节日志与写文化：“一带一路”倡议下塔吉克斯坦诺鲁孜节调查研究*

刘 明

(新疆师范大学 国际文化交流学院，新疆 乌鲁木齐 830054)

一、问题的提出

撰写经典民族志可以看作是每一位人类学研究者的成年礼。爬梳民族志书写的历史脉络，我们希冀实现一种学术上的超越。从自由放任、聚焦新奇的业余民族志到树立科学、标榜规范的科学民族志，再到自我反思、维护真诚的反思民族志[1]，在百余年思想演进史中，学者们孜孜以求的是从想象的异邦到科学的事实。然而，这场学术争论并没有终结。民族志主体、客体、主体间性均成为质疑的对象，多点民族志、女性视角、反思人类学应运而生，具有了学科发展的时代合理性。

民族志既是一种方法，又是一种文体。屡遭批评的民族志要想验明正身，就得从田野调查(参与观察和访谈)和文本生产两个维度谨慎地开展工作。如何规避研究者的文化背景和主观性，从而实现民族志的科学性和客观性[2]，不仅关涉到人类学家能否认识社会和文化的学术能力，还影响到文化人类学作为一门学科能否成为整个社会科学知识体系的基础。近年来，中国学者关注民族志的学术讨论不仅强调田野的拓展，即海外人类学、海外民族志，而且尝试学科的延伸，即民俗志、节日志。就海外民族志之于中国人类学的价值与意义这一话题[3]，笔者已有探讨，不再赘述。本文要检验的是：海外节日志将田野和学科结合在一起，从实践和写作两个维度更好地省思“民族志是部分的真理”[4](35)这一命题的谬误。

随着一批基于海外田野调查的人类学博士论文的出版，北京大学海外民族志研究锻造的学术命题“民主的实现方式的文化基础”得到了充分的磋议。作为一名文化研究者，面对丝绸之路经济带核心区建设与前瞻这一时代话题[5]，我们又该做怎样的学术回应呢？近年来，当文化和旅游部民族民间文艺发展中心汇聚诸方学者之力聚焦中国节日志时，“一带一路”沿线国家的节日志也顺应天时地利人和，呼之欲出。从中国学术话语来看，塔吉克斯坦诺鲁孜[注]Navruz，Nowruz，Nawruz，Norooz，Novruz或Norouz，还译为纳乌鲁兹、诺乌鲁孜、纳鲁孜、努鲁孜、内鲁孜、瑙鲁孜。本文一致译为诺鲁孜。节日民俗的研究既是海外人类学研究的一分子，也是跨境民族研究的一部分[6]。本文从节日志视角对“一带一路”沿线国家塔吉克斯坦诺鲁孜节进行调查研究，通过时间、空间、饮食、服饰、活动、仪式和禁忌等维度分析诺鲁孜节日民俗在塔吉克斯坦杜尚别(Dushanbe)、苦盏[注]Khujand或Khudzhand，也译作“胡占德”。、库尔干秋别、吉萨尔、图尔孙佐达、里噶勒等地的文化实践，从而实现节日志与写文化的统一。

二、国家层面的诺鲁孜节

塔吉克斯坦全国行政区划分为2个州、1个自治州、1个中央直属区和杜尚别市；下设45个区、22个市、47个镇、354个村；其中有5个中央直辖市，分别是杜尚别、努雷克、科法尔尼洪、图尔孙佐达和罗贡[7](2)。在塔吉克斯坦塔吉克语中，Ид(id)[注]塔吉克语后面的括号内为拉丁语，下文同。是节日的意思。受苏联历史和社会的影响，在俄语中，Праздник(prazdnik)具有节日的含义。节日在塔吉克人的观念里，就是快乐、欢乐的日子。本文将从国家层面的诺鲁孜节和诺鲁孜节的文化事项两个角度进行文化书写。

诺鲁孜的意思是新的一天，其在各国的拼写和发音有所不同。诺鲁孜标志着春天的第一天，是天文学上的春分，通常于每年3月21日庆祝。在春分当天，世界各地有3亿多人庆祝诺鲁孜节，并将其视为新年的开始。在巴尔干地区、黑海盆地、高加索、中亚、中东及其他区域，庆祝这一节日已有3 000多年的历史。诺鲁孜节也是中国维吾尔族、哈萨克族、柯尔克孜族、塔吉克族、塔塔尔族、乌孜别克族等民族的传统节日。特别是2009年，联合国教育、科学及文化组织将诺鲁孜节列入《人类非物质文化遗产代表名录》；2010年，联合国大会第A/RES/64/253号决议后，诺鲁孜节正式成为国际性节日[8]。

关于诺鲁孜节的颂词，有这样的记录：“像太阳一样高高在上，你是世界著名的主人。收敛于他的胜利的人，很惊讶他们国王的伟大。加姆希德赐予了钻石雨，欢乐的一天，诺鲁孜。那一天源于阿胡拉·玛兹达，那一个月是拜火教正月。忘记烦恼，忘记悲伤，我们用葡萄酒桶上的字符串说话，宴请了所有的贵族，充满了乐趣，每个人都参加了这场节日的盛宴，作为地球上最古老贵族的记忆。”[9]据说，公元前487年，为了庆祝诺鲁孜节，大流士在波斯波利斯修建了塑有雕像的宫殿。雕像生动地描述了统治区里的人们在节日期间向统治者进贡各类物品的情形。“诺鲁孜”这个词最早是以波斯语的形式出现的。在阿契美尼德王朝时期，里省的长官为统治者大流士二世(公元前423～公元前404)带来了礼物，并呈上了这份节日的颂词。按照颂词的描绘，我们注意到：历史上，诺鲁孜与古波斯文化的联系在于拜火教，即琐罗亚斯德教(Zoroastrianism)[10]。现如今，诺鲁孜节对于加强各国人民建立相互尊重、和平睦邻友好的关系发挥着重要作用。诺鲁孜节的各种传统和仪式反映了东西方文化和古老习俗，并通过人们价值观的相互交流影响着东西方文明。

