嘴馋与饥饿，你分得清吗

马小舒

你是否有过这样的经历：下午三四点钟，你正专注地工作，突然一股强烈的欲望袭来——想吃某种零食了。这个时候，你在心底告诉自己要忍耐。但你越是不去想那种零食在口腔中咀嚼的情景，你就越想要吃它。还有另外一个场景，当你感觉不舒服的时候，吃不下任何东西，你唯一想要喝的就是小时候奶奶在你生病时亲手做的鸡湯，可是现在奶奶不在身边，根本吃不到。

那么，为什么人会在特定的时刻“嘴馋”呢？

嘴馋是一种“精神饥饿”

饥饿是胃和大脑之间一种简单的连接，也就是我们通常讲的“肚子饿”。当我们的胃消化了所有食物时，身体会分泌一种叫做Gherlin的激素，这是一种由胃产生的荷尔蒙，会刺激我们的食欲，它通过信号传导向下丘脑发送信息，以获取更多的食物。下丘脑调节我们最基本的身体机能，如口渴、饥饿和睡眠。然后下丘脑会向大脑释放食欲肽来促进食欲，接着你就想吃东西了。

嘴馋则更复杂，它涉及到大脑的几个区域，这些区域构成了大脑的奖励中枢，与我们的精神状态和记忆联系起来。因此，一些科学家也把嘴馋称为“精神饥饿”。

饥饿是一种生存的本能，此时，人们会通过进食获取能量进行生存，尽管有时候并不是自己爱吃的食物。嘴馋则是让人们常常想吃高脂肪和高糖的食物，这些食物会刺激大脑释放化学物质，给我们带来愉悦感，甚至是轻微且暂时的快感——就像毒品一样。

嘴馋是大脑犯的错

研究人员研究了嘴馋和大脑的关系，结果显示，嘴馋能激活与情绪、记忆和奖励相关的大脑区域，这些被激活的大脑区域与药物渴求相关的研究中显示的区域一样。

在一般的情况下，我们会听从内心的召唤，满足口腹之欲。“嘴瘾”与阵发性饥饿差异明显：当你饿的时候，你什么都想吃;但当你嘴馋时，就特别想吃某一种食物。

剑桥大学医学研究委员会的医生发现，节食或限制饮食通常会增加嘴馋的可能性，这是一种很难戒断的心理依赖。所以，你越拒绝自己想要的食物，你就会越想吃。然而，禁食则不太一样，他们发现，在一天内不吃任何食物，对食物的渴求会减少。所以，下次当你特别想吃孩提时代的食物或者渴望某一特定的东西时，你要知道，你的大脑才是“罪魁祸首”。