育肥牛养殖中的关键技术探讨

李海林

牛肉是常见的肉制品之一，牛肉凭借自身的营养价值以及独特的口感，深受广大人民群众的喜爱。正因如此，牛肉在我国具有较高的经济效益，育肥牛则成为了深受广大养殖户认可的养殖品种。为推动育肥牛养殖业的持续发展，本文深入分析了育肥牛养殖过程中的关键技术应用，希望能为广大养殖户带来一定的技术参考。

长期以来，我国市场对于牛肉的需求量相对较大，与国外的牛肉品种相比，我国的育肥牛具有高蛋白含量、肉质紧实、味道鲜美的特点。正因如此，育肥牛产品成为了市场中的重点关注对象，该品种在市场中长期呈现出了供不应求的局面。在这一背景之下，我国各个地方政府开始高度重视育肥牛养殖工作，并将该项目作为实现农村经济发展，推动农民增收的主要途径。由此可见，加强对于育肥牛养殖关键技术的研究，对于推动我国养殖业的发展有着一定的现实意义。

一、选种技术

在选择育肥牛品种时，养殖户需要根据自身的养殖方向和供货对象作出合理的品种选择。若养殖户希望育肥牛可以在短时间内出栏进入市场，则可以优先考虑生长速度较快、单位重量较大的杂交育肥牛品种。若养殖户看中牛肉产品的品质，则可以选择生长周期较长的非杂交品种。一般情况下，当肥牛的年龄段不同时，其生长速度也会存在明显的差异性，且生产成本也会存在偏差。例如：年龄在2岁龄以下的架子牛，其体重增加1kg所需的饲料量要低于年龄在4岁以上的架子牛。若养殖户能够为育肥牛提供优质的饲养条件，育肥牛的体重增长速度也会相对较快。若在条件允许的情况下，养殖户可以考虑对养殖的公牛进行阉割处理。阉割后的公牛会出现优质的脂肪沉淀效果，其肉质要远远高于一般公牛，同时也会取得更好的经济效益。

二、配料技术

养殖户在为育肥牛调配饲料时，应当遵循以下几点要求：一是饲料的营养全面性。养殖户需要选择多种不同的饲料进行配合后喂养育肥牛，确保其所选择的混合饲料在营养层面具有一定的全面性。二是从育肥牛的营养需求出发。养殖户不仅要为育肥牛提供口感好、营养价值高、针对性较强的饲料，更需要严格控制饲料成本，以免致使饲养成本上升。三是控制饲料中的含水量。若饲料中含水量过高，则会导致育肥牛出现肠胃病症。因而养殖户需要按照科学的方式对饲料含水量进行控制，且需要保持饲料的清洁情况。

三、喂养技术

在喂养育肥牛时，养殖户需要从育肥牛的生长情况出发，严格对喂养量进行控制，影响喂养量的主要因素包括育肥牛的身体状况、育肥目标等。在开展喂养工作的过程中，养殖户需要对育肥牛的饮水情况提高重视，尤其是在气候较为炎热的下夏季，若育肥牛饮水不足，则会增加患病、中暑的概率。此外，饮水较少时会导致育肥牛无法及时消化食用的饲料，从而威胁到育肥牛的身体健康以及生长速度。一般情况下，每头育肥牛的日饮水量需要保持在40kg以上，具体的饮水量需要根据气候情况而定，育肥牛的饮水量需要随着温度的上升而不断提高。需要注意的是，养殖户在喂养育肥牛时需要坚持少食多餐的原则，避免育肥牛一次性饮食过多而导致消化不良。同时，养殖户需要避免育肥牛营养摄入不足的情况发生。

四、牧草种植技术

草类植物是育肥牛的主要饲料类型之一。冬季时，天然草类植物无法继续生长，养殖户可以采取种植牧草的形式来为育肥牛提供饲料。牧草对于种植区域地形地势的要求相对较低，荒山、坡地等均可以成为种植牧草的场所。在选择牧草品种时，种植户应当优先考虑高产量、高质量的牧草品种。例如：紫花苜宿是一种高蛋白含量的牧草种类，其蛋白含量是玉米的五倍以上，且紫花苜宿对于生长环境和种植技术的要求相对较低。除了种植牧草以外，养殖户可以将秸秆作为青黄储备，秸秆不仅是育肥牛主要的饲料种类之一，且其价格相对较为低廉，使用秸秆喂食育肥牛可以实现对于生产成本的进一步控制。需要注意的是，养殖户需要采取合理的措施来实现秸秆的存储，以免秸秆在进入冬季后出现发霉变质的情况。

五、疾病防治技术

如何采取有效措施来实现对于疾病的方式是育肥牛养殖户必须要去面对的问题。常见的育肥牛疾病包括口蹄疫、布氏杆菌感染等。一般情况下，养殖户可以采取注射疫苗的方式来实现对于疾病的预防。为实现对于传播性疾病的预防，养殖户需要与当地畜牧站建立密切的联系关系，及时了解疾病传播状态，并畜牧站的指引下采取合理的疾病预防措施。其次，养殖户还应当为育肥牛提供良好、干净的生活环境，定期打扫棚舍。同时，养殖户还应当定期检查饲料和饮水的干凈问题，若发现饲料存在霉变情况时，应当及时清除饲料，并在对喂食槽采取消毒处理后添置干净饲料。

六、育肥技术

为达到育肥的效果，养殖户一般需要采取以下两种措施：一是在放牧阶段为育肥牛增加饲料量。二是在养殖后期采取直线育肥措施。在不同养殖条件下，养殖户需要采取不同的育肥措施。若养殖户能够在正常喂养的基础上，为育肥牛适当添加精饲料即可取得较为出色的育肥效果。

综合来看，在养殖育肥牛的过程中，养殖户不仅要遵循基本的养殖原则，更需要采取合理的养殖技术，使用科学的方式来提高养殖效率，从而创造更大的经济效益。

（作者单位：066599河北省秦皇岛市青龙满族自治县双山子镇人民政府）