在塔吉克斯坦节日志研究中，笔者通过塔吉克斯坦学者夏冉所建立的微信公众号TOJIKO(该公众号始于2013年11月29日)，尽可能详尽地收集了2016～2018年间有关诺鲁孜节的相关报道材料，试图勾勒出塔吉克斯坦人民的诺鲁孜节记忆和文化呈现。2016年3月2日，埃莫马利·拉赫蒙总统正式批准了这一年诺鲁孜节的节日徽标。按照惯例，塔吉克斯坦每年都会制作一个特别的节日徽标。国家机构、企业单位、组织、学校和大众媒体都可以在节日期间使用这枚徽标，并制作节日宣传海报或节日礼品。此外，2016年的诺鲁孜节，塔吉克斯坦居民休息4天，还在市区举办了主题为“狂欢郁金香”的活动，迎接一年一度的诺鲁孜节的到来。苦盏市市长召集了市政府各部门负责人、企业单位、教育机构、公共事业、园林及城市资产管理委员会的负责人，共同商讨关于举办“狂欢郁金香”活动的具体事宜。对城市市区中心地带进行公开招标，为街道广场布置五彩缤纷的郁金香。同时，统一粉刷一些机构单位的门面。3月15日之前完成市区街道上的横幅和标语布置。诺鲁孜节当天的大型活动被安排在6个操场进行彩排。诺鲁孜节的活动开幕仪式按照塔吉克民族传统的方式进行。做好苦盏市区的机构、单位及小区单独举办小型庆祝活动的安排。2016年，受邀出席苦盏市举办的诺鲁孜节庆祝活动的嘉宾有来自全国各地的代表、外交使团、国际机构、知名人士、国内外媒体记者等[11]。

2016年3月21日，诺鲁孜节大型庆祝活动拉开帷幕。塔吉克斯坦全国各大主要城市在3月21日至24日期间举办相关主题的庆祝活动。杜尚别市区的主要活动地点是诺鲁孜宫及旁边的巴拉巴特宫。3月21日上午进行集体游行，下午和晚上在诺鲁孜宫举办大型音乐会，来自全国各地的著名歌唱家用古典音乐来表达对节日的庆祝。2016年3月23日，在塔吉克斯坦吉萨尔市郊区的沙赫马巴尔村庄举办了传统的“布兹卡什”(叼羊)比赛。“布兹卡什”是中亚地区最为流行的节日运动之一，它是一项古老的游戏，历史文化所赋予的传统意义并没有丢失。苏联时期，塔吉克斯坦运动团队累计在“布兹卡什”锦标赛中获得了14次年度冠军，1976年获得第二名，1977年获得第三名。在过去的岁月里，这项传统运动的比赛几乎在每个大大小小的村庄都会举办，获胜者将获得一只羊或一匹马[12]。

2017年1月31日，埃莫马利·拉赫蒙总统正式签署了这一年诺鲁孜节统一使用节日徽标的法令。在诺鲁孜节当天，塔吉克斯坦全国所有的部委、部门、地方行政机关单位在设计的宣传海报及彩绘上均需使用这枚节日徽标。2017年，诺鲁孜节活动主场在图尔松佐达市区举办，该市市长萨拉莫佐达表示，节日期间，他们将邀请乌兹别克斯坦、阿富汗和伊朗等国家的代表参加，并期待乌兹别克斯坦大型代表团的到来，还有来自其他地区和城市的艺术家和商人[13]。在诺鲁孜节当天照例举办大型的叼羊比赛和摔跤比赛。苦盏市区诺鲁孜节的活动主题是关于地毯和纺织品的大型展销会。节日当天，居民可以买到价格比平时便宜20%的物美价廉的地毯等纺织品。根据展销中心的统计数据，诺鲁孜节之前的两天里，累计销售的地毯长度超过9 000米[14]。数以千计的民众纷纷前往展销处，或者观赏五彩缤纷的纺织品，或者携带老少闲逛或采购纺织品。民众纷纷表示，这样的展销会在节日之际举办很有意义，它改变了往日一成不变的歌舞模式。尽管节日里的杜尚别市下着小雨，但丝毫没有影响民众参加大型活动的热情。在市区的公园、商业中心，只要是有人的地方，都洋溢着塔吉克斯坦人民的欢声笑语[15]。

2018年3月，塔吉克斯坦居民休息14天。3月的主要节日是母亲节(3月8日)和诺鲁孜节(3月21日)。其中，诺鲁孜节的假期时间为3月21日至3月24日。根据塔吉克斯坦节假日法律规定，如果节假日适逢周末，则次周周一的工作日顺延1天，为节假日。因此，在3月，塔吉克斯坦居民将休息14天。2018年3月21日，诺鲁孜节庆祝活动的主场定在彭吉肯特市，埃莫马利·拉赫蒙总统出席了开幕式。同时，他也出席该市一些新的社会公共设施启用的剪彩仪式。诺鲁孜节的活动主场每年都会轮流更换。3月21日这一天，全国各地都会举办各类大型庆祝活动。3月23日，埃莫马利·拉赫蒙总统出席在博赫塔尔市(原库尔干秋别)的庆祝活动。3月25日，埃莫马利·拉赫蒙总统出席在诺鲁孜宫举办的庆祝仪式。此外，杜尚别政府也在市区赛马场举办赛马和叼羊比赛[17]。

