基于“教、产、研、训、赛”五位一体的专业建设与实践——以福建工贸学校为例

陈 锋，李志文

（1.福建省职业技术教育中心，福州 350001；2.闽西职业技术学院，福建 龙岩 364021）

福建作为中国经济较发达的南方省份，城镇居民高净值人群数量持续增长，消费结构产生新的变化，以美容美发为代表的服务行业的消费水平不断提升，在美发、美容、化妆品、美容器械等领域形成了新的朝阳产业。随着市场的专业化细分及标准化、规模化的产业管理模式被业界认同，产业模式的提升和改造成为燃眉之急。为加快福建省服务业结构调整、适应美发美容企业发展需求，福建工贸学校立足于福建省海峡西岸经济区美容美发业产业转型及城镇居民日益增长的高品质生活需求,在美发与形象设计专业开展了“教、产、研、训、赛”五位一体化的专业建设与实践，探索了产教深度融合、校企协作育人的专业建设实践路径。[1]

一、产教深度融合协同育人，以产业人才需求定位教学

福建工贸学校是中国美发美容协会理事单位、全国美发与形象设计专业中职联盟单位、福建省美发美容协会副会长单位、福州市美发美容协会常务理事单位。学校依托行业建立多层面校企合作平台，先后与蓝宝石、曼丹等区域龙头企业合作办学，行企校建立三方合作董事会下的管理机制，实现专业共建、师资共管、资源共享、合作共赢。

以企业岗位需求精准人才培养定位，校企双方全面参与人才培养方案的论证与制定：召开由企业技术总监、高级技师、人力资源经理（HR）、教研员、骨干教师参与的职业典型岗位能力分析会，以基础技能型（美发师）、技术技能型（形象设计师）、技术管理型（店长、培训师）三个企业岗位定位教学[2]。注重学生职业道德、人文素质及工作实践技能的养成，打破以课堂理论知识传授为主的教学模式，建立“以就业为导向、以岗位为主轴、以职业能力为核心”的现代学徒制人才培养体系。

在精准的人才培养定位下，实现“1+1”的校企共同培养模式。双方以实战岗位能力需求构建项目化课程体系，以教育部颁发的专业课程标准为蓝本共同研讨实施性强的教学标准。在企业典型实战岗位职业能力分析基础上形成递进式能力培养体系，将近年来职业院校技能竞赛中的行业核心技术融入其中，同时借鉴韩国专业课程体系构建模型，重构项目化、模块化专业课程体系，形成了“课程内容行业化、教学资源一体化、职业素养鲜明化”的专业特色。

校企合作中，教学指导委员会建立起“双导师”教学团队、“双班导师”教育团队，开展多层次多维度的教育教学管理。校企师资“互派、互认、互聘、互帮、互学、互评、互补”，开展“双导师”制下的“理实一体化”教学，重视职业岗位核心技能培训，注重校内实训与企业实习的对接。企业专家共同参与日常授课和阶段性考核，实现校企“双主体”评价。采用集中或分散的形式，让学生利用双休日、寒暑假到企业见习，以“准职业人”的身份参与工作，达成“工学结合、知行合一”教学效果（如图1）。

图1 专业建设实践路径

二、建设全岗位校内实训基地，以企业运营模式开展生产

学校接受中央“现代职业教育提升项目”拨款，校企共建高标准“沙龙一站式全岗位”美发美容校内实训基地。基地面积近1 500平方米，设有美发、美容美体、形象设计、美甲、彩妆、摄影等6个功能实训室及产品研发中心、VIP室体验室，可容纳6个班（40人/班）同步开展实训。场地设备均按国颁、部颁标准以及行业标准建设，拥有日本宝贝蒙智能剪发一体机、德国生普生发促进仪等一批具国内外先进水平的仪器设备，各类产品均按照高端沙龙要求配置。同时，基地引进企业人才培养管理运营模式，探索“12345”校企深度合作的专业建设模式，在实体店企业工作环境中培养技能型人才。

