举国喝汤

黄亚明

西门庆恰巧遇到潘金莲后，神魂颠倒，不知所措，只得去央求隔壁茶坊里的王婆。王婆出来道：“大官人吃个梅汤？”西门庆道：“最好。多加些酸。”王婆做了一个梅汤，递与西门庆。

这事见于《水浒传》第二十三回。春天，还不是喝酸梅汤的佳季。但西门庆春情勃发，王婆也不是个善主，西门官人腰包里的银子晃得她心头发慌，所以她处处暗示挑逗：梅即“媒”也。

梅汤是饮料之一。《武林旧事》里说，南宋的杭州卖一种名叫“卤梅水”的凉饮料，大概和酸梅汤差不多。

宋朝人，除了果汁饮料，还巨爱“汤饮”，又称“饮子”。比如二陈汤、枣汤、生姜汤、薄荷汤、木香汤、盐豉汤、乌梅汤、桂花汤、豆蔻汤、紫苏汤。枣子是药，生姜是药，薄荷是药，豆蔻是药，桂花、紫苏、乌梅、木香都是药。盐豉，即豆豉，把黃豆煮熟，等发霉了再制成食品。霉黄豆是不是药，霉黄豆煮汤滋味如何，我不知道，但许多有异味癖的吃货好这口，就像臭豆腐吃得食客口舌生津。

这是否说明宋朝人偏爱中药？恭喜您，答案正确。宋朝的国营医药行业繁荣，惠民药局遍布神州大地，还有经过国家认证的专业处方药——局方。但宋朝人也不会神经到没病老吃药，只是考虑到养生之重，于是味道甜美、兼具保健功能的汤饮，买卖兴隆。

不仅皇帝喝，皇帝还赏赐给大臣喝。宋真宗喜欢晏殊，召见时，先赐座，后赐茶，晏殊告退时，真宗舍不得他走，又点汤给他喝，还送了很多大内熬制的汤茶让他回家喝。老百姓也喝，早上一杯二陈汤，养生大师说它提神、养身。二陈汤的中药成分是半夏、陈皮、茯苓、甘草，不贵，老百姓喝得起。

贵族流行喝香薷汤、紫苏汤、雪泡缩皮饮等。其中紫苏汤最有来头，宋仁宗曾亲自召集御厨、御医等一大帮子专家，对天下饮子进行评定，一致认定紫苏汤为第一。

您细看一下《清明上河图》，有出售紫苏饮料的场景。一座虹桥，下方店铺，外面撑着两把大遮阳伞，其中一把伞沿下挂着一个长方形木牌，木牌上写着“饮子”，醒目。还有一个在城中，“久住王员外家”的匾牌下，也撑着两把遮阳伞，一把伞挂着“饮子”招牌，另一把挂着“香饮子”招牌，伞下一个卖饮子的小贩，身边放着装饮料的盒子，一名顾客正悠闲自得地喝着。虹桥一带卖的是什么饮子呢？据画上有西瓜摊来推测，季节是在夏天，所售应为紫苏饮子或香薷饮子，因为它们可以防暑。

现在也有紫苏饮，做法简单，取紫苏叶3～5片，洗净放入杯内，开水冲泡，加白糖。

宋代的厚朴香薷汤，由香薷、白扁豆、厚朴三味中药制成。明代《帝京岁时纪胜》记载，“陈冰瓜、蒸茄脯、煎厚朴香薷汤，至立秋日合家饮之”。意思是，立秋前一天，大伙儿就要将厚朴香薷汤煎好，并在立秋日饮用。

大宋朝的这个镜头很有趣，人民集体喝汤，满嘴中药，举国一片咂巴之声。

为啥？幸福生活万年长，保健养生盼高寿嘛。古今同理。