熬小米粥秘诀

文/王思露

很多人都有喝小米粥的习惯，小米粥是一种很健康的粗粮粥品，口感细腻且营养丰富，也是建议大家可以常喝的一种粥品。更何况小米粥是一种老少皆宜的食品，经常饮用对于好处颇丰。

具体而言，用些许文字和您来聊聊关于小米粥的食用价值，食用之后可以给我们带来什么？熬煮和食用过程中又该注意些什么？健康饮用小米粥，请你明确这些知识点。一位阿姨通过10年熬制小米粥的经验跟您聊聊健康细节。

小米粥当中含有哪些营养物质？

小米粥，作为一种谷物粗粮加水熬制出来的粥品，其中所含的各类营养物质还算丰富，首先小米粥当中含有充足的碳水化合物和蛋白质物质，另外像B族维生素、胡萝卜素、膳食纤维等营养物质的含量也比较丰富，是一种营养均衡且多样的谷物食品。

既然如此，常喝小米粥对于身体而言有何好处？

补充各种营养物质：

小米是一种营养丰富的食物，熬制成小米粥之后同样如此，食用小米粥最直观的好处就是可以补充蛋白质、碳水化合物等多种营养素，也可以预防各类营养素的缺乏问题。

提供能量：

或是碳水化合物，或是脂肪，都是身体当中的基础供能物质，食用之后可以给身体提供热量，为每日的工作和学习提供物质基础。

促进肠道代谢，预防便秘等问题的发生：

小米当中含有丰富的纤维素类物质，纤维素物质的摄入可以促进肠道的代谢，可以促进身体的排便，这样一来就可以预防便秘等问题的发生，对于肠道癌症也有一定的抑制作用。

抛开剂量来看，对于失眠有一定的预防作用：

小米当中含有一种叫谷维素的物质，这种物质对于神经舒缓方面有着不错的作用，可以预防失眠等问题的发生。

达成粗细搭配，促进皮肤健康：

小米是一种健康的粗杂粮，现实生活中建议大家的主食要粗细搭配，增加小米的食用量可以促成粗细搭配的达成，另外小米当中富含B族维生素，对于皮肤健康也有着不错的促进作用。

如何熬制（食用）小米粥更加健康：小火慢慢熬，拒绝添加食用碱

很多人在熬制小米粥的过程中喜欢加入碱面，因为觉得这样会让熬出来的粥更加黏稠，虽然的确是粘稠了，但是碱会损失小米当中的很多维生素物质，实则得不偿失。

想要让粥变稠，一方面可以小火熬煮，增加熬煮时间，另一方面可以加入一点糯米粉。

熬小米粥，建议丰富食材：

很多人在熬煮小米粥的过程只加入单纯的小米，建议大家在熬粥的时候也要保证食物多样，加入些其他谷物食材、薯类食物、糙米、燕麦、红枣等食物更加健康。

喝小米粥，晾晾再喝：

很多人饮用小米粥总喜欢烫着喝，但温度过高更容易损伤您的食道黏膜，时间一长甚至会导致食道出现相关疾病的发生。

所以，喝小米粥请您晾晾慢喝，温度接近体温最好，不可超过65℃。

小米粥，不错的食物，建议大家可以常喝；丰富食材，美化口感，愿您的小米粥喝得健康，喝得营养。