在塔吉克斯坦当代社会，国家机构在诺鲁孜节中扮演怎样的角色呢？第一，作为一项传统节日，由国家确定节日徽标，并以法令的方式深入群众的节日实践中，节日徽标每年都有所变化，且推动了文化产业的发展[18]，它以自上而下的方式形成文化符号。第二，选定节日主场往往具有政治意涵，与国事决策休戚相关，同时，节日主场的选定也加强了不同区域人们的主人翁意识。第三，节假日时长的安排由国家设定，这也最能反映现代国家对人们日常生活时间的管理[19]。当然，不同职业人群对节日时长的调适也充满变数。第四，国家权力机构能够充分调配资源，如大型节日活动、音乐会、叼羊比赛、城区节日文化设置等都需要国家力量的统筹。第五，国家在节日期间也能更好地调动人们的购买欲，从而促进消费，提升经济活力。

三、诺鲁孜节的文化事项

(一)时间

诺鲁孜节最早可追溯到比古波斯帝国的阿契美尼德王朝更早的年代。根据历史记载，3 000多年前，两河流域的居民已经普遍把诺鲁孜作为新年来庆祝。公元前20世纪的巴比伦人和埃兰人就已经以各种形式庆祝诺鲁孜节。至于这个节日为什么和如何出现，则有多个版本。版本一：制度说。按照伊朗传说，世界之王卡尤玛尔斯的后代加姆希德王统治伊朗达700年之久。据说，他比前几位王更加深谋远虑，实施了一些之前从未有过的制度，其中就包括诺鲁孜的制定。他与人们共同庆祝这个新春日，也是草木萌生的法尔凡尔月(Farvardin，即3月21日至4月20日)的第一天，此历沿用至今。版本二：登基说。传说波斯神话中的英雄、伟大的王中之王加姆希德大帝统治着由东至西的大片土地时，他创造了酒，也创造了金碧辉煌的宝座，还创立了诺鲁孜节。相传，加姆希德大帝正是在诺鲁孜节这一天坐上他的宝座的。因此，他举办了盛大的宴会，并相沿成习，每年都要隆重庆祝。版本三：诞生说。历史上，塔吉克人长期信奉拜火教，其创始人扎尔多西提(Zarathust)生活于公元前7～公元前6世纪。相传，他的生日是3月21日，于是以诺鲁孜节的形式延续至今。版本四：进殿说。这一节日缘起于古波斯帝国的阿契美尼德王朝。在阿契美尼德王朝大流士一世的命令下修建的波斯波利斯宫殿，其目的就是为了在此庆祝诺鲁孜节。大约公元前70年的伊朗第一部史书认为，伊朗的新年节日起源于伊朗安息王朝的国王。新年第一天清晨，国王穿着节日礼服，独自步入皇宫。随后，被指定的一些幸运者进入宫殿。国王将大臣们进献给他的珍贵礼品放置在储藏室，而将普通礼品分发给在场的人们。伊朗的新年就是从那时开始作为节日来庆祝的[21]。

诺鲁孜与拜火教关系密切，肇始于拜火教的原始创世纪。据说，光明神创造宇宙分7个步骤：第一步，创造了天穹；第二步，在天穹下创造了海洋；第三步，在海洋上创造了陆地；第四步，创造了原始植物；第五步，创造了牛；第六步，创造了阴阳合一的原始人；第七步，创造了火和太阳[10]。现在，诺鲁孜可用于以下语境：第一，作为人名，如苦盏市阿布都玛利克的一位同学的名字就叫诺鲁孜；第二，作为宫殿名，如诺鲁孜宫Кохи Навруз(kohi navruz)；第三，作为商店名，如诺鲁孜抓饭店Oshhuma Navruz、诺鲁孜家具店；第四，在语言中，Tojik Aseiz，Navruz Mubarak译为“亲爱的塔吉克人，诺鲁孜节日快乐”。阿布都玛利克说：“过诺鲁孜节不是在家里，而是在大街上大家一起过。人们会去苦盏市历史博物馆旁的公园，老人、中年人、小孩，甚至还在手推车里的婴儿都到公园里享受节日的欢乐，或者去当地的星期五巴扎。2017年，由于总统要来，许多道路都临时被封。”[注]访谈对象：阿布都玛利克，男，22岁，塔吉克族，苦盏市人。访谈时间：2017年3月22日。

在古代，诺鲁孜节的庆祝活动会持续13天。现在，诺鲁孜节的日期较为固定，公历3月21日(春分日)，假期一般是3月21日至3月24日，有时因为星期日休息的缘故放8天假。在塔吉克斯坦，每周6个工作日，只有星期日是正常休息日。所以，不同行业的人们会在诺鲁孜节多留一些休息时间。例如，2017年的诺鲁孜节，按照塔吉克斯坦的法定节日和休息日，19日休息，假期是21日至24日，26日休息，这就使得一部分塔吉克人20日(周一)和25日(周六)通过请假、调休等方式“以假过节”。总之，诺鲁孜节的法定假期是4天，实际操作中却可以有8天左右的假期。

应当指出，诺鲁孜节是古波斯文化的遗存。如今，部分当地人将其视为“新天”，也是文化“地质层”叠加的一种表现。“诺鲁孜节的起源和远古人类对于太阳的崇拜，以及拜火教中的信仰有着密切的关联。在该教的经书《阿维斯塔》中，首次正式地提出了诺鲁孜节的名字。除此之外，在阿契美尼德王朝以及萨珊王朝时期的文献中，也保留有大量关于这个节日的详细记载。”[22]

