临城县核桃种植大户现状及经济效益分析

董伟欣

（河北广播电视大学，河北 石家庄 050080）

核桃是当今四大主要坚果之一，其产量及分布范围位居首位。核桃富含优质的脂肪、蛋白质、维生素等，经济价值较高，同时含有抗氧化剂、褪黑激素、生育酚等活性因子物质，对心脏病、癌症、糖尿病等具有很好的辅助治疗作用，成为日常生活中不可缺少的食品之一。

临城县是薄皮核桃种植大县，河北绿领有限公司从事核桃生产与加工，是临城县的龙头企业，对临城县的经济发展起到很大的推动作用。经调查，大多数农户的核桃种植面积为0.67～1.33 hm2，当地种植面积1.33 hm2以上的农户被称为种植大户。近年来，薄皮核桃的种植面积不断扩大，同时也暴露出核桃种植大户综合素质偏低、种植面积不均衡、销售方式单一、经济效益低下等一些列问题。基于此，对临城县150家核桃种植大户进行调查，分析种植大户的现状和经济效益，最后结合实际提出对策建议，以期为临城县核桃种植、农民收入增加提供科学参考。

1 临城县核桃种植大户现状

1.1 经营主体现状

从表1可以看出，临城县核桃种植大户多为男性，占比为60%，而女性占比为40%；年龄在40～60岁的居多，占50%，20～40和60～70岁的占比分别为20%和30%；文化程度为初中的占多数，为43.33%，文盲占比最小，为3.33%，小学和高中及以上水平居中。可以看出，核桃种植大户的男女比例不平衡，年龄偏大，文化程度偏低，学习能力差，不易接受新技能的培训，这在一定程度上影响了核桃产业的发展。

表1 经营主体的基本情况

1.2 核桃种植现状

通过对临城县核桃种植大户2017—2018年的调查可以看出，2 a的平均耕地总面积都是3.96 hm2，没有变化。核桃种植品种主要有绿岭、辽系、清香和香岭4种。2 a的核桃种植面积稍有变化，2017年为3.07 hm2，2018年为3.62 hm2，比2017年增长17.92%。2 a的套种面积也不一样，2017年为0.09 hm2，2018年为0.13 hm2，增长44.44%（表2）。套种可以提高土地利用效率，提高产量。从以上可以看出，核桃种植面积和套种面积在缓慢增长，说明临城县种植核桃具有一定的发展空间。

表2 临城县核桃种植大户的耕地种植情况

1.3 种植大户参加合作社情况

通过调查，当地90%都有合作社，只是核桃种植大户不愿意参加，原因主要是不喜欢被限制或者是认为参不参加都没有区别，上述原因调查占比各为50.00%。在是否了解合作社方面，种植大户对合作社只是了解一些的，占比为83.33%，对合作社的一些政策了解不深入，不透彻，只有少数比较了解。有的只是听说过，对其管理政策根本不了解。在核桃种植过程中最主要的困难就是缺少技术，该项占比为76.67%，其他占比都比较小（表3）。从以上可以看出，当地合作社对种植大户的作用不大，种植大户遇到技术问题不能及时解决。建议当地合作社发挥其应有的作用，让种植大户了解其政策，为其提供技术服务，只有合作发展，才能促进核桃产业更好发展。

2 临城县核桃种植大户经济效益分析

2.1 生产成本和人工成本分析

临城县种植大户2017—2018年的生产成本和人工成本主要从土地承包费、物化总成本、核桃苗、地膜、农药、水费、化肥和机耕费8个方面进行分析，从2 a结果可以看出，2018年较2017年的各种生产成本的投入高。其中物化总成本、核桃苗和农药的投入比增加较多，分别为31.88%、41.27%和38.96%，各项成本合计平均升高了24.09%。人工成本从自家用工数和支出两方面进行分析，2017—2018年平均自家用工数为1.13人，自家用工包括春季核桃地的锄草、喷药以及果实的采收和分级，平均支出为2 732.33元。可以看出，生产成本的投入是逐渐升高的，所以，核桃种植大户在生产过程中应该规模化和集约化，以降低生产成本。

