每一份“微甜”都是独家定制

宋静

爱的礼物开启甜蜜事业

2009年，陈薇过生日前，老公张先生为了给她一个惊喜，打算自己制作生日蛋糕。为此，他还专门买回来书和工具。但是忙碌的工作让他的想法没能实现，怀孕在家待产的陈薇却翻着那些书越看越着迷。

毕业于上海大学美术学院，一直从事绘画设计的陈薇，原本对甜点制作一窍不通，最多就是个甜品吃货。不过，有着艺术功底的陈薇，对于美的一切极为敏感，看到那些美丽的翻糖作品，她开始跃跃欲试想要鼓捣一番。

做甜品，看似简单其实不然。一开始做的时候，陈薇虽然是按照书上的比例和配方进行制作，但总是不太满意。不过，每次陈薇将甜品摆到老公面前，本不爱吃甜品的张先生却总会鼓励妻子：“好吃！”

有了张先生这个常年无休的“试吃员”的支持，陈薇开始有了底气。

在陈薇眼中，甜点配方虽然有固定的数据，但创意才是鲜活的，她虽不是烘焙点心师里的高手，却擅长将创意结合在甜点上呈现。渐渐地，她每制作一个小点心，从配方到烘烤，都细致入微，不出半年，就能做出像模像样的手工烘焙姜饼、翻糖蛋糕……

2010 年圣诞节前夕，陈薇想着给朋友们带去一份独到惊喜，便动手制作姜饼。她将原料按比例称量，搅拌揉捏，然后推烤盘入烤箱。随后，姜饼香慢慢由淡变浓，钻到家里每一个角落。那一刻，守在厨房里的陈薇在氤氲香气中觉得分外满足。

姜饼烤好后，陈薇觉得应该给它们一些装饰。她灵机一动，在姜饼上画了糖霜，这样一块接一块，直到把所有姜饼都打造成了雪花样。

第二天，她给一位在领事馆工作的朋友送了些。当晚，朋友打来电话道谢：“你做的甜品外形抢眼，糖霜甜味与姜饼辣味结合更到位。同事们吃了都赞不绝口呢！有位同事问你能不能帮忙做些，她想在自己的婚宴上和亲友分享，她说已经找了很多甜品店，都没有特别满意的……”

就这样，陈薇接到了第一笔订单。

其实，陈薇在筹备自己的婚礼时，为了找到称心的婚礼蛋糕及甜品，几乎寻遍了上海。可当时婚宴蛋糕这块还是空缺，品相款式老套，而且缺少的是独一无二的人情味。陈薇对这件事始终不能释怀。

于是，陈薇萌生了创业的想法，做“私人定制”婚礼甜品。最初，丈夫有些反对：“我并不想让你太忙。”可陈薇已打定主意，预见这将是自己的终身事业。

虽然丈夫嘴上说不同意，2010年，陈薇打算注册公司的时候，他又主动出谋划策，给品牌起了名字——薇甜，鞭策鼓励妻子道：“只有当你做到自己的最好，在别人眼中才可能是美好的。”

开启婚礼蛋糕定制化热潮

万事开头难，刚起步的时候，陈薇很少收到订单。即使有，也是来自亲朋好友，一时不知如何扩大知名度。

有一次朋友聚会，陈薇把自己做的甜品带过去和朋友分享。那次，朋友们一边赞不绝口地吃着，一边热热闹闹地发微博，很快就有好几个陌生网友留言咨询。

张先生建议陈薇借助网络力量，每天上传自己的甜品美图，配合品牌宣传。就这样，陈薇将自己制作成功的蛋糕拍图发微博。有时候也会将制作过程拍下，在微博上现场直播，慢慢地，找陈薇定制蛋糕的人越来越多。

陈薇坚信，世界上每一个婚礼都应该是独一无二的。2011年6月，陈薇第一次接到了定制婚礼蛋糕的大单。

陈薇既开心又紧张，既期待又害怕。为了力求完美，她与新娘聊了很久，包括新娘和新郎的背景、喜好等等，为的是从各个侧面将适合这场婚礼的甜品蓝图从无化有。

第一次创作的过程无疑是艰辛的。因为不愿重复，50块蛋糕形状的饼干陈薇画了50种不同的花纹，连续几天看着工作台上那一盘盘几乎以假乱真的糖花，有时甚至有种置身花海的晕眩感。她做的每一朵花肌理纹路都清晰可见，花瓣的弧度也高度一致，细节力求做到极致……

