巾帼不走寻常路 “仪鄉黑猪”带民富——访仪陇县星桥生猪养殖农民专业合作社程兴群

□王利 郭鹏/本刊编辑部

德乡大地，恩泽四方，在这片广袤的红色土地上，有这样一位女士，为我们讲述着白衣卫士与猪之间的故事。她就是我们此次的采访对象——程兴群。

她是一位年轻美丽、皮肤白皙、温柔大方的女人，在花信年华之际，没有像很多女生一样选择从事轻松的职业，而是选择投身生猪养殖行业，做最脏最累的活儿，一干就是12年。是什么让她从白衣卫士转变成一名猪倌呢？是什么促使她一直坚持并且成为了仪陇县星桥生猪养殖农民专业合作社、仪陇县德瑞农业开发有限公司、仪陇县群刚家庭农场的发起人和领头人呢？又是什么让她荣获四川省百名“新型职业农民标兵”荣誉称号呢？带着这些疑问，采访组来到了仪陇县新政镇七星桥村。

早上8点，六月的天已是艳阳高照，很多人或许还在家里享受着美味的早餐，或许正驱车上班的路上，而此时，程兴群已经早早地处理完种猪、幼猪圈舍的琐碎工作，正在山上查看放养的跑山猪呢！由于程兴群的丈夫有自己的工作，平日里，猪场基本上是由她一个人打理。这对夫妻提起他们这些年风雨兼程走过的创业路，感慨颇多……

程兴群与丈夫商量合作发展大计

弃医从农 改做猪倌

程兴群是一位80后，出生在仪陇县新政镇七星桥村。2002年，她于南充市卫校中专毕业，学的是妇幼医学专业，毕业后，她便在县内务工，就着专业做起了医务人员的工作。那时候家庭经济条件较差，父母又年老多病，为了增加收入补贴家用，她后来又辗转到学校食堂做帮工，前后经历了5年在外的打工生涯，自己却依旧没有积蓄，家里经济依然很拮据。她说，那时年轻、缺乏经验，专业的东西也丢了，留在城里不打工又能做什么呢！她陷入了沉思。2007年，国家大力发展生猪标准化养殖，一次偶然的机会，家乡的邻居请她回村里帮忙托养生猪，程兴群想了想，留在城里一直打工也不是长久之计，其他的也不会，自己本是来自农村，回归农村做农民该干的事应该能很快上手，带着憧憬，她毅然决定放弃打工生涯，回乡自主创业。

租用圈舍 托养生猪

刚回乡那会儿，程兴群因为专业不对口，对饲养生猪完全是门外汉，同时，又没有经济实力，无论从哪方面来看，她都不占优势，但她深知，要创业，肯定要付出巨大的努力。因此，她没有气馁，一方面，拿出家里的4000元存款，果断地在新政镇何家沟村租用别人的圈舍，开始帮人托养生猪350头；另一方面，积极向养猪能手请教养殖经验，购买书籍，不断弥补自己在养殖技术方面的不足，由此开启了她的养猪生涯。那时，条件十分艰苦，为了把猪养好，省下从家里来回跑的时间，程兴群就在猪圈旁搭了一间几平方米极其简易的棚舍，吃住都在简易棚，她说：“右手握筷，左手扇蚊，不顾酷暑和寒冬，虽然艰辛，但是苦中有乐，并且时间长了，自己对猪是越看越喜爱，越喜爱就越愿意一直养。”皇天不负有心人，随着猪的不断出栏，她不仅掌握了生猪饲养管理技术，也积累了一定资金，迈出了生猪养殖第一步。