(二)空间

诺鲁孜节的文化空间主要分布于伊朗、阿富汗、塔吉克斯坦、乌兹别克斯坦、土库曼斯坦、阿塞拜疆、吉尔吉斯斯坦、哈萨克斯坦、阿尔巴尼亚、马其顿、土耳其、俄罗斯(达吉斯坦、鞑靼斯坦共和国、巴什科尔托斯坦)、波斯尼亚和黑塞哥维那、格鲁吉亚、中国(新疆)、伊拉克(库尔德)和印度等国家和地区[8]。

每年的诺鲁孜节，塔吉克斯坦各地都会举行各种各样的庆祝活动，国家领导人都会选择在不同城市和地方举行国家性的盛大节庆集会。2013年在库洛布(Kǔlob)，2014年和2015年在杜尚别，2016年选择在埃莫马利·拉赫蒙总统的故乡丹加拉(Danghara)举行节庆集会，2017年在图尔孙佐达的里噶勒。一些参加过往年塔吉克斯坦诺鲁孜节的受访者说，2016年3月21日，他们在杜尚别中心广场的大床上摆出大馕，以欢庆诺鲁孜节[注]访谈对象：马驰，女，51岁，塔吉克斯坦克国立大学孔子学院公派教师。访谈时间：2017年3月20日。，2017年，杜尚别市同样张灯结彩，营造节日氛围。由此可见，每年的诺鲁孜节既会选择一个地方作为国家性盛大节日的举办地，也会在各个城市营造节日气氛。

在前往里噶勒的路上，沿途插着塔吉克斯坦国旗，还有象征国旗的红、白、绿三色旗。尤为突出的是，沿途张贴着埃莫马利·拉赫蒙总统的节日宣传照，照片中，他或者拿着馕，或者低头手扶棉花，或者手持麦穗，有的是他在西红柿地、茄子地里的照片。另外，其照片的背景还有各种树木、松柏、红花、杏花、葡萄、苹果、橘子等。这充分体现了节日氛围中塔吉克斯坦对农业的重视。诚然，诺鲁孜节本身彰显了人与自然的和谐，体现了建设性劳动与大自然再生周期不可分割的联系，表现了对生命本源关爱和尊重的态度[23]。

2017年的诺鲁孜节，埃莫马利·拉赫蒙总统决定在里噶勒举行庆祝活动，该地以塔吉克族居民为主，还有乌兹别克人居住。由于2017年乌兹别克斯坦新总统沙夫卡特·米罗莫诺维奇·米尔济约耶夫(Shavkat Mironovich Mirziyoyev)和塔吉克斯坦总统埃莫马利·拉赫蒙将共同参加庆祝活动，所以活动举办地特别选在塔乌交界处的里噶勒。居住在此的乌兹别克人既会说乌兹别克语，也会说塔吉克语和俄语。2017年诺鲁孜节期间，拉赫蒙总统于3月23日在苦盏某中学、超市和公司剪彩。之后，他去公园了解苦盏市的塔吉克人是如何过诺鲁孜节的。从塔吉克斯坦首都杜尚别市到苦盏市，乘飞机一般需要45分钟，如果坐班车，大概需要5小时。由于处于早春时节，路上还有很多积雪。车票价格每人80～150索莫尼(索莫尼，塔尼克斯坦的流通货币，2000年10月30日开始发行)，主要依据车的好坏、位置及季节来收费。如果包车，一辆车的价格在500～800索莫尼。“以往彭吉肯特在过诺鲁孜节时特别丰富，会在3个不同的地方组织活动，但2017年只有一个地方，可能是政府提倡节俭吧！”一位当地人如是说。

(三)饮食

诺鲁孜节期间，人们会在餐桌上准备一些食物，如苏玛纳克(sumanak)、馕、烤饼子(qapoti，吃起来脆脆的)、茶水、自制果汁[注]用杏子、樱桃、苹果、草莓、西瓜、葡萄发酵后酿成的果汁(kanpot)。、水果(香蕉、苹果、梨等)、糕点、糖果、开心果、烤鸡肉(鸡翅膀、鸡腿、鸡胸肉)、香肠、酸奶、奶酪和其他奶制品、抓饭[注]塔吉克语osh，俄语плoв。、蔬菜拼盘(黄瓜、西红柿、香菜等)、蔬菜烤包子(里面的蔬菜有蒲公英、三叶草等)。

2017年3月16日，为了尽快融入当地生活，笔者在街上找寻节日的前奏。果然，在guldasta(中文译为花园)前的街道，一家花店门口醒目地摆放着苏玛纳克，每份25索莫尼。苏玛纳克是由小麦麦芽等食材熬制的食品，它包含两层意思：一是实际之意，即麦芽糖汁，是用麦芽泡水发酵后做成的，颜色像巧克力，味道较甜；二是象征之意，绿色作为一种象征物，表明春天来了，万物复苏。还没有做成苏玛纳克前的麦芽苗被当地人称为sabza。3月21日恰好是麦芽可以食用的时节。当地人认为吃了苏玛纳克，生活会越来越好。苏玛纳克是诺鲁孜节最为重要的象征符号。为便于保存，人们还将苏玛纳克存放在清油里或制成固体麦芽糖。

制作苏玛纳克的具体方法是：将甜菜、小麦、面粉、坚果和水按照一定比例放到大锅中不断搅拌熬制。其中，还会放一块小石头。当然，石头并不是用来吃的，而是具有一定的表征意义，即在苏玛纳克出锅时，捞到它的人将是幸运之人。另外，制作苏玛纳克一般由受人尊敬的女性长者主持，熬制需要24小时。在里噶勒，村民(比如10户)自发组织，一起熬制苏玛纳克，时间是从3月20日凌晨4点至3月21日凌晨4点。人们主动提供小麦、水、油、锅、柴火等食材或用具，有些地方还要加7个核桃，做好后一起分享。

