27个孩子的“厨神校长”

□ 王倩

半年之前，如果提到“网红”，45岁的农村小学校长章站亮还觉得是一个不健康的词。

今年4月1日起执行的《学校食品安全与营养健康管理规定》，要求中小学、幼儿园应建立集中用餐陪餐制度，每餐均应当有学校相关负责人与学生共同用餐。而章站亮比这则规定“抢跑”了一步，步子迈得更远一些：他不仅和学生同吃同喝，还自掏腰包下厨为学生做饭。这位江西省鹰潭市余江区春涛镇黄泥小学的校长，因此变成网红，拥有了短视频平台上的57万粉丝。

“我做这件事的初衷不是为了出名，但是出名没什么不好。出名会让更多人看到，可以模仿。”而今，章站亮已坦然面对网红身份，还存有通过主播角色改变乡村的更大“野心”。

短视频作品

3斤猪肉、2斤白菜、1大碗泡发的香菇、3斤挂面，是黄泥小学27个孩子吃一顿香菇肉丝面需要的食材。早上7：30分，章站亮准时出现在余江区建设东路的菜市场，买完菜后，回到离县城12公里的学校，10：45分准备做饭。

走在黄泥村里，很少能见到年轻人。黄泥小学算是整个村里最有活力的地方。作为鹰潭市余江区春涛镇16所小学之一，黄泥小学从学前班到五年级一共仅有27名学生，6名在编教师。

在章站亮调来之前，黄泥小学的所有学生和当地绝大多数小学生一样，每天中午步行回家吃饭或者由爷爷奶奶、外公外婆送饭。

据民政部去年11月公布的数据，截至2018年8月底，全国共有农村留守儿童697万人，96%的农村留守儿童由祖父母或者外祖父母隔代照料。

黄泥小学的院墙外有两颗樟树，树枝伸进校园被风吹得来回摆动，阳光从樟树叶子的缝隙中漏下来。天晴的日子，章站亮做饭的工作台就在这片树荫下。

章站亮说：“一桌饭能给孩子们带来家的感觉，让他们开心快乐，这就足够了。”

做饭过程本身毫不出奇——章站亮手握菜刀先把猪肉切成小块，又咚咚咚切成肉丝。肉切到一半，他要去装生火用的松针和废桌椅。松针在蓝色的铁皮桶里被点燃、冒烟，章站亮伏地吹气。

以上动作，统统被儿子章子琪拍下。

章子琪是章站亮的做饭助理兼摄像师、剪辑师，每天中午他要把自己64g内存的苹果手机放在那台83元淘来的折叠支架上，全程记录做饭过程。

4月9日，拍摄之前，章子琪先拍了几秒钟远景，又把手机拿到近处，录下章站亮切肉的手部特写。章站亮从柴房出来时，示意儿子拍一个跨步的镜头，画面背景是黄泥小学新盖的厨房。

章站亮继续切肉，“要切3斤肉丝比较费时”。炒过肉，他转头去切香菇。他把香菇尽可能剁碎，再剁碎些，让那些不喜欢吃香菇的孩子挑不出来。

酱油下锅，泛白的肉片立马着色，章站亮用大勺在锅里搅动几下，拎起桶向锅里倒了多半桶水。章子琪不会漏掉父亲的每个动作，“粉丝喜欢看你劳动的场面”。

下课铃响，面条还在锅里咕嘟嘟地煮，等着最后的白菜下锅。一楼的低年级学生奔出教室，学前班的吴彤霞冲着教学楼大喊：“吃饭了！”

学生们按年级排好队，先从老师刘雨欣手里领一个手撕面包。面条盛够27碗，孩子们围在两张木方桌上站着开吃。章站亮也端着碗一起站着吃午饭，他会把碗里的肉片挑给不够吃的学生。

这天拍摄的内容，被制作成短视频平台上“快乐小学堂”的第203个作品。

这些作品，正是章站亮变身“网红”的源头。

去年9月，章站亮从皇丰小学教务处主任调任黄泥小学校长。他带的是五年级语文课，而五年级只有吴林涛一个学生。章站亮有了余力琢磨自己的关爱留守儿童计划。

在家经常下厨的他，决定自己花钱给学生在下午放学前加餐。最初，他买了包子馒头在学校加热，后来改为买菜做饭，还在年轻老师的鼓动下把做饭的视频发上网。忽然之间，视频火了，播放量达百万级别。

2019年新学期开始，章站亮决定把原来的下午加餐变成午餐，“中午有的家长送饭不方便，学生来回路上花的时间长”。

“吃，可能对于学生来说最敏感，特别是留守儿童，一起吃顿饭能让他们感受家的温暖。”章站亮说。

快乐小学堂

“家的温暖”，章站亮所言不虚。

今年过年之后，村民张火桂准备去鹰潭市里的快餐店打工，她问孙女吴佳慧要不要去鹰潭借读，小佳慧拒绝了，她说自己舍不得离开黄泥小学。吴佳慧是27个孩子中个子最高的，喜欢看德国漫画《父与子》。章校长做饭时，活泼的她会主动帮忙抬水、盛饭、摆碗筷，常在短视频里出镜。

