睡起秋色无觅处

杨璞

立 秋     

宋·刘翰

乳鸦啼散玉屏空，一枕新凉一扇风。

睡起秋色无觅处，满阶梧桐月明中。

【诗词赏析】

《立秋》是南宋诗人刘翰创作的一首七言绝句，描写了诗人在夏秋季节交替时细致入微的感受。

小乌鸦的啼叫声散去时，只有玉色屏风空虚寂寞地伫立着。一阵清新微凉的秋风吹过，好像枕边有人用纸扇在扇风一样。

睡梦中隐隐约约听到秋风瑟瑟的声音，可是醒来去找，却什么也找不到，只见落满台阶的梧桐叶，沐浴在明媚的月色中。

值得一提的是，诗中还藏着一个著名中药方——玉屏风，它出自元代医家危亦林所著的《世医得效方》一书，由防风、黄芪、白术（炒）三味中药组成。可敛汗固表，是体质虚弱者预防感冒等感染性疾病的良方。

【养生解读】

8月8日是立秋节气，很多地方至今还保留着“啃秋”这一传统：立秋日买个西瓜回家，全家人围着啃，就是啃秋了，据说可以不生“秋痱子”。此外，民间还有吃味厚的美食佳肴，“以肉贴膘”的“贴秋膘”习俗。但立秋无论是“贴秋膘”还是“啃秋”，都要因人、因地、因时而异，否则不但起不到保健作用，反而可能有害健康。

 立秋 “啃秋”有讲究   

立秋过后，西瓜渐渐归属于反季节水果。这时气候逐渐转凉，人体的消化功能下降，肠道抗病能力减弱，胃肠道对寒冷的刺激非常敏感。如果贪吃凉西瓜容易引发胃肠道疾病，或使原来的胃病加重。所以，“啃秋”的时候不能再像夏季那样“放肆”地吃冰西瓜了。

一般“啃秋”都是啃瓜瓤，其实，靠近瓜皮的部分更有养生功效。西瓜皮又称“瓜衣”，共分三层：分别为“青衣”“翠衣”“白衣”。其中的“翠衣”这一层，属于瓜皮中的“瓜肉”部分，用刨子刨下一片，放在亮处查看，其透明、青翠犹如碧玉一般。清代著名医家叶天士所著的《临证指南医案》一书中把西瓜皮叫作“西瓜翠衣”。如果夏天感到头昏、睡不醒、周身乏力、吃什么都没味道，舌苔上还有一层厚厚的黄苔，吃些“西瓜翠衣”最好不过。

此外，西瓜皮还可以治疗口腔溃疡。比如元代名医朱丹溪在其所著的《丹溪心法》中记载：“治口疮甚者，西瓜皮烧灰敷之。”这里要提醒广大读者朋友，消化系统疾病如胃溃疡、十二指肠溃疡，以及慢性或迁延性肝炎和一些免疫系统疾病等，也会表现出口腔溃疡的症状。所以，使用这些验方之前最好先咨询有经验的中医师，如果某处的口腔溃疡超过两周不愈合，最好及时到口腔科就诊。

“贴秋膘”要悠着点

经过一个漫长酷暑的煎熬，人体内的蛋白质、微量元素及脂肪等营养物质耗损不少。适当地“贴秋膘”有益于恢复体力，但是若贴补过分，相对运动不足，消耗的热量过低，则易导致肥胖。在立秋后的饮食中，人们应科学地选择适宜秋季吃的蔬菜，如豆芽、菠菜、胡萝卜、芹菜、小白菜、莴笋等，这些都是营养丰富又不容易发胖的蔬菜。

“贴秋膘”最早传于北方，这与北方的气候有关。而江南立秋后，天气不会马上转凉，暑湿还比较重。这时人的脾胃功能仍然不是很好，如果这时“贴秋膘”，会加重脾胃的负担，导致湿热积聚在胃肠中，反而更容易诱发感冒、便秘、发热，所以在早秋进补可以说是得不偿失。

以下三类人，“贴秋膘”要特别注意食材的選择和“贴秋膘”的技巧。

1.脾虚患者。脾虚的人常常表现为食少腹胀、食欲不振、肢体倦怠、乏力、时有腹泻、面色萎黄，这类人进补前不妨吃点健脾健胃的食物，以促进脾胃功能的恢复，如茯苓饼、芡实、山药、豇豆、小米等都是不错的选择。食粥能和胃、补脾、润燥，因此，若用上述食物煮粥食用，疗效更佳。

2.胃火旺盛者。平素嗜食辛辣、油腻之品的朋友，日久易化热生火，积热于胃肠，表现为胃中灼热、喜食冷饮、口臭、便秘等。这类人进补前一定要注意清胃中之火。适量摄入苦瓜、黄瓜、冬瓜等，待胃火消退后再进补。

3.老年人及儿童。由于消化能力较弱，胃中常有积滞宿食，表现为食欲不振或食后腹胀。因此，在进补前应注重消食和胃，不妨适量吃点山楂等消食、健脾的食物。

 润肺降火喝三汤

随着立秋节气的到来，天气逐渐干燥。中医认为燥邪最易伤肺，可以试试立秋三汤食疗方，有助于润肺降火，但要在中医专家指导下食用。

莲子百合汤：莲子15克，干百合15克，鸡蛋1个，白糖适量。将莲子去芯，与百合同放在砂锅内，加适量清水，文火煮至莲子肉烂，再加入鸡蛋、白糖。鸡蛋煮熟后即可食用。此汤可补益脾胃、润肺，宁心安神。

雪梨银耳汤：雪梨1只，水发银耳30克，贝母5克，白糖适量。将水发银耳去根、去杂洗净，撕成小片;将雪梨去皮、去籽，切成多块。然后将银耳片、雪梨块、贝母、白糖同放在炖皿内上笼蒸30～40分钟，取出后即可装盘食用。此汤可滋阴清肺、消痰降火。

芝麻木耳汤：把10克左右的黑芝麻炒熟，与用温水发泡好的木耳一起放在锅里，加水煮，煮好可加一点白糖，分几次食用。芝麻具有良好的润燥作用，尤其适用于大便干燥者。

（编辑    林妙）

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