据说，很久以前没有水果，吃的东西也比较少。制作苏玛纳克时，先将小麦放在水里，泡24小时后，放在大盘子里，再泼水，就可以长出绿苗。熬制过程中，1人用木棍搅拌，其他人将1公斤小麦、1公斤水放在锅里后，再放置4公斤面粉、1公斤油，很多人(亲戚、朋友、邻居，男女老少)一起熬制。当地人认为，女性做苏玛纳克前必须沐浴更衣，如果不洗澡，做出的苏玛纳克就会不好吃。同时，人们还会打手鼓、弹奏乐器，载歌载舞。

关于苏玛纳克，在图尔孙佐达的里噶勒有两种传说：其一，原先不叫苏玛纳克，而叫simarnak，即30个天使，这个节日有3 000多年的历史了；其二，很久以前，一位母亲有3个孩子，家庭生活很困难，孩子们饿得哇哇直哭，什么吃的都没有，母亲只好用水煮面粉，一直搅拌，后来，她累得睡着了，待母亲第二天醒来时，发现水煮的面粉变成了苏玛纳克。

家住吉萨尔的木合买特告诉笔者：“今年(2017年)家里没有做苏玛纳克，就从市场上买的，一瓶3索莫尼。”苦盏市库兰杆村尤素甫江·包勒图巴耶夫路的社区居民说：“诺鲁孜节从3月21日至3月26日，哪天做苏玛纳克都可以，主要根据麦苗发芽的时间。麦苗sabza要发芽才开始熬，发芽大概需要5～7天。先是将小麦的种子收到袋子里，用冷水浸泡麦粒2天，放在蛇皮袋1天。再放到温度较高的房间里，放在桌子上麦芽苗就会发芽。发芽到白色时，就可以收掉，再用粉碎机粉碎。如果颜色是绿色，味道就会很苦，粉碎麦芽的残留物就不好。把麦芽水挤出来，加水、油、面和核桃一起熬制17～24小时，就制成了苏玛纳克。人们会一起唱歌、跳舞。如果有人睡觉，就往脸上抹锅底的灰。熬得差不多的时候，还要往锅里扔鹅卵石，铺满锅底，主要是为了隔热，防止糖结黑底。直到火熄掉，还要再焖4个小时。”

阿布都哈米德瓦·费兹尼索(女，1949年出生，塔吉克斯坦苦盏市库兰杆村人)告诉笔者：“熬制苏玛纳克并不是固定在谁家，而是找个年纪大的老人开始发动这件事，大家把钱凑到一起买锅、油、水等器具，谁想买什么都可以，各自分头进行准备，在大街上支个锅一起熬。3月21日之前的7～8天开始筹备，走街串巷，互相告知。熬制苏玛纳克预示着新一年的开始，寓意顺利、吉祥，开开心心地度过这一年。”当地还有一种习俗：如果熬制苏玛纳克时下雨了，就预示着苏玛纳克很甜。每次熬完后，把火熄灭，再焖几个小时。熬好后，再挨家挨户地送一碗苏玛纳克。传说哈斯蒂·毕法提玛熬麦芽时睡着了，锅周边围着30个天使，所以就叫sumanak。

努纳瓦特(女，1958年出生，塔吉克斯坦苦盏市库兰杆村人)说：“关于苏玛纳克，有这样的传说：有一个女人叫哈斯蒂·毕法提玛，是穆罕默德的女儿。她有3个儿子，他们家特别穷，她在河边采了一些绿色的麦芽苗放在锅里熬，这个后来就成为sumanak，意即30个天使。这个都是口头传说，没有文字记载。”熬制苏玛纳克，主要是女性劳作，男性只是协助烧火，出钱且品尝苏玛纳克。熬制时，食材准备得不必丰盛，但苏玛纳克将社区或村落的人们联系在一起。一些妇女在熬制苏玛纳克时，还会祈祷拥有自己的孩子，当然，也可以在熬制苏玛纳克时许愿。人们认为，如果每天早上都吃苏玛纳克，一年都将顺心如意。因此，苏玛纳克有祈福之意。

家住苦盏市的阿孜木的母亲说：“我是1948年出生的，3个月前，我的母亲96岁去世了。制作苏玛纳克不一定一起熬，在自己家单独做也可以，就是没法唱歌、跳舞，缺少一些节日气氛。另外，做的量也不大，用煤气，一锅只能做2～3公斤苏玛纳克。制作苏玛纳克时，要梳洗干净，戴上头巾，心地要善。如果是一起做苏玛纳克，我们会往锅里扔石头用来隔热，一些地方只放7块石头。在盛放苏玛纳克时，将石头一起装进碗里或罐子里。如果谁吃到了有石头的那一份，就会保存起来，这样，今年一年的运气都会好，或者是离愿望更近一些。因为在熬制时，人们还会许下心愿。我自己身边就有一个同学，她儿子没有孩子。然后，她来我们家里一起做了苏玛纳克，结果第二年就生了儿子。没有到最后不能说。”

表1：塔吉克斯坦诺鲁孜节“七C桌”的食物和物品

序号7-СИН(sin)7-ШИН(shin)7-МИН(min)汉语塔吉克语汉语塔吉克语汉语塔吉克语1蒜苗СИРПИЁЗ(sirpiyoz)白砂糖ШАКАР(shakar)鱼МОХИ(mohi)2苹果СЕБ(seb)果汁ШАРБАТ(sharbat)大米、菜和肉汤МОСТОБА(mostoba)3胡萝卜САБЗЙ(sabzi)甜品ШИРИНЙ(shirini)薄皮包子МАНТУ(mantu)4沙枣САНʯИД(sanzhid)希仁布林其(大米牛奶粥)ШИРБИРИНʯ(shirbirinch)鸡МУРГ(murg)5醋СИРКО(sirko)蜡烛ШАМЪ(sham)水果МЕВА(meva)6烤包子САМБУСА(sambusa)梳子ШОНА(shona)葡萄干МАВИЗ(maviz)7苏玛纳克СУМАНАК(sumanak)没有油的kurutobШАКАРОБ(shakarob)果酱МУРАББО(murabbo)

