详解以大数据为核心的新零售模式

黄思杰 关志雄 林培丹 曾好怡 刘淑雯 郑海妮

摘 要：随着经济时代的快速发展，新零售模式开疆破土，电商、实体店，乃至整个零售行业均受其“线上+线下+物流”模式的深远影响，并努力向其运营模式靠拢。新零售的重要内容是以消费者享受资料消费为主，让企业在满足消费者的服务的同时形成自身的竞争优势。新零售还从“货场人”到“人货场”的运营模式的转变。本文以阿里巴巴展开研究，研究其以大数据为核心运营的新零售模式，如何打造新零售布局。

关键词：新零售;大数据;阿里巴巴;盒马鲜生

一、认识新零售

1.新零售的定义

新零售是通过先进的新零售技术，对商品的生产、流通与销售过程进行升级改造，融合线上服务、线下体验以及现代物流的零售新模式。

2.新零售的特点

新零售有五大特点：第一，渠道一体化。全面打通和深度融合多种线上线下渠道，线下线上优惠与服务同步满足消费者想买就买的即时需求。第二，经营数字化。通过技术与硬件重构零售卖场空间，通过智能货架与智能硬件延展店鋪时空，构建丰富多样的全新零售场景。第三，卖场智能化。加上智能设备提升顾客的体验感。第四，商品社会化。培养消费者线上购物的习惯，提高消费者的购物效率，从而通过大数据分析消费者的购物习惯。最后一点，物流智能化。通过云计算、大数据以及物联网等高新零售技术，实现到店自提、同城配送、快速配送。新零售的五大特点，是当今电子商务发展迫切需求的转变。

二、阿里巴巴集团新零售模式的应用

1.新零售的运营模式

新零售的运营模式主要由三方面构成：第一，线上线下融合。将线上线下有机链接和融合。链接代表移动技术，包括移动终端和APP。移动技术推动企业经营进化升级和模式变革。第二，零售+体验式消费。通过商品经营人。从传统零售以企业效率为中心的商业模式转变成以用户体验为中心的新零售模式。第三，零售+产业生态链。关注上下游的商业合作者。关注上游商家，就是消费者提出要求，制造者据此设计消费品，供应商能个性化定制并快速提高商品，它通过互联网和市场紧密衔接和消费者随时灵活沟通;关注下游商家，则是要更加关心合作伙伴的生产问题。

2.阿里新零售模式的典型代表

（1）“盒马鲜生”的概述

盒马鲜生采用“线上电商+线下门店”的经营模式，是阿里巴巴对线下超市完全重构的新零售业态。

①线上业务：“餐饮外卖+生鲜配送”

盒马鲜生有属于自己的线上业务APP，APP的主要模块为盒马鲜生外卖以及盒马鲜生生鲜。

盒马外卖主打专业餐饮外卖，盒马鲜生主打生鲜配送。盒马外卖的宗旨是“溯源优选、专业研发、准时热送”。盒马鲜生外卖区别于传统外卖，盒马鲜生不提供堂食，只专注于专业外卖服务;并且，盒马鲜生的生鲜外卖相比于同行业的竞争对手在价格以及品种上有绝对优势，顾客也更愿意倾向于物美价廉的产品。

盒马鲜生主营生鲜，格外强调“产地直采、门店尝新、新鲜到手”。其基于门店发货，对于生鲜方面的经营，有着严格的时间以及范围限定。

②线下业务：“生鲜超市+餐饮体验”

盒马鲜生的线下业务主要为盒马鲜生集市店以及盒马鲜生便利店。盒马鲜生集市提供各类食材，甚至有专业厨师为客户提供多元化正餐、茶点。客户可根据自身实际情况，选择在超市购买生鲜并直接在餐饮区就餐;也可以购买完生鲜或其他食材之后，打包由盒马鲜生配制的酱料，在盒马鲜生生鲜APP中学习烹饪。盒马鲜生便利店延续主打生鲜、餐饮，自营为主，新技术支持的理念，颠覆传统便利店模式，环形设计围绕生鲜、餐厅而展开。