（一）沙龙体验，一站教学

美发与形象设计专业构建了技能体验型教学平台，针对行业或岗位群的技能培养，综合国内外“一站式教学”的改革经验，通过“沙龙体验式”实景教学，将学生当做员工，在美发、美容、美体、化妆、形象设计、管理、培训等“全岗位”实体店中开展“一站式”课堂实训，将企业技术标准融入课堂要求，对接美发师、形象设计师、店长及培训师等行企业所需三个层次“分层分级”人才培养目标。在班级中开展阶梯式教学管理：以金字塔形式培养美发助理、中级美发工、高级设计师、技术总监四类技术人才。培养学生全面发展的同时挖掘其个性化潜能，让学生拥有一技之长的同时，学会企业化运营管理方法，为今后的就业创业打下扎实的基础。

学校引进企业管理及运行模式，教学中以真实的企业环境、鲜活的企业案例构建“三对接”项目化课程体系，培养高素质的校企双师实现“双导师”下的理实一体化教学；以分层级的企业岗位开展实战演练，以“双主体”考核标准实现过程性及终结性学生成绩评价（如图2）。

图2 沙龙体验实战教学

（二）仿真实训，两个结合

校企共同建设高标准企业实战岗位校内实体店基地，配备先进的仪器设备，拥有240个实训工位，能同时满足6个教学班开展实训教学。基地不但硬件建设高于行业标准，而且重视软件投入，建设起高仿真实训教学资源库。在教学中采用信息化教学手段，将静态的、二维的平面图片转变为由声音、文字、动画、图像构成的动态的、三维动画，使教学直观高效；同时，教学中采用可重复使用的头模、化妆用品取代一次性消费品，降低耗材成本。从线上模拟仿真到课堂“一站式”实景教学及生产性实训，需要高品质软硬件的充分结合；同时，高素质“双导师”队伍建设使该校专业教学师生比为1：11.5，为高标准生产性技能训练提供了重要保障（如图3）。

图3 线上线下仿真实训

（三）学徒培养，三个阶段

按照现代学徒人才培养方案，遵循技能培养的规律，把理论学习与岗位实践有机结合起来，将职业道德、人文素养、项目化专业课程、基于企业岗位群的专业拓展课程及顶岗实习融合在三年的“双导师”制下的教学、实训和实习中，实现“工学交替、产教融合”的“三段式”现代学徒制人才培养。

学校将三年制中等职业学校学徒制培养分为三个阶段：从一年级是基础能力学习阶段，重视职业道德、人文素养培养前提下的职业初体验带来的对学生学徒“双身份”的认同感；二年级以“学中做、做中学”项目化课程为主的专业技能培养，实现“双导师”下的工学交替；三年级以岗位核心技能顶岗实习为主要内容，实现“双主体”下的综合考评及创新创业能力的引导，将现代学徒制人才培养精髓内涵体现得十分到位（如图4）。

（四）校企一体，四个对接

依托全国美发与形象设计专业中职联盟、福建省美发美容协会等与区域龙头企业集团紧密合作，在校企合作董事会领导下建立“学校+集团公司”管理班子，共同管理运营实体店基地。以校内实体店基地建设为“靶向”，探索两种体制下校企一体紧密合作的机制途径，实现“校企合作”中体制与机制的对接、“产教融合”中实体店基地与行业的对接、“工学结合”中实体店基地与企业和公司的对接、“知行合一”中课程标准与企业标准的对接，为专业的建设实践打下深厚的基础（如图5）。

图4 学徒培养三个阶段

图5 校企合作四个对接

（五）精细管理，五位一体

为了“学以致用”，实体店基地开设对外服务门厅，鼓励学生真实“上岗”。他们面向周边居民提供服务，采用自助收银一体机，经营创收由企业代收并投入耗材使用。在教学、生产性实训的同时，基地兼具产品研发、企业员工培训、承接技能竞赛的功能，初步建立了“教学+生产+科研+培训+竞赛”的“五位一体”运行模式。企业方在人才培养方案、实战课程、实训师资等教学资源以及校内一站式实训、实体店生产性运营及创收合理转化方面为学校提供了丰富的资源，学校在项目产品研发及市场推广、行企业社会化及在职员工培训、以竞赛为平台提高企业知名度、培养工匠人才等方面反哺企业（如图6）。校企合作董事会不断完善专业建设管理制度，形成精细化管理体系，实现校企一体、资源共享、合作共赢的良性循环。