诺鲁孜节来临之际，有亲戚来做客时，餐桌上会摆放波斯语中称为“七鲜桌”或“七C桌”[24]的食物和物品，它是由波斯语中7种首字母以C开头的食物和物品组成，或者是7种首字母发音是Ш的食物和物品。此外，2014年，埃莫马利·拉赫蒙总统又新加了7种首字母以М开头的食物，共计21种，如表1所示。

值得注意的是，有些地方的7-СИН包括：(1)大蒜СИР(sir)，(2)苹果СЕБ(seb)，(3)青麦苗САБЗА(sabza)，(4)沙枣САНИД(sanzhid)，(5)醋СИРКО(sirko)，(6)骆驼蓬ИСПАНД(ispand)，(7)苏玛纳克СУМАНАК(sumanak)。其中，(1)(3)(6)与表1中的7-СИН略有不同。7种以С打头的蔬菜和食品象征着富贵有余、五谷丰登，分别表征光明、温暖、生命、爱、生产、繁荣和自然。新苗象征美好生活的开始，甜品象征植物生根发芽，沙枣象征永远幸福，大蒜象征健康和快乐，苹果和醋象征坚忍。

(四)服饰

在塔吉克斯坦，诺鲁孜节意味着自然界万象更新，这一天是生活的全新开始，旧东西要留在过去。节日期间，人们要穿新衣服，将旧衣服和旧物品扔掉。服饰方面，塔吉克人的传统服装以棉衣和夹衣为主，没有鲜明的四季换装。随着社会的发展和居民文化教育水平的不断提高，一些风俗民情有所改变。许多塔吉克男性西装革履，妇女传统着装的情形已经很少见了。通常，戈尔诺-巴达赫尚的塔吉克男性穿肥大的白衬衫、灯笼裤，外罩一件宽大的长袍，系绣花绸腰带，头戴绣花小圆帽或羔皮帽，脚穿软质皮靴[25](25)。妇女一般穿色彩鲜艳的丝绸长衫或外罩彩裙，花布和绸缎灯笼裤，头上扎白纱巾或丝绸布，或戴绣花小圆帽，佩戴珍珠项链、珊瑚项链、手镯和耳环等[7](158)。

当地的青年人告诉笔者：“女性之所以喜爱艾特莱斯(一种丝绸)，是因为春天来了，花也开了，身着艾特莱斯象征着繁花开放。”男性身穿塔袍，以示庆祝。一位名叫艾松、家住黑索的17岁男孩告诉笔者，他的诺鲁孜节是从3月20日开始的，直至27日，诺鲁孜节是亚洲人的新年，他喜欢民族传统服饰，但是没有穿，因为住在首都杜尚别市，不方便买。

2017年3月17日，塔吉克斯坦孔子学院的学生也忙着筹备歌曲、舞蹈、器乐(笛子)演奏和祝福语。他们身穿具有塔吉克斯坦文化色彩的服饰，男性身着塔袍，女性穿着色彩斑斓的艾特莱斯服饰。这些艾特莱斯服饰是从塔吉克斯坦国立大学借来的，如果丢失，要偿还1 800索莫尼，这个价格在当地还是比较昂贵的。当然，性别差异在帽子上是最具标识性的。3月17日下午，笔者来到孔子学院9号教室，该班有18名学生，其中，男生13人，女生5人。由于一些学生已经早早为诺鲁孜节做准备去了，所以，当天只来了13人，有9名男生、4名女生。上课的老师说：“今天还没有放假呢，诺鲁孜节还没有来呢！”可是，在塔吉克人眼里，诺鲁孜节已然来了，校园到处都是身着节日盛装的学生。

(五)活动

诺鲁孜节期间，塔吉克人开始从事春季的农业活动，如植树等。此外，还会打扫卫生、穿新衣服、扔旧物品、摔跤、骑马、叼羊、斗狗、斗鸡、赛马、赛跑、拔河、爬山、骑自行车、春游、跳舞等，也会偿还过往欠下的各类债务。

打扫卫生就是清除冬天积攒的污物。3月18日至3月19日，人们开始打扫房间，还会将房屋周围的树干刷上白漆。3月20日晚上之前，要准备好过节期间所用食物。通过电视媒体，会看到一些当地人通过捡拾路边的垃圾，为节日做准备。政府还会免费给当地人发放小鸡，以示庆祝。