表3 临城县核桃种植大户参加合作社情况

表4 临城县核桃种植大户销售情况

从以上数据分析可以看出，核桃收入占比和总收入呈现升高趋势，而总销量却降低了，说明大规模种植核桃可以给农民带来经济效益，但是由于各方面的原因限制了核桃的发展。因此，核桃种植大户在今后的核桃生产中要转化思想，引进先进管理技术或是聘请专家现场指导，也要从各方面扩宽核桃销售渠道，进行加工后通过电商出售，以期带来理想的经济效益。

2.2 核桃销售情况分析

从表4可以看出，临城县核桃种植大户的核桃销售渠道主要是核桃贩卖商和龙头企业收购，其中，以龙头企业收购为主，占比为63.33%，核桃贩卖商收购占比为36.67%；收购地点主要是本村市场和本县市场，占比分别为50.00%和46.67%，而小贩上门收购的占比仅为3.33%；对核桃种植大户对核桃收购的满意度进行调查，可以发现，核桃种植大户对核桃收购的满意度不高，一般态度居多，占比为50.00%，其次是满意，占比为36.67%，而很满意、不太满意和很不满意的占比仅为3.33%、6.67%和3.33%。从以上可以看出，核桃种植大户生产的核桃以原产品被龙头企业收购为主，缺乏自身的销售渠道且深加工能力较弱，还是处于弱势地位，在今后的生产过程中应该从各方面扩宽销售渠道，加强核桃深加工能力，才能提高收益。

2.3 核桃产量和销售额分析

从表5可以看出，2017和2018年核桃总产量为26.62 t和16.22 t，降低39.07%。单产分别为2 203.95 kg/hm2和2 799.15 kg/hm2， 增 长27.01%。平均单价为19 153.33元/t和20 200元/t，增长5.46%。总销量分别为14.04 t和8.52 t，降低39.32%。核桃收入占户总收入的比重分别为73.13%和75.17%，增长2.79%。销售总收入分别为131 661.60元和178 878.83元，增长35.86%。

表5临城县核桃种植大户的核桃产量和销售额情况

3 对策建议

3.1 提升种植大户的综合素质

临城县核桃种植大户的年龄偏大，文化素质偏低且男女比例不均衡，针对这种情况，要经常聘请高校教师和专业技术人员进行技术培训，对种植技术、采收加工、销售和市场信息进行全方位的培训，还要进行田间地头的实践培训，全面提高种植大户的综合素质。另外，要吸引年轻有文化的青年回村创业，为今后的农业发展储备人才。

3.2 扩大生产规模

目前，临城县有些核桃种植大户的种植面积不大，严重影响了生产效率且效益低下，应进行规模生产，可以采用良种和先进技术，提高劳动效率，降低生产成本，总体减少农民的支出。大规模生产还可以吸引大量的剩余劳动力，提高劳动者的综合素质。综上，规模经营也是实现农业增效和农民增收的现实保障。

3.3 改进生产技术

种植核桃的投入较大，核桃生长周期长，3 a的投入，种植大户虽然有一定的收益，但经济效益并不显著。因此，要对传统的实生繁殖、结果晚、产量低、收益小的生产技术模式进行改变，在一定程度上提高核桃的产量，还要逐步改善核桃种植大户的传统观念，提高其积极性，才能提高收益。

3.4 拓宽销售渠道

销售渠道对于核桃种植户收入至关重要，临城县大多数的核桃种植大户都是通过核桃贩卖商和龙头企业收购，以龙头企业收购为主。收购地点主要是本村市场和本县市场，销售渠道比较窄，要扩宽销售渠道，建立便捷、畅通、高效、稳定的流通渠道和对接平台，推进农产品批发市场电子化交易改造，减少流通环节，加强生产和销售的无缝对接。

3.5 完善社会化服务体系

要全面发展农业，就要构建完善的社会化服务体系，扩展服务的内容，如农机维修、农资供应、市场信息和加工等农业生产经营性服务，加强气象预报、灾害防治等服务，搭建综合服务平台，运用先进技术和现代化装备，全面提升核桃产业的服务体系。