婚礼上，当陈薇把三层婚礼蛋糕、50块不同图案的婚礼饼干、无数杯子蛋糕……摆上长桌的时候，现场宾客一阵惊呼，大家纷纷被巧克力香味和美轮美奂的糖花吸引了。陈薇一人一双手一条龙服务的3.6米长的甜品桌，彻底惊艳了众人。

因为每一对新人的性格不同，爱情历程不同，陈薇为每一场婚礼准备的甜品主题也不同。

有一位新娘麦麦在婚礼前两个月向陈薇预订蛋糕。新娘希望能有铃兰花，这是她和未婚夫喜爱的花朵。婚礼当天，陈薇不仅为他们制作了一组铃兰蛋糕，还送上了一株自制的铃兰花糖花，可以长期地保存，让他们每天回家便能看到幸福之花……

问鼎“蛋糕界奥斯卡”

成功完成了几次定制婚礼甜品桌，陈薇的名气越来越大。当时，国内几乎很少有蛋糕店专门来做婚礼蛋糕，而作为设计师的陈薇，大胆地把婚礼的元素、色彩，运用到了甜品的设计上面，开创了国内婚礼蛋糕和甜品桌的定制化热潮，甚至连明星都主动来找她。

陈晓、陈妍希新婚归宁宴上的蛋糕就是出自陈薇。那是陈薇做过的最大型的蛋糕。蛋糕装饰的糖花，几乎用光了工作室的全部库存。每一瓣花瓣每一片叶子都从手心里一点点琢磨出来，塑形、上色、涂油，制作工序一环接一环。因为材质易碎，在扎成花束的过程中也会不断损耗，需要不断调整，推倒再来，有时候也会身心俱疲……

要想运输易碎的糖花也不容易，有时候花瓣之间轻微触碰所发出的声音就足以让人提心吊胆。有一次，还在哺乳期的陈薇，愣是带着5个月的小女儿飞赴台湾，整整六大箱的纯色糖花，全程靠手提才送达客户手中。随着名气越来越大，大S、胡歌、王力宏、贾乃亮等明星都成了陈薇的客户，她渐渐有了“明星御用甜品师”的称号。

许多人说，陈薇做的蛋糕仿佛被施了魔法，总能让人感受到浓浓的爱意和甜蜜。对于陈薇来说，家庭的温暖和爱已经化作创造力注入到作品中。

每天早上陈薇会早起给一家人做早餐，儿子女儿总说：“妈妈，早餐好诱人啊！你要拍照哦！”陈薇还在微博专门开设了一个“十分钟超级妈咪早餐”专栏，把每天用心给家人做的早餐記录下来，无论是“用一碗又一碗云吞面喂饱了家人，开启今日的家庭互宠模式”还是“港式虾仁云吞已经可以近乎完美了，唯独面条不对，很想立刻飞去香港买虾籽面”，家中的浓情小厨房永远是她的最爱。

这些日常的温暖和小确幸，大概是陈薇做出的蛋糕美而甜到人心里的魔力所在。

2014年，陈薇设计制作了世界上第一个3D打印的婚礼蛋糕，在世界各地展览，还登上了《中国日报》英文版。2017年，陈薇把自己的品牌概念店落地上海当代艺术博物馆，做出最有情怀的文艺甜品店，让梦想照进了现实。

2018年11月，有着“蛋糕界奥斯卡”之称的英国国际蛋糕大赛在英国举行，陈薇以四件糖花作品一举包揽糖花组金银铜奖，赢得了该组别的大满贯。

陈薇的甜蜜事业起步至今整整十年，从烘焙小白到行业神话，从国内领军人物升级成世界比赛赢家。在陈薇眼里，糖花可以永存，甜蜜自在人心，只有真正懂得生活之甜，才能在以甜品为载体传播生活新美学的路上越走越精彩。

编辑/纤手暖