参加不同类别的体育竞技活动，并给获胜者颁发国家级别的奖励。2016年，诺鲁孜节摔跤比赛第一名的奖品是现代NF，第二名是欧宝(OPEL)，第三名是拉达07(LADA)。距离城市较远的塔吉克人还专程赶来观看比赛。此外，还有一些摔跤竞技活动并非国家性的比赛，而是为了给诺鲁孜节营造节日氛围。人们按照体重来划分，并没有绝对的第一名、第二名和第三名。一些当地居民会和邻居、朋友一起参加摔跤活动，商量好谁输谁赢，然后共同拿奖品，奖品有地毯和茶壶。当然，体育活动并不单一。人们会到离杜尚别市十几公里的吉萨尔参加骑马活动。2017年3月25日，在吉萨尔举行了骑马比赛。当地人告诉笔者：“每年的3月21日前后在吉萨尔都有骑马比赛，而在巴扎中心会张贴通知。”人们通过口耳相传获知比赛信息，然后报名参加比赛。如果谁赢得比赛，马和骑手就同时成了当地的英雄。赢得比赛的参赛者的马，其售价也会因此升高，一匹马的价格可高达6万美金。养马人告诉笔者：“一天会给马喂4次草料、青稞，这些比赛用的马大多来自俄罗斯、吉尔吉斯斯坦等地。”2016年,在吉萨尔举行叼羊比赛；2017年，在康巴尔举行叼羊比赛。所叼的羊，一般是比赛前一天晚上宰的羊，将羊皮放在水里浸泡，使得羊皮较有韧性，同时，羊皮也不会有血水。当地自发组织的叼羊比赛有近3 000人参与。2017年，一位来自瓦勒佐普(Varzob)的驯马人带了7匹高头大马，并获得奖品：地毯、羊和烤箱。为了增强比赛的观赏性，一般是先摆出奖品，再开始比赛。2016年在苦盏市还举行了“达勒瓦孜”(高空走钢丝)、踩高跷和弹口弦。此外，年轻人还会和朋友一起爬山。国家银行机构还组织骑自行车活动，路线是从鲁达基公园骑到Varzob公园。

除了体育活动，也有一些聚餐活动。在塔吉克斯坦，有一种聚餐活动，当地人称之为马勒卡(malika)，即很多人(一般有30多人，甚至50～90人)到某个地方一起玩。马勒卡这个词主要用于如下情形：一是结婚时的聚会，人数200～400人不等；二是人去世时的纪念聚会；三是有钱人给穷人做一个马勒卡，即为穷人们准备的一个聚会；四是节日前在杜尚别市植物园举办的展览会，也可看作一种马勒卡。2017年3月22日，在里噶勒的塔尔科体育场(Talko Alina)举行美食节，主要是选择哪个村子的苏玛纳克做得好吃。围绕诺鲁孜节节庆活动，一些学校还会组织文艺演出、举办国际文化美食节等。2017年3月18日，在杜尚别市植物园，还组织了文化艺术展览会。2017年3月19日，笔者参加了卡夫拉特私立中学组织的诺鲁孜节相关活动。总之，在节日期间有什么才能都可以向他人展示。

古丽噶拉朵尼是塔吉克斯坦的一种传统习俗。塔吉克斯坦各地对于该习俗的称呼不一，在帕米尔地区有此习俗的独特儿歌。在诺鲁孜节的第一天，儿童去山上采摘一些刚开放的花朵，唱着歌将花朵送给成年人，以宣告春天的到来[20]。

2017年3月21日晚，尽管细雨蒙蒙，但都市的年轻人仍旧会去BNDS CLUB放松。俱乐部人头攒动，有人坐在吧台前畅饮Miller啤酒，有人端着鸡尾酒享受音乐。一些来得较早的客人则坐在沙发上享受美食和音乐。即使什么都不点，也可以在俱乐部尽情感受音乐的律动。在艾松(Ehson)家，节日当天早上，他和家人一起观看庆祝诺鲁孜节的电视节目，以便及时了解埃莫马利·拉赫蒙总统在里噶勒的讲话及其他相关活动。之后，他与父母在街上散步，晚饭吃的是抓饭。此外，他还与同学相约摔跤、踢足球。节日期间，他们学校还会举行摔跤、跆拳道、拔河和拳击等比赛。其中，摔跤比赛的第一名可以获得1 000索莫尼的奖励，第二名获得200索莫尼，第三名获得100索莫尼。

2017年3月23日，一些政府官员、学校领导及商人选择在苦盏市的巴黑斯通[注]Bahoriston Hotel，位于Qayraqqum小镇。度假村欢度诺鲁孜节，那里有卡拉库木海滩(Kairakkum Beach Side，意为黑色的沙子)，空气清新，环境雅致。阿布都玛利克的父母2017年3月18日至24日就在这里度过了诺鲁孜节，他的父亲专做日用品和小百货贸易，每年都会到中国义乌3次。在塔吉克斯坦待了7年的李彬说：“一些塔吉克人也会趁诺鲁孜节长假到亚美尼亚过节，主要是体验一下不同于国内的较为传统的氛围，可以穿着吊带、露着肩享受阳光。”这也不失为一种过节的新兴方式。

(六)仪式

古代波斯人非常崇拜火，他们认为火有驱散冬日污秽的作用，甚至连刚出生的婴儿也要在父母的帮助下跳火盆，以驱邪去污。在节日前，一些地方还会举行“跨火堆”仪式[26]。这项仪式一般在诺鲁孜节前的最后一个星期二的晚上举行。一些人会在自家门前或街头点起火堆，然后从火堆上跨过去。苦盏市库兰杆村的努纳瓦特说：“以前，小男孩从火盆上跳过去，女孩子围着火盆转一转、跳一跳。孩子们围着火盆唱歌、跳舞、开玩笑、玩耍。在熬制苏玛纳克时，人们聚在一起，互相认识、说笑，共同度过这个节日。”

塔吉克语中有这样一句谚语，“Qadri mehmon az qadri padari tu bolotarast”，意为“客人比你的爸爸还重要”。对于首次上门的贵客，当地人会举行“蒲伊昂道斯”仪式。该仪式在俄语里被称为церемония(seremoniya)，在塔吉克语里叫做“玛搭尼雅特”。所谓“蒲伊昂道斯”，有以下意味：第一，客人走进客厅前，主人准备一块艾特莱斯丝绸，让客人踩着丝绸走过去，等客人离去时，主人将这块艾特莱斯丝绸赠送给客人。如果有两位，且都是贵客，就在客厅地毯上铺两块艾特莱斯丝绸，分别赠送。如果是多位重要客人，会铺2～3块艾特莱斯丝绸送给客人。第二，结婚当天，去新娘家时，女方家里会准备一块艾特莱斯丝绸，让男性亲友拔河，抢这块艾特莱斯丝绸，以示男性的勇敢，争执不下时，女方家人会用剪刀剪开艾特莱斯丝绸，分别送给抢丝绸的男宾。