黄泥小学上学期还是25个学生，吴泽楷是这学期新来的两名学前班儿童之一。他从另一家幼儿园转学过来。吴泽楷的头发有些自来卷，粉丝们叫他“小卷毛”。对于学生人数，章站亮颇为自信，“我们学校的流失率不高，起码8个学前班的孩子一定不会走，下学期应该还有增加”。

给学校6位老师做饭的吴桌花时常念叨：孩子们吃得比老师好，顿顿都有肉。她曾和章站亮开玩笑：“小心，别把他们撑笨。”

章站亮在学校里做过最贵的一顿饭，是花了200多元买了5斤牛排骨，原因是二年级的吴俊宇想吃。

在章校长做过的所有菜里，吴龙文最喜欢吃可乐鸡翅，那是他从来没尝过的味道。对于最爱哪道菜这个问题，孩子们有各自的答案：吴子俊喜欢吃重口味的麻辣鱼头炖豆腐；吴欣妍爱吃麻辣茶叶蛋；吴林涛特别馋校长炖的羊肉。

起初，不少家长都不相信学校里竟有免费吃饭的好事，后来眼见为实，就想着能为学校做点什么。有学生家长提出交伙食费，遭章站亮婉拒——“家长出钱，那我做这个事的意义就变了。”

自去年11月底，“快乐小学堂”的视频在短视频社区登上热门，从央视新闻到江西日报，各级新闻媒体约访不断，多的时候章站亮一天有五六家媒体采访。

“快乐小学堂”是章站亮的账号名，现在黄泥小学的正门上也镶上了这5个铜字。

每天下午3点左右，章子琪用手机上的剪辑软件，挑选出想要的片段，微调视频顺序，然后把每个片段调到1.25倍速，一条成片控制在57秒之内，等到4点以后再发布。

剪好的视频在发布之前必须由章站亮审核，9日当天的视频他看了两遍，纠结于要不要给那个有新厨房露出的镜头加上解说字幕。

黄泥小学的另外5位老师都是“快乐小学堂”的粉丝，包括年纪最大的、今年55岁的夏华传。

对比几个月的视频会发现，黄泥小学的硬件变化巨大：布满青苔的围墙被刷白，绿化带被翻修整理，瓦片屋顶的老房子被推倒建起新厨房，所有学生的桌椅变为成套的新桌凳，连教室里的电灯和开关也焕然一新。

今年1月31日，鹰潭市教育局下发了《关于全市教育系统开展“向关爱留守儿童的好校长章站亮同志”学习宣传活动的通知》，章站亮成了鹰潭市教育系统的模范。

春涛镇中心小学的副校长黄丛高与章站亮相识多年，他认为章站亮给孩子做饭的方式无法复制，春涛镇中心小学的食堂目前也只能给那些带菜来的孩子打一份米饭，“老师们主要是在精神层面学习章校长如何关爱留守儿童”。

4月10日早上，章站亮外出参加教研会来不及做午饭，老师们一早就打电话告诉家长，让他们各自准备午饭。下午，章站亮带着100多个小笼包回校。

最后一节活动课，他喊来吴翠芳、吴泽楷、吴彤霞一道放松针。他点火后，几个人鼓起腮帮子使劲吹气，章子琪照例用手机录下这番热闹情形。章站亮发觉，这群学生不再是去年开学初见时怯生生的模样了。

遥远的粉丝

去年12月，在上海服装厂打工的姜玲在朋友圈看到“快乐小学堂”的短视频，她惊喜地看见女儿所在学校的名字，即刻下载关注。

吴彤霞、吴海霞姐妹的父亲在贵州工作，3月16日，他看到平时在家不吃鱼的女儿却在学校吃了鱼，激动地在“快乐小学堂”的评论区留言。

邬桥街道的快递员李文辉最多时一天能拿回来40个寄到黄泥小学的包裹，为此，他专门给章站亮腾了一块区域放包裹。

“网友们很贴心，选的书都是适合小孩子的，很多有拼音、插图。”辅导员郑英芳又拆了几包新书。黄泥小学图书室的4个书架已被爱心人士寄来的图书填满：《安徒生童话》《八十天环游地球》《爱丽丝梦游仙境》，还有简版四大名著……章站亮给吴林涛上课之前，翻了翻他借阅的《自然世界》，惊讶地发现这本书的标价居然是128元。

生活在余江区的大部分人，实际上并不知晓网红校长章站亮的存在。章站亮也说，他的粉丝大多不是同城的。

章站亮把粉丝分为3类，大部分人是真正有爱心、关注留守儿童的，有一部分是为了蹭热度，还有极少数专门说风凉话的。

正月初十，章站亮和老师吴梦玲一道走访了3户贫困学生，照旧录了视频。去每个学生家里，他都带了油、旺旺大礼包和一盒饮料。在学生吴芷媗家的视频，饮料并未出现在镜头里。视频一发出就有人质疑：3个学生为什么不公平对待？

