研学背景下旅游管理类研学产品开发模式探究

冯静

散客化旅游时代的到来，对旅游市场的细分化趋势更趋明显。研学旅游作为新型旅游方式，将“旅游”与“教育”相结合，关注体验式学习旅游特色，具有广阔的发展前景。分析研学旅游时代内涵，从研学旅游产品开发视角，对高校旅游管理类研学主题及开发模式进行探析，提出人才培养改革建议。

研学旅游作为新型旅游产品，实现了“旅游+教育”的融合，关注旅游体验式学习，提升旅游者的人文素质和能力。从国家教育、旅游产业发展来看，研学旅游是散客化旅游时代的产物，也是旅游市场细分化的必然趋势。旅游院校旅游管理类专业教育，要关注研学旅游行业的发展，依托自身学科专业优势，积极开发研学旅游产品，提升人才培养质量。研学旅游已成为旅游业新的经济增长点，其市场规模大、发展前景好。现就研学产品开发模式展开阐述。

一、研学旅游时代的内涵探讨

自古以来，读万卷书，行万里路，强调“做中学”“游中学”理念，成为研学旅游时代的口号。将“教育”与“旅游”进行结合，早已有之。近年来，随着科教兴国战略的推进，国家也在着力推进旅游产业的变革，研学旅游倡导“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行”理念，将旅游业与教育产业进行了统合，鼓励从旅游实践中来丰富知识体验。2013年国务院《国民旅游休闲纲要》提出“逐步推进中小学生研学旅游”设想，将支持研学旅游发展作为振兴旅游业的重要举措。2016年教育部、国家旅游局等部门联合印发《关于推进中小学生研学旅行的意见》，要求将研学旅行纳入到学校教育计划。各旅游景点景区、文博馆院、科研院所等单位，也要积极响应政策导向，共同推进研学旅游产业的健康、可持续发展。在这一背景下，旅游院校更应发挥自身学科专业优势，积极开发研学旅游产品，创新人才培养机制。

探讨研学旅游产品的开发，需要深刻理解和把握研学旅游的内涵。研学旅游是“旅游”与“教育”的综合，具有双重属性。从旅游视角来看，研学旅游是一种旅游形式，以满足特定人群旅游需求，将旅游作为一种教育手段，实现旅游与教育的深度融合。从教育视角来看，研学旅游主要由教育部门、学校等机构，通过集体旅游、集中食宿等方式，将旅游体验与研究性学习结合起来，帮助学生了解国情、历史，开阔学生的视野，增长文化知识，激发爱国主义热情，特别是在旅游过程中，缓解学习压力，增进身心健康。事实上，研学旅游产品的开发，旅游院校要着力围绕研学内涵，将旅游生活技能、集体观念、创新精神、实践能力进行统合发展，衔接校内教育与校外体验，创新育人方式。

二、旅游院校研学旅游产品开发的意义

研学旅游产品的开发，顺应旅游市场散客化发展需要，其意义表现在三点。第一，提升旅游院校品牌及社会影响力。旅游院校在学科专业发展上往往处于被动地位，积极关注旅游产业发展趋向，从研学旅游项目及产品开发上，完善学科建设体系，加强对研学旅游课程、教学目标、行业发展策略的优化，提升院校学科优势和竞争力，增强旅游院校人才培养质量，提高社会影响力，塑造学科教育品牌。同时，旅游院校通过主动对接旅游市场，积极开发研学旅游产品，来优化院校自身招生、就业、社会服务等模式，提升院校知名度和美誉度。第二，有助于整合教育资源，发挥综合效益。旅游院校自身的科普场馆、实训场所、校企共建实训基地，在对外开放程度上显得不足，很多场馆设施设备仅用于校内学生实训实习教学，导致教育资源不同程度的闲置。从深化基础教育改革目标上，对于研学旅游产业的健康发展，特别是中小学素质教育，需要通过与高校教育资源的整合来落实开放办学理念，更好的服务社会，创造综合效益。第三，有助于提升旅游院校毕业生的综合素质。开展研学旅游产品开发，需要重构旅游管理类课程体系，特别是围绕研学旅游方向，就相关课程进行优化，包括讲解、操作、指导、服务等内容。通过研学旅游产开发，关注学生实习实训实践能力的发展，强化学生语言表达、人际交往、事件处理能力，提升学生的爱岗敬业、认真负责职业品质，增强学生的职业认同感。另外，通过研学旅游产品开发，将学科专业教学与旅游接待工作进行产教融合，提高学生综合技能训练和素养。