过诺鲁孜节时，主人一般会用羊肉款待客人。较为重要的客人，则准备“吉肝尔”(用绵羊肝和羊尾巴油做的烧烤)和羊肉(油炸或烧烤)，还可以准备蛋糕、巧克力、鸡蛋、果汁、水果或茶具(大碗、小碗)等礼品赠予主人，以示答谢。在里噶勒的村落，每个人都会出钱，用这笔钱买一只绵羊做食材，然后在村子的广场上举行“达勒韦稍纳”仪式做祷告。

(七)禁忌

诺鲁孜节有一些禁忌：一是不能说别人的坏话，也不能说脏话；二是不能饮酒；三是朋友之间如果吵架了，要在诺鲁孜节期间握手言和；四是熬制苏玛纳克期间，做过坏事或有恶念的人不能来搅这个锅，否则做出的苏玛纳克就会不好吃，另外，熬制时，火不能随意熄灭。

依照节日志的规范性要求：第一，描绘节日的分布地图；第二，对该节日进行简单的卡片式综述；第三，根据文献、研究成果及调查报告，以条目的方式，采取志略的写作方法，分门别类描述节日的构成要素，力求清晰、全面、详尽地呈现节日的全貌；第四，撰写一篇至数篇关于节日的田野调查报告，调查报告的数量根据节日的流布传承状况及复杂程度而定，调查和描写角度根据节日和研究者所能收集到的材料而定[27]。根据笔者获得的一手调研材料，可以将诺鲁孜节的文化事项分为时间、空间、饮食、服饰、活动、仪式、禁忌等，围绕这种撰写逻辑，形成对塔吉克斯坦诺鲁孜节较为全面的认识。诚然，按照一些学者提出的“标志性文化统领式”新式民俗志写作方式[28]，可以较好地避免作为整体并具有互释性生活文化割裂的危险。依此，春分日、流动的主场、苏玛纳克和“七鲜桌”、塔袍和艾特莱斯丝绸、植树、叼羊、跨火堆等事项似乎能更好地揭示塔吉克斯坦诺鲁孜节的文化特征。

四、节日志与写文化

节日志的书写似乎遇到了与民族志书写同样的困境：部分真实与全面真实之间的矛盾。我们最终呈现的是写作文本，而这一文本被清晰地定位为做好田野笔记、精确绘制地图、详细描写结果[4](30)。更令人忧虑的是，我们描写的是碎片化的世界。玛丽·路易丝·普拉特说：“被争论的不是民族志的准确性问题，而是民族志权威、个人经历、科学性和表达之原创性之间令人困惑的关系”[4](58)，果真是这样吗？要想直面节日研究与文化书写之间的张力，我们可以从节日研究的路径着手，了解节日文化脉络的可能性和可行性。

通过广泛阅读节日主题的相关研究成果，我们可以梳理出四种节日研究范式：第一，节日的演变研究，主要从其来源、发展、活动、特点等方面勾勒出该节日的起始线索和发展脉络，研究方法以陈述和考证为主。一些研究者从波斯、粟特与中国文化往来的历史渊源着手，根据比鲁尼《古代民族编年史》中有关中亚各国历法与节日习俗的内容，考证中古人日节与诺鲁孜节的相似性[29]。第二，节日文化事项，包括口头传统、时间、空间、人物角色、饮食、祭祀/仪式、服饰、表演艺术、游戏竞技、工艺/美术、社交娱乐、规约禁忌等内容。研究方法以节日志、民俗志为主，也不乏考据和理论探研的文章。一些学位论文就从诺鲁孜的个案调查着手，进而探研诺鲁孜节的文化价值、文化保护和文化传承等问题[30]；或者从田野调查入手，描写节日期间的主要活动，进一步分析节日的变迁动因[21]。第三，节日互动研究，即节日内部和外部人行为的文化翻译，其研究以某一竞争性的理论形成对话为突破，抑或将习以为常的文化翻转，令人眼前一亮。换句话说，不仅做节日研究，还可以在节日里做研究。最饶有意味的当属理查德·李(Richard Lee)《在卡拉哈里吃圣诞大餐》一文所讨论的由文化误读导致馈赠尴尬的节日故事[31]。第四，节日的知态行(KAP)研究，即了解对节日的认知水平和参与程度，研究方法以调查统计和访谈为主。一些研究针对留学生展开节日的交际型、文化型和娱乐型参与类型分析[32]。

本文对塔吉克斯坦诺鲁孜节的研究采取的是第二条路径：节日文化事项。需要强调的是，我们将节日文化事项进行社会分层，即国家层面的节日和节日中的文化事项。这样更有助于我们从不同视角挖掘实地材料。尽管塔吉克斯坦与中国山水相依，又是中国“一带一路”沿线的重要参与国。然而，国内知识界对塔吉克斯坦的认知存在“断裂”[33]。规范的节日志有助于加深中国与塔吉克斯坦的民族文化交流，提升文化理解和互信。“一带一路”倡议需要研究者深入发掘周边国家民族文化，实现民心相通[34](9)。只有在了解他者文化特点的基础上，才有可能真正加强中国文化对外交流的软实力，更好地提升中国文化自信。面对陌生的近邻，我们需要从节日文化的实地性、客观性和整体性上把握；我们更需要走进田野，在新的土地上辛勤耕耘，做出自己的知识贡献[3]。