“2019中国菜艺术节暨陕菜国际美食文化节”在西安成功举办

撰文并摄影/李文

2019年5月9日-15日，“2019中国菜艺术节暨陕菜国际美食文化节”开幕式在西安成功举行。省政协副主席陈强、中国烹饪协会会长姜俊贤、省商务厅厅长赵润民、西安市副市长王勇等领导出席。

此次美食节活动由中国烹饪协会、陕西省商务厅、西安市政府共同主办，西安市商务局、陕西省餐饮业商会、陕西省烹饪餐饮业协会、西安市饭店与烹饪协会、陕西省小吃协会、陕菜网与西安市新城区、莲湖区、雁塔区、曲江新区等单位共同承办。

此次美食节配合丝博会，组织“五展三会”等餐饮行业宣传、交流、展示活动。“五展”即设置一个主会场（曲江新唐人街）、4个分会场（北院门回坊、永兴坊街区、西安大都荟、曲江会展中心），通过不同特色主题的美食展示展销，宣传陕西特色餐饮及国内、国际美食，为来陕的游客和参加丝博会的代表，提供了解和品尝丝路美食的服务。“三会”活动是指“中国菜发展高峰论坛”“2019陕菜丝路国际发展论坛”“中国菜主题名宴展示暨中外厨艺交流表演”等3场活动，通过理论研讨、品牌宣传、技艺展示、相互交流，向世界推出中国菜，宣传陕菜文化，展示陕菜品牌，助推陕西餐饮“走出去”，推动陕菜与国内、国际，特别是和“一带一路”沿线国家的交流合作。

5月9日上午，在温德姆至尊酒店举行的“中国菜”发展高峰论坛上，赵润民在致辞时表示，“2019‘中国菜’艺术节暨陕菜国际美食文化节”是一次全国性的餐饮行业发展盛会，必将助力我省餐饮消费绿色、健康、持续发展，对我省经济的稳定增长起到积极的促进作用。

高峰论坛

陈强、姜俊贤和赵润民出席开幕式

赵润民致辞

5月9日下午，在2019陕菜丝路国际发展论坛上，省商务厅副巡视员贾银生做了《陕菜的传承与发展》演讲。陕菜企业代表以及相关企业人士进行了陕菜“走出去，引进来”交流对话。论坛最后举行了《味道.西安美食图鉴》首发仪式、陕菜品牌店示范店发布、丝路美食合作签约仪式等，并发布成立陕菜品牌联盟。

本届美食节活动是我省发挥丝博会（西洽会）平台作用举办的第二届陕菜品牌宣传活动，是中国烹饪协会联合地方政府合作举办的“中国菜艺术节”首场活动，是助推中国地域菜——陕菜发展的一次全国性行业宣传活动。它将为来陕的中外宾客展示中国菜——陕菜的文化与技艺，也为陕菜“走出去”发展创造机遇和对接平台。