农产品安全检测技术的发展与应用分析

刘晓鹏

摘 要：我国自古以来就是农业大国，农业属于国民经济的重要组成部分之一，农业发展直接影响我国社会的进步展，由此可见确保农业发展的重要性。农产品安全检测技术是发展农业的关键环节，只有确保农产品质量安全才能保证其始终处于良好发展状态。鉴于此，本文主要就农产品安全检测技术的发展和具体应用展开论述，旨在明确农产品安全检测技术于农业发展重要性的同时将其优势最大限度发挥，促进我国农业的进一步发展。

关键词：农产品;安全检测;发展和应用

近些年来我国各类农作物含有毒素或者药品残留的报道层出不穷，其直接影响我国广大公民的身体健康，农业的可持续发展也会受到直接影响，所以需要借助农产品安全检测技术确保所有市面流通及销售的农产品符合相关需求，使得民众可以食用更加安全放心的农产品，于我国农业发展和国民身体素质的提升均有积极意义。

一、分析农产品安全检测技术的发展路径

1.切实提升安全标准

持续推进农产品安全检测技术的过程中，安全检测技术人员需要始终秉承实事求是的工作原则，所有工作的开展都要从实际出发，结合具体问题进行深入分析，进而将集中安全检测管控措施进行落实。开展农产品安全检测工作时，需要对农产品安全处理方案进行合理优化，将我国农产品质量安全标准体系作为直接依据对解决农产品安全问题的发展目标进行确立。建立农产品安全质量标准时，有关农产品管理人员需要将农产品安全限量标准及质量检测标准进行综合管控，并借助其实现优化运行农产品安全质量检测的最终目的。

2.优化改进结构体系

第一，升级检测能力。优化农产品安全检测的结构体系，应努力促进农产品检测人员检测能力的提升。只有当农产品检测人员的检测能力有所提升，具备更加专业的检测技术与方法，才能确保我国农产品安全质量检测机构的高效运转，从而开创一条可持续发展的路径，加强农产品安全检测体系的整体力量;我国应加大投入对农产品安全检测过程中相关基础设施的建设，提升检测设备运行能力，提高检测设备的检测水平，促进其发展并完善，从而提升整个检测体系的运行效率;要对实际农产品市场与种植养殖技术中心加大管控力度，推进自动化管控水平，从而促进整个农产品检测体系能力的提升。

第二，升级人才培养。我国若想提高农产品检测技术，就应加大对人才培养的管控力度，努力做到对人才的培养，使其符合农产品实际安全检测的需要。基于此，相关部门在实际农产品检测过程中，应建立健全人才管理机制，以解决高端技术人才欠缺的问题，并从农产品检测标准、方式策略与法律法规等不同方面加强对农产品安全检验人员的培训，促进检测人员从不同方面与不同角度提升自身的知识水平与检测方法，从而形成一支具有专业检测技术的服务团队，为广大民众提供更加优质的服务。

第三，升级资源结构。在农产品检测技术更新换代的过程中，技术检测人员还应对农产品安全检测技术的资源结构进行优化升级，从多个角度促进农产品安全检测体系的审核与验收，从而确保农产品安全检测机构的高效运转。管理人员在工作之中要注意的问题是，在当前阶段我国加大了对农业的扶持力度，提出了许多惠农政策，所以应在此基础之上实现农产品安全检测制度与非营利性行为之间的平衡，从而令政府的扶持政策达到理想效果。

二、探讨农产品安全质量检测技术的具体应用

1.应用于农药残留检查方面

为了最大限度保证农产品的质量安全，必须将农产品农药残留的检测能力进行切实提升。近些年来我国农产品质量检测技术水平不断提高，原子吸收光谱法和生物传感器等测试方法已经被渐渐扩大实行。但是受传统习惯和理念的影响，广大农民群众对全新的农业种植技术尚未全面了解并且未给予相应的重视，进而其在种植过程中仍旧存在化肥、农药乱用、滥用的现象，所以一直无法切实解决农产品种植过程中造成的农药残留问题。不同种类的农药其化学结构和成分存在一定差别，要想达成有效检查的目标必须将农药检测技术水平进行切实提升。例如：国家最先进的飞行质朴分析仪，它不仅检测性较优越，而且能够对农作物中的农药残留快速进行测试，其具有成本低廉优势被广泛进行推广。

2.应用于原生毒素检查方面

发展农业的过程中快速检测技术的酶联免疫吸附法具有检测过程简单便捷易操作的优势，再加上其具有定量研究的特征，所以应用范围十分广泛，农产品原生毒素检测类属其中。原生毒素是影响农作物质量的首要来源，而麦角毒素、红细胞凝集素等也有让人体致癌的危险，过去原生毒素检测技术的成本较高且效率不足，因此被渐渐淘汰。

3.应用于小细菌含量检查方面

检查农产品中小细菌含量时，阻抗测定法、微量量热法是应用最为普遍的检测方法，其可相对快速且准确的对农产品中的小细菌数量进行鉴定。此外，还可以应用粮食熏蒸剂的测试，其可对害虫繁衍进行有效抑制。但是此种方法的应用也具有一定弊端，即会于农产品造成一些不利影响。农产品的质量检测属于储存过程中不能忽视的基础内容之一，在对农产品的无害生长环境进行构建时需要结合防毒技术和农业种植技术。

4.快速免疫分析测查法

快速免疫分析测查法利用高集成化的检查设置，以芯片为主要核心，高速快捷的检测食品安全，该技术的前景广阔、发展空间巨大，目前是高速检测食品安全中心的主要研究方向。该技术是食品健康筛查监督中最常应用的方法，也是一种新时代的高科技手段。

5.农产品存贮中的测查方法

各种各样的农作物也拥有不同的储藏标准，如果保存方式不得当，就会产生腐败的情况，人们吃下这些农作物就会产生食源性的疾病甚至是中毒休克。因此，对农产品贮存的检查要十分重视。目前，一些大公司在利用红外线分析设备扫描食品，该仪器可快速解决食品贮藏问题。

三、结语

提升農产品安全检测技术水平及其应用的有效性于我国农产品质量安全的提高具有重要意义。随着我国社会的发展，国家有关部门越发重视农产品质量安全问题，所以需要致力于农产品安全检测技术水平的提高，给予我国农产品质量安全最大保证。

参考文献：

[1]田尉婧，赵方慧，李大鹏.我国农产品质量安全发展现状及挑战[J].安徽农业科学，2019，（07）：257-260.

[2]刘毅，袁月华.农产品质量安全检验检测体系建设要点分析[J].粮食科技与经济，2015，（01）：41-44.

[3]钱原铬，赵春江，陆安祥，王开义，贾文珅.农产品安全生产和监控关键技术研究进展[J].中国农学通报，2011，（11）：146-150.

[4]罗松明.农产品质量检测及安全控制研究进展[J].粮食储藏，2015，（01）：46-50.