依托政策 自主发展

租用别人圈舍养殖，始终不是长久之计。2010年3月，随着国家推行生猪标准化养殖的力度不断加大，程兴群决定开始自己搞生猪标准化养殖。一方面，她积极和仪陇县农牧业局（现仪陇县农业农村局）沟通，争取项目资金和技术支持；另一方面，她广泛考察，做好标准化养殖场建设选址。最终，程兴群在新政镇马桑垭村2社租地0.87hm2建立了属于自己的第一个生猪标准化养殖场。在当地农业部门的帮助下，程兴群的生猪标准化养殖进展顺利，当年就顺利投产并出栏生猪300头。2012年，她又在五福镇老冠村建起了第二个生猪标准化养殖场。伴随着规模不断扩大、设备配套不断完善，生猪出栏量逐年增加，达到出栏生猪1500头/年，经济效益可观。同年，程兴群发起成立了“仪陇县星桥生猪养殖农民专业合作社”（以下简称“专合社”），坚持为农民服务的宗旨，吸纳了68户农户（其中，贫困户35户）入社，带动户均增收5000元/年。

标准化圈舍

生态循环系统

转变思路 提档升级

经过几年的生猪养殖，随着对养猪事业认识的不断加深，程兴群对生猪养殖业产生了浓厚的感情。生猪养殖存在市场风险和疫病风险，疫病风险可控，市场风险不可规避。就在程兴群的生猪养殖规模逐渐扩大之际，2014年，猪价市场行情跌到了冰点，她家的猪场也未能幸免，她说：“眼见以10元/kg的市场价格出售生猪也无人问津，生猪该出栏而未出栏，猪儿又是活物，你又不可能不给它吃，给吃吧，每天投到猪儿身上的费用就超过4000元，市场价格亏损太多了，我们不愿意低价处理掉。”那段期间几乎赔光了她之前赚得的所有收入，当年过年连给孩子置办新衣服的钱都没有了。过完年后，她手里还积压着大量可出栏的猪，能借的钱都借光了，巨大的经济压力压得他们夫妻俩踹不过气来。眼见猪价市场仍然没有回暖的迹象，经过再三斟酌，他们最终还是决定将生猪以低价出售。经历了猪市的阵痛，程兴群心里特别委屈，当把手里的生猪处理完后，她有了放弃养猪的念头，还是外出打工吧，收入低就低吧，至少不会心累！但仔细想想，这几年的精力全都用到猪身上了，自己也只懂养猪，不喂猪又能干什么呢，跟丈夫好好商量过后，决定继续自己的养殖生涯。握着销售完生猪后剩余的钱，程兴群心里又有了底气了，她开始反思，自己不能随行就市，继续走养殖白猪的老路了，要做就要做特色，要把生猪产业做大做强，要转变思路，提档升级。说干就干，经过多方考察，了解当前消费市场需求，为提高行业竞争力，结合本地实际，程兴群决定发展绿色、生态、健康养殖产业。2016年，程兴群以专合社名义，筹集到超过500万元资金。当年，程兴群在新政镇七星桥村流转农用地8.67hm2，荒山13.33hm2，建猪舍5座，仓库和工人用房200m2，消毒室30m2，沼气池2口200m3，沼液储存池800m3，发酵棚300m2及中型沼气站1座，总投资超过300万元。同年，她从四川省畜牧科学研究院引进了地方特色品种“川藏黑猪”80头种猪，这个品种克服了藏猪体型小、外观差、繁殖力低等缺点，聚合了藏猪和土黑猪的优良性状。程兴群进行自繁自养，培养出了得天独厚的优质“仪鄉黑猪”。天道酬勤，2017年，“仪鄉黑猪”第一次出栏就超过900头，鲜肉市场销售均价为56元/kg，经济效益可观。同时，优良的肉质大大提高了抵御市场风险的能力。

发展特色 仪鄉黑猪

据程兴群介绍，他们的仪鄉黑猪生态养殖基地致力于打造从基地到餐桌的一站式服务平台，他们始终坚持以“让健康生态食材进入千家万户”为己任，采用“跑山猪”原始生态放养、纯粮食（玉米、麦麸）喂养和农户纯土猪托养模式。他们的黑猪像牛羊一样满山遍野地放养。程兴群每天早上，把“跑山猪”赶出棚子，让他们四处活动觅食，它们会拱草根、刨蚯蚓等，并且每天只喂两顿，定时定点地将食物投放在一个固定地方，随着“当当当当”的敲盆声，猪儿们分别从林子四面八方钻出来。即使是冬天下雪打霜，她也将猪散养在山坡上，猪从来没有得病。

