西港的柬式风情

覃颖敏

位于柬埔寨西南海岸线上的西哈努克市，是柬埔寨最大的海港城市。20世纪50年代末，西哈努克市在丛林中建成了柬埔寨第一座深海港口，并以前国王西哈努克的名字命名以示纪念。在柬埔寨战乱时期，西哈努克港曾改名为磅逊港，20世纪90年代又恢復了西哈努克的名字，许多人简称它为西港。

2006年，柬埔寨开始效仿中国深圳，设立经济特区，因此人们给西哈努克冠上了“小深圳”的称号。说来西港与深圳确有不少相似之处，优质的深水海港，绵长的海岸线，百业待兴的社会现状，让这两座小渔村的命运趋近。

作为柬埔寨国内唯一的经济特区，西哈努克并没有想象中港口城市应有的繁华景象，但作为柬埔寨第三大旅游城市，西港有着自己独特的吸引力。早在20世纪60年代，这座城市迎来了首次旅游小高峰，首都金边的小康群体是最主要的游客组成。如今，这座柬埔寨西南海岸线上的港口城市，正在吸引着全球背包客的前来。西哈努克的白色沙滩、摇曳的棕榈树和未开发的热带岛屿，带给游人的是纯粹的享乐和彻底的放松。

在西港美食街溜个弯

西哈努克作为海港城市，自是少不了各式各样的海鲜美味。奥克提尔海滩和珍宝海滩是西港的游客聚集中心，汇集了各式美食并逐渐发展成了西港的餐饮中心。

沿着海滩一路走过，可以看到很多由草棚搭建的简易餐厅，供应各式海鲜和高棉菜，还有很多商贩挑着担子售卖碳烤小章鱼、水果、小吃等。夜幕降临，金狮转盘附近纷纷摆起了桌椅，架起了火炉，化身为大排档一条街，氛围与白天的静谧俨然不同。当地人、背包客都是随意坐在矮凳上，一大串一大串的海鲜在烤炉上滋滋作响，孜然的香味挥发到了空气里，狠狠地刺激着食客们的唾液腺，美味一上桌便顾不得形象大快朵颐。

在餐桌上，“Aonkor（吴哥）”牌啤酒也是食客们必点的。Aonkor是西港自产的一款啤酒，至今有近50年的历史，采用瀑布天然山泉水酿制，加入德国进口的酒花，经过二度发酵，喝起来并不苦，较顺口。在当地产量十分大，已是柬埔寨著名的“国酒”，深受游客欢迎，一般一瓶为660ml，售价约合人民币6～10元。

此外，还要品尝一番传统高棉美食——阿莫克，这几乎在各个柬菜餐馆都可以吃到。阿莫克是将肉类或者其他材料裹在香蕉叶中烘烤，再加入椰汁、椰浆、柠檬叶及当地蔬菜和各种香料一起烹制，最后盛在椰子壳或者瓷碗中，又酸又甜又咸，口感丰富。

若是觉得传统高棉菜过于重口，不妨选择柬式火锅。与常见的铝锅、不锈钢锅不同，柬式火锅采用的是较为原始的陶瓷锅，添入香料和药材做汤底，口感相对清甜，煮得越久味道就越鲜。通常以一小锅汤、一盘牛肉、一盘鲜菜（包括几片香蕉、芭蕉之类的）、一盘小圆饼、一碟蘸料为一个套装，吃的时候将肉片放入火锅，将2张小圆饼转着圈蘸水后放在空盘上，待肉熟了，放到饼上，再放上新鲜蔬菜，这时候饼也渐渐变软，就可以卷起来后再蘸料吃。

在海滩上静享悠然时光

西港周边有五六处原生态的海岛，其中竹岛、卡塔基尔岛等海岛都有海钓、烧烤、浮潜等丰富的一日游项目可供游客选择，美味的海鲜让饕餮客对西港趋之若鹜。位于西港西南方向40公里泰国湾深处的高龙撤冷岛，凭借着洁白如雪的细软沙滩、温暖清澈的海水、悠长静谧的海岸线，被西方人称为“未被发现的天堂”，是东南亚硕果仅存的原生态海岛。若是有足够的时间在柬埔寨停留，不妨来西哈努克拥抱这里的水清沙白、椰风海韵。

位于西港西北角的胜利海滩，是西哈努克看日落的最好地方，约2公里长的海滩被礁石和小山分成两段。北段大货船来来往往，游客也较多，南段又被称为“夏威夷海滩”“国王海滩”。白天可在此租船出海，傍晚登上胜利山，看一看西港的日落红霞，夜晚游客自行组织的烧烤派对结束，胜利海滩一日游才算圆满落幕。

同为免费开放的，还有独立海滩，因一座7层独立酒店坐落于此而得名。乘坐着酒店的电梯便可直达海滩。海滩上有一排蘑菇状的草棚，每个草棚下放着几把躺椅，还有自制的吊床，整个人陷在躺椅里，听着孩子们踢足球的嬉闹声，以及不远处店家老板的音响里放着中国20世纪60年代的上海老调，悠闲地等着太阳渐渐滚落天边，静待星河席卷整个天空。

珍宝海滩是西港游客较多的海滩，有很多西式酒吧、酒店和餐馆，是名符其实的海滩街。这里以西餐咖啡为主，著名老店Yasmine 就开在珍宝码头旁边，每天客源不断，这或许与他们的菜单有很大的关联。

Yasmine的美食来自世界各地，辣味土耳其汉堡、阿连纳烤肉、战斧羊排、墨西哥风味鸡肉、希腊沙拉......多国风味聚集在这里，吸引了不少来自欧美的背包客。随着中国游客的到来，Yasmine的餐单多了中文翻译，就连服务员小哥都会简单的中文。随着夜幕的降临，珍宝海滩逐渐热闹起来，西港的夜生活要开始了。