旅游院校旅游管理类专业开发研学旅游产品的优势表现在三方面。第一，立足旅游院校校企合作共建基地，具备研学旅游产品开发的便捷性、有效性。近年来，推进旅游院校校企合作，坚持工学结合人才培养模式，突出自身办学优势和特色。如现代学徒制、校企共建实训基地等，成为旅游院校产教融合的新途径。旅游管理类专业在研学旅游产品开发上，可依托现有的旅游景区、旅行社及其他旅游实训基地，发挥“校中厂”“校中企”优势，将旅游管理、旅游市场、旅游服务等进行整合，实现人才观摩、学习、实操一体化发展，特别是在拓展研学旅游项目开发途径上，让更多的学生走进旅游地、旅游企业，提高研学旅游产品的便捷性。第二，发挥旅游管理专业优势，突出人才培养竞争力。在旅游院校专业设置上，随着行业发展的多元化，专业划分更细，学科知识更全。如旅游管理类专业，本科阶段设置三种基本专业和一种特设专业;高职阶段，开设有12种旅游专业和3种相关专业。突出与技术技能相结合的生产性旅游管理专业，如茶树栽培、茶叶加工等相关联研学旅游专业，宝玉石鉴定与加工、中西面点工艺等研学旅游专业，极具观赏性、体验性。第三，旅游院校可发挥自身师资优势，提升“双师型”队伍水平。加强旅游院校“双师型”师资队伍建设，结合旅游管理学科教学实际，鼓励教师参与行业企业管理，挂职锻炼，提升育人实践素能。如外聘地方工艺大师、非物质文化遗产传承人等，拓展旅游院校师资结构，增强旅游管理专业竞争力。同时，在学科课程知识结构上，坚持工学结合育人导向，积极引入项目化教学、任务渠驱动教学、理实一体化教学等模式，引领学生做中学、学中做，创新人才教育方法，推进研学旅游产品的开发，提升学生就业综合素能。

