葡萄高产栽培技术

王娟

葡萄喜光，喜温，对土壤的适应性很广，在一般土壤上都能生长。以有机质含量高，土层厚度1米以上，地下水位在1.5-2米以下，土壤疏松，蓄水保肥能力强，PH值5-7.5的沙壤土为宜。

1、出土上架期

①上架前要修整架杆，注意拉紧铁丝，把棚架修整好，架面更换横杆。

②在2月20至3月10日左右，是葡萄的伤流前期，这时对老一点的葡萄园和比较劣质一些的品种进行改接尤为重要。

③选择平均气温在11℃以上的天气，在地下30cm的地方，地表温度7-11℃时，将埋土的地方进行覆土拆除，下一步就是把枝蔓均匀的引绑在整好的架面上。

④对根癌病重点检查，把病情严重的植株彻底铲除，对发病比较轻的植株进行简单的刮治，主要是刮除病瘤吧部分，然后带离果园烧毁，如不方便烧毁可选择深埋。最后选用5波美度石硫合剂或21倍菌立克在植株上进行涂抹，最好连续涂抹2-3次为宜，切记要间隔7天涂抹一次。

⑤在浇灌催芽水时，需要注意的是施入适量的催芽肥。基肥如果施用不充足的话，要在葡萄上架后，选择距葡萄31cm左右开一条深寬各在16-20cm的施肥沟，将固体肥按每亩140-160斤的量施入土壤。葡萄长势比较弱的园片，可以加施磷酸二铵或尿素40-60斤，一定在施肥后把水浇透，避免固体肥不融化，达不到效果。

2、萌动至发芽期

在萌动期，把植株、铁丝、立杆一块喷施一遍5波美度石硫合剂，主要是将整个园片进行彻底、充分、有效的消毒，以此来铲除那些越冬的产生的病源。在发芽期除萌定梢是最重要的工作之一，把距离在地面37cm以内葡萄所有的萌芽抹一起除掉，对于主蔓的数量在明显不足的情况下，完全可选择最伟基本部位的萌芽当中选留一些较好的萌芽先慢慢培养起来。

3、新梢生长至开花前

①在新梢生长到15cm左右时，预防黑痘病、白粉病的发生，对有虫害的园片，注意做好喷施叶面液体肥和防虫的工作。

②在花序现穗期要第2次定梢，疏离除去相对比较过密一些的新梢，并在葡萄进行开花的前期，再一次进行葡萄的第三次新梢定梢工作，疏离除去一些小穗的新梢和有病残的现穗。

4、花后至硬核前

①开花后的5-7天要在果穗上选择8-11片的叶进行一次摘心，再把葡萄果穗距离以下的一些副梢也全部的抹除掉。

②在落花后，葡萄果粒达到绿豆粒大小时，要集中的进行一次疏果，每个果穗保留果粒80-100粒，当葡萄果粒达到黄豆粒的大小时，则要进行果实的套袋工作。落花后要在15天左右，追施一次果实膨大肥，应根据葡萄的树势和产量适量加施，促进细胞分裂，离植株50cm开15-20cm深的沟撒施，施后浇水。条件好的园区可以进行水肥一体化，少量多次施肥。

③葡萄在进行落花后，为了防治穗轴褐枯病、黑痘病等，切记一定要非常及时的喷药进行防治处理。对园片喷施52%浓度的乙生可湿性粉剂或者是1000倍左右的菌立克来防治。

5、硬核期至着色前

①巨峰葡萄采取的是一年二收制的园片，为提高葡萄自由果的产生，当葡萄新梢的粗度达到1cm直径大小的时侯，进行重新摘心是非常必要的，不但可以刺激葡萄的自由果进行自然的产生。

②果实在成熟后一定要套袋，最好选择每13-16天的间隔期对其喷洒一次适量的杀菌剂，用来保护葡萄的叶片。如果有虫害发生的园片可以加喷一定量的杀虫剂。

③在果实开始膨大的时期，7月底到8月初的时候是葡萄开始膨大硕果的重要时期，选择对其追施适量一些的磷钾肥最为适宜，不但能促进果实的膨大还能使果实进行很好的转色，使葡萄不仅外观好看，且果实饱满，进而增加经济效益。

6、着色至采收期

①葡萄的叶面喷药是促进果实着色和果实糖分积累的重要环节，所以我们要选择喷施一定量的磷酸二氢钾，最好以0.3-0.5%左右的喷施量为宜，这样的方法还能促使葡萄花芽的有效分化和葡萄枝条的慢慢成熟。需要特别注意严禁使用催红素、乙烯利等外源性激素，这些药物虽然可以促早熟，果色后，但严重影响人们的身体健康，危害后果严重。

②采收：采摘前巨峰葡萄要在10-15天先摘袋，葡萄虽好吃富含营养，但不宜采收、装箱、运输、贮藏，所以在这一系列的过程中一定要注意轻拿轻放，做好装箱铺垫，隔离，尽量避免葡萄之间相互的挤压或者产生一定的磨擦以及磕碰等。

7、落叶至休眠期

①及早施足基肥

农家肥选择优质腐熟的，按每亩10000斤施入，杨康固体肥80-120斤，过磷酸钙100-160斤，葡萄树势比较弱的可以加施适量的农大肥150-200斤左右。离葡萄植株50-80cm的距离，开一条深和宽各50cm的沟进行沟施肥，施肥后回将沟填平然后浇透水。

②葡萄的整形和修剪

葡萄一定要在小雪季节前后进行一下整形和修剪的处理。树形的好坏是决定葡萄高产的重要因素，所以较好的树形才能使葡萄果穗与枝叶均匀且相对合理的分布于葡萄架面上，不仅能够保持葡萄较长时间的结果能力，还有利于葡萄果实的优质品质和稳产增产，并能够相对减少一些有害病菌的滋生和繁衍，从而达到为果农增加收入的目的。

③清扫果园，铲除越冬病源。

葡萄进行整形和修剪以后，我们要将全园修剪下来的无用的枝条和园中的落叶及脏乱的杂草彻底清扫干净，运出葡萄园以外的地方集中烧毁或者距离果园稍远的地方进行深埋，然后用5波美度石硫合剂喷洒剪留枝蔓，降低越冬病原基数。

④下架埋土

在葡萄园土壤开始封冻之前，我们需要把葡萄枝蔓顺行平铺于地面上，用土厚度为25-30cm来进行厚掩埋，注意所取埋土一定要离葡萄植株55cm以外的地方挖取。埋好土后需要进行普遍浇一次封冻水，这样可以增加土壤中的含水量，使土壤保水性强，还能使葡萄植株达到安全越冬的效果。为保证来年葡萄的增产增收打下良好的基础。

（作者单位：713100陕西省兴平市园艺站）