图6 五位一体运行模式

三、建立产学研运行机制，以教学及市场需求实施产品研发

校企双方共建产学研运行机制，利用优质的师资和科研条件，开展教学技术文件的研发。学校与韩国美容文化研究协会经友好交流，成立中韩形象设计战略合作基地，每年承办中韩形象设计专业技术现场交流会，搭建省内国际化交流平台。学校与台湾科技大学实现互访，借鉴台湾地区技职教育美容美发专业课程体系构建及实施经验，对接国际国内美容美发行业标准，从福建省企业升级人才培养需求出发，开发专业教学技术文件。

校企双方在创新中求突破，加快科研发展。校企师资根据市场调研及企业客户需求，自主研发了“七彩光子疗法”和生姜防脱生发系列产品，用于治疗脂溢性脱发。校内产品研发中心的科研不仅降低了企业的研发成本，还直接为技术产品对接特定的客户及市场，产生了良好的经济效益，实现合作共赢。学校也成为区域科技成果转化推广服务咨询基地和科技信息的集散地。

四、实现教育反哺社会功能，为从业者开展专业技能培训

随着美容美发行业日趋成为国家乃至区域新兴行业及新的经济增长点，从业人员的需求量激增。仅从年龄分布看，该行业属于青春行业，从业者学历不高，年龄偏小，主要通过短期岗前培训完成技能学习。随着产业日趋往高端化转型发展，对高学历和高职业资格人才需求日益迫切。从职业技术分布看，从业者职业资格的分布已成正态，但持高级资格证书的人较少[3]。因此，整个行业存在“入门门槛低、高技术人才缺乏”的特点。高端美容美发人才培训以及低端农村劳动力城镇化转移入门培训都亟待解决。

学校紧跟市场人才培养需求，充分发挥校内实训基地师资及设备优势，承担了行企员工和农村劳动力转移培训，成为省职业资格技能等级鉴定、职工岗位培训与再就业培训、农村剩余劳动力转移培训基地。实现学校反哺企业、服务社会的能力，为区域经济的发展添砖加瓦。

五、培养高素质技能人才，工匠精神绽放竞赛场上

学校秉承“快乐式礼仪、生活化德育、内涵式发展”的办学理念，以弘扬传统文化和培育民族精神为核心，坚持以人为本，依托中国优秀传统孝义文化精髓，在强化学生的职业道德与人文素养教育的同时，多渠道、多元化、多层次地培养人才。开展雷锋专业特色志愿服务，为周边兄弟单位及社区、小学、福利院、监狱等特殊群体开展义剪等公益性服务，培养学生团队意识、服务意识、感恩意识。专业实训教学提倡“课前5要”“课中4需”“课后3保”；在项目化教学分解中适当融入职业道德及人文素养教育，倡导专业独特的职业态度；追求“精益求精、至臻至美”的技术水平；培养学生创新精神、工匠精神，使他们逐渐从“准职业人”成长为“社会人”。

“生为本、师为根”，“双师”素质提升是专业发展的潜能所在。学校与区域龙头企业签订教师员工互派协议，与韩国以及国内部分院校建立合作关系。采取“走出去、请进来”方式引进名师，以国际技术交流会、职业技能赛项研讨、行业新兴技术培训等形式聚焦行业前沿技术，紧跟潮流步伐，促进专业师资技能提升。

同时，学校常承接省教育厅、人社厅等7个厅级单位的各类专业赛事，同时也积极参加全国美发美容职业教育教学指导委员会、福建省美容美发协会、福建省职业技术教育协会主办的各类师生专业比赛，深入研讨赛项规程、提炼专业核心技术，将竞赛中呈现的最新行业技术带到教学和实践中，达到“以赛促教、以赛促学、以赛促改”目的，提升专业整体内涵建设水平。近四年来，师生在世界级、国家级、省市级“政、行、企”专业竞赛中屡获佳绩，获奖23人次，其中一等奖9人次。代表福建省参加2018年世界技能大赛中国区选拔并入选国家队。基于“教、产、研、训、赛”五位一体化下美发与形象设计专业建设与实践在各类职业技能大赛的赛场上结出累累硕果。