无公害三樱椒高产栽培实用技术

程志波

三樱椒高产、稳产、适应性强，市场需求量大，投资小，效益高，发展三樱椒生产已成为农民脱贫致富的重要途径。笔者在长期的生产指导中总结了一套简单易行的栽培技术。

一、 品种选择

选取抗病性强、辣味浓、果型中等、肉质厚、丰产性好、耐灼热的高产优质品种，如子弹头系列、豫选系列、柘椒系列等。

二、育苗

1.苗床建造

采用小拱棚育苗方式。选择背风向阳、肥力较高的砂质土壤挖畦，一般畦宽1.5米左右，长度7-10米。挖15厘米左右深的坑，取2/3的熟土加上1/3充分腐熟的厩肥，掺入复合肥（N16-P16-K16）3-4公斤，硼锌肥50-60克，配制营养土，分别加入50%多菌灵和50%福美双各100-150克，用于床土消毒，翻匀平铺在苗床中。多余的土在苗床四周围成10厘米高的土埂。

2.育苗时间

春椒育苗一般在2月中下旬，大蒜茬、油菜茬一般在3月中下旬育苗，小麦茬一般在4上旬育苗。

3.种子处理

种子在播种前暴晒2-3天，然后用1%高锰酸钾水溶液浸种20分钟，预防病毒病，用100倍福尔马林浸种15分钟预防疮痂病、疫病、猝倒病。用70%敌克松可湿性粉剂拌种，用药量为种子的0.3%，预防立枯病、叶斑病。

4.灌水播种

播种前2天浇足底水，把经过处理过的种子按每平方米12-15克拌细土均勻撒播，然后盖上一层1厘米厚的营养土，盖上地膜，随即插架小拱棚，在畦埂外每隔0.8米插一个竹片，形成拱形，随后盖上棚膜，四周用土封严。

5.苗床管理

（1）温度调节。苗床温度一般是前低后高。前期主要是保温防寒，中后期要适时放风，防止烧苗。苗床温度一般白天控制在28-35℃，夜间保持20-25℃，低于20℃时要加盖草毡。当白天棚内温度高于35℃时要及时放风，可根据实际情况撑开两头或在中间掀开一个空隙，降低温度。注意观察苗情，循序渐进。当种子出土50%左右时除去地膜。

（2）肥水管理。随着气温的升高、放风时间的加长和放风次数的增多，床面蒸发量加大，需要及时补充水分，注意浇水量不宜过大。当幼苗生长细弱时，可喷施0.2%尿素加0.2%磷酸二氢钾混合溶液。

（3）病虫害防治。主要病害有猝倒病、立枯病、炭疽病等。虫害有地老虎、金针虫、蛴螬、蚜虫等。防治病害可用50%多菌灵1000倍液，抗枯灵500倍液，75%百菌清800倍液，播种前喷洒苗床消毒，出苗后喷洒幼苗防病。发现有蚜虫时，用敌杀死2500倍液或速灭杀丁6000倍液防治。消灭地下害虫可结合整地撒施3%甲基异柳磷颗粒剂20克或用15%辛硫磷10毫升加水喷洒。

（4）蹲苗。也叫炼苗。定植前通过加强通风，降低温度，提高椒苗适应能力，提高移栽成活率，促进开花结果。方法是移栽前7-10天控制浇水，加大放风时间。

6.间苗 当展开3-4片真叶时，进行第一次间苗，间距1-1.5厘米，以后每长出两片真叶及时间苗，同时进行除草。连续进行2-3次间苗后定苗，苗距3-5厘米。注意选苗，培育壮苗。其标准为：茎短粗，须根多，10-12片真叶，株高15-20厘米。间苗后要注意保温洒水，促进生长发育。

三 、 栽培管理技术

1.精细整地

选择地势高燥、排水良好、肥力中等以上的粘土或壤土较为适宜，实行轮作倒茬。施足底肥，每亩施用充分腐熟的优质农家肥3-5方，加专用肥50-75公斤或三元素复合肥（N16-P16-K16）50-60公斤。要精耕细耙，耕深20-25厘米为宜。

2.合理密植

一般春椒每亩8000株，油菜茬、大蒜茬每亩10000株，麦茬椒每亩12000株。应根据品种分枝特性，地力水平，秧苗大小，移栽早晚等确定合理密度。栽后要及时浇水，确保椒苗成活。

3.田间管理

（1）查苗补栽。移栽过程中由于干旱影响和病虫危害，容易缺苗，要及时补栽，栽后浇水。补苗原则是“宁早勿晚”，并追施偏肥，达到生长一致。

（2）化学除草。移栽前每亩用150毫升氟乐灵加水30-40公斤喷雾，或在移栽后每亩用精禾草克50-60毫升加水30-40公斤，或用盖草能20-30毫升加水30-40公斤喷雾。

（3）肥水管理。底肥施足时，封垄前不追肥。进入座果期是需肥盛期，这时每亩追施三元素复合肥（N16-P16-K16）20公斤，追后浇水。应根据墒情合理浇水。特别是进入盛果期，田间蒸发量大，一般10天浇一次水，保持湿润，以利果实膨大。三樱椒生长后期，根系活力下降，吸肥能力减弱，可喷施0.4%磷酸二氢钾加0.5%尿素溶液促进开花结果。三樱椒不耐涝，进入雨季要做好排水工作，防止积水。

（4）摘心打顶。摘心可以增加有效分枝，扩大叶面积，提高光合效率，从而提高产量。一般顶端出现花蕾时及时将顶部花蕾和分枝摘除，增加有效侧枝，夺得高产。

（5）病虫害防治。三樱椒主要病害有立枯病、病毒病、疫病、炭疽病等。防治措施应以预防为主，综合防治。防治立枯病用72.2%普力克水剂400倍液或72%克露可湿性粉剂600倍液喷撒;炭疽病喷施50%多菌灵600倍液或70%甲基托布津800倍液，或10%克炭灵500倍液;病毒病用20%病毒A500倍液加云大120或抑毒星800倍液，7-10天用药一次，连喷2-3次。防治疫病用40%乙磷铝200倍液或25%甲霜灵800倍液喷施。主要虫害有蚜虫、棉铃虫、甜菜夜蛾、红蜘蛛等。防治蚜虫用10%吡虫啉3000倍液或50%抗蚜威3000倍液;防治棉铃虫、甜菜夜蛾用1.8%爱福丁乳油4000倍液或2.5%敌杀死4000倍液、80%虫螨光1000倍液均可，也可人工捉虫或使用黑光灯、性诱剂诱杀成虫;防治红蜘蛛用20%扫螨净乳油2000倍液或单甲脒乳油1000倍液。生产中注意交替用药，以免害虫产生抗性。禁止使用高毒、高残留、高生物富集性农药 ，注意农药使用安全间隔期。

四、适时收获

一般分3-4次采摘。当椒果长红后，再过7天采收，防止晒干后花皮。采摘后放在通风遮阴处及时摊开晾干。采用烘干时注意温度先低后高，不能超过50℃，防止颜色变暗。也可以整株拔下，10-20棵扎成一簇，挂在铁丝上、墙上、或树上晾干。