艺还是传统的竹笼烘烤加工工艺，加工成品率低等原因，使得加工产品不规范、品质跟不上国际市场的需求，出口受限制。为适应市场需求，增加花生产量，提高加工品质，提高市场竞争力，加大出口创汇，促进咸酥花生产业向优质、高效、可持续发展，自2011年起，龙岩市引进优质加工型花生高产栽培技术试验研究项目，我镇承担该项目的花生高产栽培技术示范，现将优质加工型花生高产栽培技术总结如下：

1 优质加工型花生高产栽培技术适宜种植条件

1.1 自然条件

1.1.1 花生种植区地理位置与温光资源条件等（见表1）

表1 花生种植区地理位置与温光资源条件

1.1.2 温度临界指标

日平均气温：生长起点12℃，最适25～30℃，最高38℃。

1.1.3 土壤条件

A土层深度：土层厚度40cm以上，耕作层25cm左右，结果层10cm左右，土质应疏松、通透性好。

B土壤类型：以沙壤土为佳。

C土壤肥力：耕作层有机质含量1%以上，全氮含量0.05%以上，有效磷含量25mg/kg以上，有效钾含量20mg/kg以上。

D土壤pH值：pH在6～7的微酸性土壤。

1.1.4 灌溉水条件

灌溉水要求符合 GB5084《农田灌溉水质标准》的规定。

2 优质加工型花生高产栽培技术要求的产量结构和生育进程

2.1 优质加工型花生高产栽培技术产量结构指标（见表2）

表2 花生高产栽培技术产量结构指标

2.2 优质加工型花生高产栽培技术生育进程（见表3）

3 优质加工型花生高产栽培技术

3.1 土地选择

水田种植花生，要实行水旱轮作，不宜与豆科作物连作，前作可选择水稻或禾本科的作物。旱地种植花生，要与瓜类、禾本科作物3～5年轮作，避免与茄科、豆科、芝麻等作物连作。选择地块平坦向阳，土层深厚，排灌方便，水源清洁，肥力中等以上的沙质壤土。

3.2 整地方法

春花生种植：水田于头年晚稻收割后进行翻犁晒白，深翻20～30cm，两犁三耙，平整作畦，整理好三级排灌沟。整地时，整成包沟1m的粗畦。旱地于播种前进行短期灌水，减少病源数量。3月中下旬，抢晴进行整畦，播种。秋花生种植：水田要在前作收获前10d左右进行田间排水，收获后，晒白翻犁，整成包沟1m，畦高25～30cm的花生畦。旱地则要在播种前进行短期灌水，减少病源数量。

3.3 播种时间

春花生种植：3月中下旬。秋花生种植：7月底～立秋前。

3.4 选用良种

选用抗病性较强，生育期适中，适应性、丰产性好的优质加工型品种“龙花163”。

3.5 合理密植

适当密植，保证苗数。密植规格一般掌握在1.1万穴/667m2，行距50cm，穴距12cm。播后立即覆土。

表3 花生高产栽培技术生育进程

3.6 播种量

播种量为带壳干果25kg/667m2，穴播2～3粒仁。

3.7 科学施肥

春花生种植：采用分期施肥或一次性全层施肥。

3.7.1 分期施肥

（1）基肥：整畦时，撒施钙镁磷40kg/667m2或进口三元复合肥30kg/667m2。

（2）第一次追肥：在花生齐苗后结合中耕除草施尿素10kg/667m2，硫酸钾10kg/667m2，过磷酸钙15kg/667m2或进口三元复合肥25kg/667m2。

（3）第二次追肥：此次追肥针对基肥中只施钙镁磷的花生地。距第一次追肥10～15d进行，施尿素10kg/667m2，硫酸钾8kg/667m2或进口三元复合肥25kg/667m2。

3.7.2 一次性全层施肥

结合整畦，撒施N、P、K含量各15%的三元复合肥50kg/667m2。

（1）撒施石灰：始花时，于晴天傍晚施熟石灰30～50kg/667m2，撒施后用竹片轻扫，避免石灰残留在花生叶片上。

（2）根外追肥：从花期开始，每隔10d进行一次，共进行2～3次。

①第一次，用磷酸二氢钾100g/667m2，硼砂100g/667m2，钼酸铵20g/667m2，兑水60kg进行喷施。

②第二次，用磷酸二氢钾100g/667m2，硼砂100g/667m2，兑水60kg进行喷施。

③第三次，用磷酸二氢钾150g/667m2，兑水50kg进行喷施。

如果发现花生叶色严重退黄时，加入0.25～0.5kg的尿素充分溶解后喷施。秋花生种植：采用“前重、中轻、后补”的施肥原则或一次性全层施肥。

（3）采用“前重、中轻、后补”的施肥原则

①在翻犁时施熟石灰40kg/667m2，犁成粗畦后，施钙镁磷40kg/667m2，硫酸钾8～10kg/667m2，尿素10kg/667m2，或进口三元复合肥30kg/667m2，然后平畦开穴。

②追肥：齐苗后5d内结合中耕松土，施尿素7kg/667m2，硫酸钾7kg/667m2，过磷酸钙15kg/667m2或进口三元复合肥20kg/667m2。

（4）一次性全层施肥、施石灰和根外追肥按春花生的标准进行。

3.8 化学除草

春花生播种后3d内，用25%都尔乳油100ml/667m2兑水75kg或60%丁草胺乳油150ml/667m2兑水75kg喷施，均匀喷施于畦面、畦沟及田埂。畦面太干时应先浇水再喷药。秋花生播种后2d内，用25%都尔乳油100ml/667m2兑水75kg或60%丁草胺乳油150ml/667m2兑水75kg喷施，均匀喷施于畦面、畦沟及田埂。畦面太干时应先浇水再喷药。

3.9 化学调控

从花生始花后，约40d左右，用15%多效唑10～30g/667m2，兑水60kg进行均匀喷施，可防止花生徒长倒伏。

3.10 科学管水

花生生长期一般不灌水，如遇旱应及时灌跑马水，后期遇旱灌水应上午10时前进行，灌水时将水灌至畦高1/2或2/3时即可，让土壤自行吸水，至畦面出现微湿时立即排水。

3.11 主要病虫害及防治办法

（1）水早轮作

每年采用花生、水稻轮作方式，3年后应更换轮作地。（2）药剂防治

①主要病虫害发生时期（见表4）。

表4 主要病虫害发生时期

②药剂防治应GB 4285 和 GB/T 8321的规定，具体见表5。

表5 主要病虫害防治方法

3.12 适时收获

田间花生植株停止生长，叶片退黄，基部叶片基本脱落，荚果大多数已饱满，荚壳网纹明显，荚壳内壁变褐色，种仁皮呈现该品种原有的色泽（如粉红色），此时即可收获。若在生产上作为加工咸酥花生的原料果可提早5d左右收获，以保证加工后的产品质量。