国医大师的一碗汤助您益寿延年

文华

国医大师张大宁曾对40岁以上人群进行大样本流行病学调查，得出一个结论：40岁以后的人群，大部分有肾虚、血瘀的表现，而且随着年龄的增长，肾虚、血瘀的比例和症状也越来越明显。

中醫认为肾虚血瘀证是慢性疾病和人体衰老的共同“病理学”特征。因此，补肾活血法是治疗慢性疾病和养生、益寿延年的基本大法。张老认为，人要想长寿，远离慢性疾病，最主要的就是要做到两点：补肾和活血。

活血养生汤

张老有一个自己常年爱吃的食疗方：补肾活血汤。

食材：黑木耳、山楂、石斛、灵芝各20克。

制法：

1.黑木耳提前泡发洗净切块，石斛、山楂用水清洗，灵芝不用洗。

2.清水大火煮开后，将食材倒入锅中转小火，加适量冰糖调味，炖煮2小时即可。

食用方法：

此汤可以炖鸡、鸭，也可以煮粥食用。不热不燥，人群普遍都可以食用。张老建议长期食用，每周喝3次左右。血瘀重的人可以多放点山楂，肾虚的人可将石斛、灵芝多放点。

方解

黑木耳

黑木耳有补肾、安神、活血的作用，乃食疗上品。

1.补血

每100克黑木耳中含铁185毫克，是天然补血食品。

2.清肠胃

黑木耳含有丰富的植物胶原成分，常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。

3.补肾乌发

黑色入肾，肾之华在发。常吃黑木耳有补肾益气、乌发的作用。

4.活血、抗血栓

黑木耳中含有木耳多糖，研究显示，木耳多糖有很强的抗凝血活性、抗血栓的作用，有助于降血脂。

山楂

山楂有消食、健脾的功效，殊不知，它还是活血化瘀的良药。

1.助消化、健脾

山楂含多种有机酸，口服后增强胃液酸度，提高胃蛋白酶活性，促进消化，调节肠胃功能。

2.活血化瘀

山楂可以治各种血液的瘀滞，有活血化瘀的功效。

3.降血压、降血脂

山楂中含有山萜类及黄酮类等药物成分，具有显著的扩张血管及降压作用，有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂的功效。

张老认为，每人每天食用10～20颗，胃反酸的人减少食用。

补肾二宝：灵芝、石斛

张老认为，肾为生命之本，肾气虚弱会导致血的运行滞塞，出现血瘀。补肾可以促使血运的畅通，而活血又有助于补肾。

灵芝为补肾、益气、滋阴的上等佳品。《本经》上讲，久服灵芝有轻身延年益寿的作用。

石斛为“九大仙草”之首，位于人参、首乌、冬虫夏草之前。《神农本草经》中记载，石斛能补五脏虚劳、羸瘦、厚肠胃，有补肾强阴的功效。

黑木耳加山楂竟是活血化瘀的良药，加点石斛、灵芝还能补肾养肾，平时在家煮汤、煮粥都可以，跟着国医大师一起养生！