无奈之下，他让儿子把有提饮料的镜头重新制作一个发布。没想到，评论里还是有人在抬杠——“真勤快，又去了一次，还要发一个。”

同去的吴梦玲觉得气愤，而章站亮并不气恼，也不委屈。他把这些人划归为“杠精”和“蹭粉的人”。他说，重新发一条视频是不想让大部分粉丝误会，“粉丝很重要”。

除了课外书，学校还时常收到粉丝寄来的食品。一位四川粉丝寄来了家乡特产黄糍粑，包裹里附了一张写明做法的纸条，蒸和煎都可以。章站亮选择了比较稳妥的蒸，“如果煎坏了黑乎乎的，我的视频发了，让粉丝看到怕是要难过”。

粉丝寄来的东西，章站亮偶尔会在视频中加以说明并致谢。吃小笼包时，他给每个学生发了一瓶粉丝寄来的纯牛奶，让孩子们冲着镜头挥挥手，“主要是为了让他们（粉丝）知道确实收到了”。

至于评论，他鲜有回复，但会挨个看，对几条高质量的评论点个赞。而粉丝对他做菜的建议，他会逐一记下。

按照他的吃法，若做香菇肉丝面，肉丝在最后才下锅，以保证鲜嫩口感。但第一次做肉丝面的视频发布之后，许多网友说这样做不好吃，建议他先炒肉，他从善如流，后来的流程就变了。

做土豆炒年糕时，他一定会把土豆的皮刨得干干净净，“粉丝们看得很仔细”。

现在给学生做饭，章站亮不用味精，也少用重口味调料，“粉丝会提，我自己查了资料也注意了”。

章站亮的菜谱在一周之内不会重样。他对镜头也有讲究，在意哪边的光线更好一些；和学生一起摘豆角时，他会提议大家一起冲着镜头笑。

他坦言，会多拍那些乐于上镜的孩子，“有的孩子本来吃得好好的，镜头对着他就不适应，不拍他，反而舒服一些”。

“粉丝提出来想看孩子们上课，但是上课看什么呢？而且影响课堂。”除了分餐和维持秩序，章站亮平日里也不让其他老师过多参与做饭，“他们还是负责教学，不能本末倒置。”

大网红梦想

从前章站亮不知道什么叫“火”，现在他咂摸出“火”的滋味，就是粉丝量增加、点击率增加，媒体关注度上升。

然而，今年过完年之后，来黄泥小学的媒体变少了。

过气，是章站亮不愿经历的。他逐渐正视自己的“主播”身份，这种意识日益强烈。去年下半年他做了五六次直播，前两次在线观看人数有两千多，之后慢慢变少，每回只有两三百人停留在直播间。直播的打赏收入，用来贴补他买菜的钱。

直播时，有弹幕质疑章站亮拿学生打情感牌。他很想回击，可是一来担心粉丝还不够多，二来确实也不知该怎么反驳。“做主播，就得有一颗强大的心脏。”章站亮说他一开始没想出名，但既然已被推到风口浪尖，就得继续做下去。

他希望，粉丝最少涨到一两百万。他还想着，如果做大了，可以解决周边留守儿童的问题，甚至让全社会都来关注留守儿童。可很快，他又说，这是一个梦想。

江西上饶一位主播直播卖当地土特产，让章站亮见识了主播的带货能力。他对“网红经济”有了朦胧理解：如果变成大网红，是不是就能为乡村带来更多改变？“我们这里做的茄子干很好吃，蜂蜜是纯天然的，葛粉、竹笋……有很多好东西，但卖不出去。如果我粉丝够多，做直播卖货，起码学生家长的收入可以增加。”

章站亮在家里直播时，章子琪会在另一个房间看，他觉得屏幕里的父亲讲话枯燥。

章站亮也疑惑，自己是市级优秀授课教师，怎么就做不好和粉丝互动？

最后，他总结出原因——就是太拿自己当校长了，总是端着。不过，老师的身份确实时刻提醒着他，“不能胡来”。

章子琪吐槽他，不要总想着高尚，粉丝问做饭辛不辛苦，就应该诚实回答辛苦。“琪琪觉得，手被锅铲烫到、冬天洗菜水很凉，这些都能和粉丝说，他们想看到活生生的人。”

春节后，章站亮开始研究其他主播的直播间，学习别人的表达方式，以及如何回击“黑粉”。他发现，直播做得好的主播，了解粉丝的内在需求，“备课备得比老师还好”。

如今，章站亮下班后的日常是，做饭、吃饭、散步、看直播。

下一次直播做什么内容，章站亮还没想好。他眼下的决定是，应该和学校结合，展现出特色。

被问及“好老师和好主播是否冲突”时，章站亮的回答简单干脆：“不冲突，并不是一天到晚在批改作业的老师就是好老师。”

大雨刚过，通往黄泥小学的乡间公路两旁，稻田里的禾苗刚刚冒头。2年级学生吴智渊在语文口语交际课上，回答老师关于梦想的问题时说：“我想做校长这样的人。”

章站亮把给学生做饭称为“小事情”，他不断问自己：还能不能做成更大的事？