这样的猪你还会怀疑它的品质吗？程兴群说仪鄉黑猪肉的可贵之处在于肉质细腻、糯而鲜香，营养价值丰富，肌肉中的不饱和脂肪酸含量为8.87%，特别是亚麻酸能保护肝脏，能提高人体免疫力，同时，还可改善人体内SOD的活性，抑制MDA的生成，延缓机体衰老、细胞老化。仪鄉黑猪肉pH值为6.2～6.3，肌肉脂肪含量为4.8%，含有人体所需的多种氨基酸，这一切都非常迎合现在人们健康消费、养生消费的理念，所以猪肉市场价格自然也不会低。

种养循环 共同富裕

程兴群在林间、山坡放养仪鄉黑猪

随着仪鄉黑猪生态养殖规模逐年壮大，为解决生猪养殖粪污处理的问题，程兴群带领专合社积极探索“种养结合”模式。一是大力发展仪鄉黑猪，投入优质种猪100头，年可出栏优质放养风味肉猪超过2000头。二是大力发展水产养殖，整治原有农田，发展水产养殖6.67hm2。三是对荒山进行整治，栽种优质水果超过2万株，同时，推广果（蔬）套作技术，种植优质有机蔬菜6.67hm2；发展林下经济，饲养土鸡、土鸭等。猪场采用干湿分离、雨污分离、饮水分离和清污分流净化处理的“三分离一净化”技术模式。通过生产有机生态农畜产品，发展特色生态循环农业。

2019年，专合社整合周边13.33hm2土地自建果园，准备栽种柑橘、脆红李、桃树、葡萄、有机蔬菜等果蔬。生猪粪污经处理后还田，不仅减少了化肥的使用，还能改良土壤。将土地、果蔬、猪、沼液以及发酵猪粪有机结合起来，形成“四位一体”的种养结合，实现了猪场四周及场内全绿化覆盖，改变传统养殖场脏、乱、臭的环境。吃水不忘挖井人，在程兴群自己致富的同时，不忘乡亲，她积极吸纳周边农户在园区务工，养殖场自投产以来，常年可为周边农户提供20个就业岗位，优先招纳贫困户到园区务工，户均增收8000元/年。

立足实际 长远规划

由于受养殖规模、品牌名气、推广力度、运输配送等因素的制约，目前，仪鄉黑猪肉主要是面向仪陇县县域供应，也有少量销往上海、深圳等地。为了打响“仪鄉黑猪”品牌，推动合作社的可持续发展，2019年，专合社在仪陇县亚星市场租赁门市，做起了第一家“仪鄉黑猪”专营店，以相对实惠的价格、优质的服务为更多消费者提供优质、新鲜、绿色、健康、放心的猪肉。下一步，专合社还将把专营店扩展为生态超市，把自家的其他生态农产品装入超市，丰富产品种类。据程兴群介绍，今后合作社将依托自身的电商公司——仪陇县德瑞农业开发有限公司以及仪陇县群刚家庭农场，积极探索猪肉深加工产品，如生产香肠、腊肉等易储藏、易运输的农产品；积极寻求市场合作伙伴，加大对品牌的宣传推广力度，解决冷链物流配送方面的问题，让“仪鄉黑猪”走出南充、走向全国。专合社还将立足服务大众，保证农产品质量安全，提升农产品质量，积极发展有机特色农产品；努力培养一批爱农业、懂技术、会经营的新型职业农民，充分发挥职业农民优势，带领社员生态循环种养，助力脱贫奔康。

从2007年开始，程兴群的生猪养殖路已经持续了12个年头，从她的经历得知养猪不仅仅只是给猪舀几瓢吃的，弄到圈里就长大了，里面的酸甜苦辣，个中滋味只有她自己知晓。如今，他们摸索出了成功的养猪经验，也祝愿他们早日实现自己的愿望，把“仪鄉黑猪”的名声做得更好更大更远。