（2）“盒马鲜生”辐射新零售网络

截至2019年4月份，盒马在国内一线城市的开店数量为61个，新一线城市的开店数量为34个，二线城市的开店数量为14个。截至2019年1月，运营1.5年以上的7家盒马成熟门店，单店日均销售额超过100万元。

盒马鲜生通过缩小购物时间、提高购物空间，以达到线上线下完全融合。同时，通过一系列技术手段，如电子价签等，可以保证线上业务以及线下业务的产品品质以及价格是一样的。再者，为了解决内部物流的对接问题，盒马鲜生增加了自动化合流区，以高新技术代替人工。

（3）“盒马鲜生”的成就

盒马鲜生能够作为生鲜行业领先的全渠道电商，离不开其对于高品质、优服务、低价格、多品种的追求。盒马鲜生通过不断改进供应链体系以及物流体系，从而提供高质量的产品和缩短配送时间。零售+体验式消费，成功地将零售与餐饮两个不同的营销模式融合在一起，实现了一体化服务。给消费者创造一个舒适的购物环境，让消费者可以在消费的过程中，视觉也得到一定的满足。

将“商品流”与“技术流”有效地结合，构建了盒马鲜生自身的专业特色。盒马鲜生自身的专业特色主要表现在零售云计算和零售物联网这两个方面。在云计算技术的支持下，与多家商家联营，实现供应链优化，让资源可以得到有效整合和充分利用。同时，盒马鲜生的电子标签成为智能前台，打通线上线下同步优惠。使其更深入地掌握客户信息并提高客户满意度。

三、高新技术助力打造新零售

1.新零售的核心——大数据

2.阿里大数据战略布局

大数据能够帮助零售企业更加了解客户需求，将客户、用户和产品有机对接起来，对客户关系定位和进行个性化分析再反馈给企业，更准确地了解目标用户，推出与用户要求相匹配的产品。阿里巴巴集团是中国较早建立电商平台的企业，其旗下的淘宝网、支付宝每天都产生着巨大的数据。支付宝是为阿里巴巴提供人们的消费习惯和支付习惯，是其数据初始来源之一。

3.阿里助力打造物联网

（1）收购“饿了么”构建“网”

在中国市场，外卖是一个便利性行业。而阿里正是看中了饿了么未来的经济效益，才会选择收购饿了么，助力打造物联网，增加信息数据，系统根据大数据分析，自动分配订单到骑手手中，实现最佳的配送路线，节省时间成本和提高配送效率，从而更快实现新零售的最后一公里。

（2）控股“大润发”构建“网点”

作为目前国内商超零售界的冠军，大润发在国内市场的影响力和覆盖面都极具优势，由下图2可知，大润发2011年-2019年门店总数在变多。大润发门店散落点范围广，农村和三四线城市覆盖率较大，整体较为分散、又呈现出“农村包围城市”特点的布局方式。

阿里巴巴入股后，大润发参照盒马的运营系统和运营模式，往新零售方向发展，对门店进行了全新的改造，包括门店数字化、数据化管理采购、供应链升级、大数据营销驱动等，提升生鲜供应链及效率。

4.零售技术为新零售创造新价值

新零售其实是一场关于效率的革命，其核心在于通过技术的力量帮助零售业实现“降低成本、提升效率和提升体验”，是依托人工智能和物联网等先进技术对于固有零售业态结构及生态圈进行赋能和升级。人工智能与物联网技术创造新零售价值，助力企业彻底实现“降本、提效、提体验”。

四、结论

新型电商的新零售模式打破了传统电商快速发展所带来的“瓶颈”。阿里巴巴通过“阿里云”大数据为支撑的新零售技术，打通了“线上+线下”的运營通道，已收购“饿了吗”以及控股“大润发”，营造了缜密的物联网，来整体提高电商的运输效率以及多方面提高产品的服务，满足了当代人们的即时需求，使企业利润最大化。盒马鲜生的“线上+线下+物流”的生鲜新型运营模式给传统电商的运营转型提供了依据。

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作者简介：黄思杰（1980- ），女，汉族，贵州贵阳市人，贵州大学硕士，广东海洋大学寸金学院，讲师，研究方向：企业管理