三、旅游管理类研学旅游产品开发的主要模式及类型

（一）研学旅游产品开发模式

旅游院校在研学旅游产品开发中，要进行准确定位，突出特色。研学旅游市场广阔，对研学旅游产品的开发，要结合院校自身实际，更好的拓展研学旅游项目的育人功能。如结合本地中小学，开展地域性研学旅游项目开发;为外地中学生搭建主题式研学旅游服务，充分发挥旅游院校与当地景区景点、文博场馆、知名高校等差异化特色，增强研学旅游产品的体验性、获得性，提升研学旅游产品开发竞争力。具体而言，可从四方面来讨论。第一，以院校A级景区建设为依托，拓展研学旅游产品开发路径。近年来，国内多所高校被认定国家3A级及以上旅游景区，如四川国际标榜职业学院、桂林旅游高专雁山校区、六安职业技术学院、江西环境工程学院以及浙江旅游职业学院等。旅游院校自身经过景区化建设，加强自身校园人文环境、自然环境的科学规划，改造房屋建筑、完善公共设施，关注园林绿化、突出环境治理，打造宜学宜游的文化校园，既提升了院校的品牌效应，又充分发挥研学旅游的吸引力。第二，学科教育突显研学旅游主题。对于研学旅游，不能忽视“教育”的主题性，研学旅游产品的开发，要突显教育的主题性，要能吸引青少年参与。高等院校可结合自身学科专业类型和校内外实训实习基地优势，开展相关研学主题建设。如农林牧水类院校，可结合自身农业、林业、牧业以及水利等学科优势，开展自然科普类研学旅游主题开发，也可开展农业生产、水利调研等主题旅游;餐饮旅游专业可开展餐饮文化、旅游体验等主题;机电信息类院校可开展工业制造科普、智能化科普主题研学旅游等。第三，构建以校内外实习实训基地的研学旅游项目。高校旅游管理专业研学旅游项目开发，还要着力拓展校内外各类实训实习基地，充分整合研学旅游教育资源，提高研学旅游项目的吸引力、参与性、获得感。如对于农业科普主题研学旅游，可从动植物识别、食药同源类植物的辨识、小动物的繁育饲养、细胞微生物显微镜观察等研学项目中，培养学生的观察力、动手实践能力，寓教于乐，寓学于做。第四，打造研学旅游产品师资与学生服务团队。旅游管理类研学旅游产品的开发，需要组建“双师型”教师队伍，突出研学旅游产品的设计、开发、指导与实践，并从知识、技能、方法等方面保障研学旅游产品的知识性、科学性、实践性特色。另外，还要注重学生社团的支撑，特别是组建与旅游管理相关的学生团队，为研学旅游产品推介进行讲解、接待、指导和服务，提升研学旅游产品的开发质量。

（二）研学旅游产品的主要类型

结合研学旅游产品开发模式，对其主要类型进行归纳如下。第一，农业科普类研学产品。结合农林、畜牧、水产等院校及实训实习基地，開展以农业科普为主题的各类研学旅游活动。如对一些花卉、植物、蔬菜、果木等进行栽培、种植、管理;对鸡、兔、牛、羊等畜牧动物进行饲养;对鱼、蟹、虾等水产动物进行养殖;对各类植物标本进行制作、展示和辨识;对显微镜观察等设备进行操作、学习和探究。第二，工业观摩类研学产品。针对不同类型的院校学科，如能源、化工、采矿、制造、信息以及机电等专业实习实训基地，开展工业观摩学习。走进工厂车间，了解车床、焊接等工艺;走进船舶、汽车、飞机等制造车间，观摩装备制造产业;走进机器人等智能玩具组装车间，操作、观摩智能化设备的开发、研制过程。第三，服务体验类研学产品。旅游管理类专业在校内外餐饮、住宿、旅游和康养等实训基地建设上，可开展酒店、健身、康乐设施的参观体验，学习茶艺、调酒服务，了解茶文化、饮食文化等科普知识、日常礼仪及中西饮食文化。第四，文艺观赏类研学产品。结合院校文艺演出活动、工艺制作场所、工作室等基地，开展与之相关的曲艺、文艺、工艺制作与体验活动。如音乐、戏曲欣赏活动、剪纸美术年画制作活动，影视动画游戏体验活动等。第五，角色模型类研学产品。立足院校各类“校中企”“虚拟仿真实验室”等环境，开展与之相关的研学产品，突出游客的角色扮演、商业模拟经营活动、职业认知体验等。

四、结语

研学旅游背景下高校旅游管理类研学旅游产品的开发还处于探索尝试阶段，各院校要积极行动起来，主动对接行业、产业发展趋向，从政策支持、产教融合等方面发挥自身学科专业优势，加强宣传与推广，挖掘和整合各类教育资源，积极探索多种研学旅游产品开发途径。认识到研学旅游市场的巨大发展潜力，深刻把握研学旅游及体验式学习的相关理论，关注研学旅游产品开发设计、研学旅游课程组织实施，整合教育行政部门、旅游景点景区、旅行社及旅游企业等综合优势，完善研学旅游课程体系，切实提升研学旅游产品开发水平。

（作者单位：江西旅游商贸职业学院）