人参，选对用对才养生

文_康倩

人参，自古被誉“百草之王”，主补五脏，久服可轻身延年。不过，“人参”乃统称，种类繁多，功能不尽相同。只有选用得当，才能尽其调补之效。

不同人参，功能各异

人参分野生和栽培。野生者称山参，栽培者为园参。一般前者更优，但现在非常少见。

生晒参：很常见，由园参炮制而来，经晒干或烘干。其性平，能补气生津，养阴清虚火，适合阴虚火旺体质者，症见舌质偏红、口干咽燥、头晕耳鸣者。

红参：和生晒参一样，也由园参加工，经蒸制后干燥而成，一般为红棕或棕黄色。红参温补，补气中有刚健温燥之性，长于振奋阳气，适合阳虚体质者，症见面色白、形寒肢冷、精神萎靡、腰膝或小腹冷痛、苔白滑舌者。

西洋参：产于美国、加拿大等地，国内亦有种植。药性比生晒参寒凉，虚火甚时用。

高丽参：产于朝鲜，用法与红参类似。

林下参：是仿野生培育的人参，可与同龄山参相媲美，无温燥之性，大补元气，为上品人参。

服法不一，合适就好

人参的主要功效是补气，适宜身体虚弱的中老年人，以及大病初愈或久病人群。一般来说，其服用量宜每次3~9克，要循序渐进，过量有害。

空腹服用最佳。最好是蒸炖，即隔水炖，它能保持恒温，能使人参有效成分最大限度溶解，减少其有效成分损失。方法是将人参片放于碗中，加满水，蒸炖2小时即可。

此外，人参的服用方法还有很多——

●嚼食参片：每次1~2片，每日2~3次。

●研末吞服：温开水送服。

●泡茶饮服：取参5~10片，用开水冲泡饮服可连泡数次，最后连汤带渣吃完。

●浸酒饮服：取参10~20克，浸入适量白酒中，两周后即可服用。

值得注意的是，中医认为，凡气盛、身热、大小便不利，因燥热引起的咽干、口干、鼻出血等实热证，均应慎用人参。若诊断为阴虚阳亢、骨蒸潮热、肺热痰多、肝阳上亢等证，更不能服用。儿童、孕妇应慎用。

服用人参后，忌吃萝卜和海味、不宜饮茶。若有任何不适，不建议继续服用，宜咨询医生或药师。