陕北山地大樱桃高效栽培技术

拓少华 郭晓成 拓塞军 杨昊昊

摘 要：欧美大樱桃是一种早熟名贵水果，它成熟早、味道好、效益好、管理简便，近几年在烟台、大连及北京郊区等很多地区以成为一个重要的支柱产业，在我国的河南、山西西部、安徽北部、山地、云、贵、川的一些高海拔地区，以及新疆、甘肃、青海都有栽培，我省西安、铜川、渭南、汉中也有一定的栽培面积，发展的重点都是早熟品种和早熟栽培。

关键词：陕北山地；大樱桃；栽培技术

延安市安塞区在陕北地区首家引进大樱桃进行试栽，经过10年试验研究，发现安塞县种植的大樱桃要比西安、铜川地区迟25-30天左右，刚好接茬上市，并且由于日夜温差大，樱桃糖度高，比铜川、西安以及全国同类地区的樱桃口感要好，客户认知度高。樱桃不仅可以在本地销售，同时由于山地病虫害少可以采用绿色或有机认证方式输送到北京、上海、广州等大中城市进行销售，即使每斤按最低价格5元钱进行销售，每亩的收益也将超过1万元。

一、园地选择

在选择大樱桃产地时，首先要考虑水利、交通等基础条件，还应考虑土壤肥力指标，宜选择土壤有机质含量较高的地区。要求地势较高、平坦开阔、背风向阳的地方建园，山（塬）区应避免在山（塬）顶、风口、迎风面及冷空气易沉积的低洼地带建园，易发生晚霜危害的山（塬）区应尽量选山塬北坡、西北坡及春季气温回升慢的地方建园，以防止大风及冷空气造成的枝条抽干、花芽或果实受冻、授粉不良等现象。

二、品种选择

1.品种选择。根据产地条件和市场需求，选择最适宜的优质品种，早、中、晚熟要合理配置，陕北地区露地应以晚熟为主，设施栽培以早熟为主。国内较好的品种主要有：早熟品种包括早大果、红灯、佳红等；中晚熟品种包括布鲁克斯、美早、萨米脱、雷尼、红南阳、斯坦勒、布鲁克斯、拉宾斯、晚红株、俄罗斯8号等。

2.砧木选择。旱地宜采用考特、大叶草樱桃（大青叶）、毛把酸等乔化砧木。具有一定肥水条件的宜选用半矮化砧木：吉塞拉6号，ZY-1，马哈利“CDR-1”。设施栽培可以考虑矮化砧木吉塞拉6号。

三、建园

1.起垄整地。按设计好的行株距挖栽植沟，一定要起垄栽培，有条件的在沟底穴底填一些发酵好的有机肥及复合肥。

2.栽植密度。陕北山地建议用3.5～4m×4.5～6m株行距，平地及溫室可以用2.5～3m×3.5～4m株行距。

3.授粉树的配置。授粉树要求所选择的授粉品种花量大、花粉多，同时与主栽品种花期相同。授粉树一般以园区的20%为宜。授粉品种数量一般以3个以上品种互相授粉较理想。主载品种中具有自花结实能力的，可以适当减少授粉树的种类和数量。

四、苗木栽植

1.苗木类型。陕北山地建园宜以采用带分枝的2年苗，或者具有4～5个水平分枝并有个别成花的大苗为主。

2.定植处理。苗木处理：定植前一天将苗木放在水中浸泡6小时，栽植前用多菌灵和K84等防根癌菌剂对根系进行防根瘤处理。移栽前用壳聚糖或者生根粉按比例蘸泥浆后进行栽植。大苗处理：起苗时要从树冠外缘向内挖，保持根系完好不受伤、不伤根；起苗后立即栽植，远途运输的要带土球并用草绳捆绑或根系蘸泥浆并用塑料薄膜袋将根系包严，里面撒些湿锯末，以防根系失水抽干。

3.栽植时间。陕北樱桃最好放在春季清明节前20天左右，一般不提倡秋季栽培。

4.栽植技术。樱桃栽植深度必须将嫁接口露出地面。栽植后需要根据树龄进行定干或者清干。陕北春季干燥，剪口需要预留1厘米的干桩位置，以防止纸条风干影响叶芽的发芽率。定干高度根据树形而定，一般高度为40-100厘米，伤口需要用愈合剂进行封口。

五、整形修剪

1.常用树形

（1）主干分层形。定干高度50-80㎝左右，全树分2～3层。第一层主枝4-7个，主枝角度60～80度，前三年每年春季进行短截堵枝；第二层主枝2～3个，拉平，一层二层间距0.8-1米。第三层主枝1-2个，留细弱枝。

（2）自然开心形。定干高度50～70㎝，全树主枝6-9个，主枝角度45-70度左右。来年对主枝进行短截，促发多个主枝，主枝上生多个侧枝，角度60度，对过密及直立枝条进行疏除。

2.修剪技术

（1）萌芽前修剪。主要针对幼树进行，主要解决枝条短缺、枝干光秃和去掉多余枝条。主要手法有短截、甩放、重短截、取枝、刻芽、拉枝等工作。

（2）夏季修剪。在春季修剪完成后，主要是去掉无用枝、背上枝、摘心、拉枝等工作。拉枝时间最晚不超过10月份进行。

（3）冬季修剪。陕北冬季因为干旱寒冷，一般不建议进行冬季修剪。

六、花果管理

1.保花保果

（1）花期喷肥。盛花期喷一次0.3%硼砂及磷酸二氢钾，增补营养，促进授粉。

（2）昆虫授粉。开花前3日，5亩果园设置一箱蜜蜂，大棚樱桃可以用蜜蜂或者壁蜂授粉。

2.疏花疏果

（1）疏花枝。在气候较正常的情况下，可以按叶果比4：1剪除过弱的花枝。

（2）疏花芽。花芽膨大期，疏除部分发育较差的花芽，可以减少后期的落果。

（3）疏花。开花后，疏去畸形花和弱花。

（4）疏果。花后15天，疏去畸形果和小果。

3.预防裂果

在果实硬核期后，浇水采取少量多次的方法进行，每次浇水到少量高钾肥料，有条件的在浇晚水后进行松土。接近成熟前不浇水，直到下完果后在进行浇水。

七、水肥管理

1.施肥

根据樱桃树需肥特点、土壤供肥能力和肥料有效营养，每年施肥量按生产100公斤樱桃需纯氮1公斤、磷0.6公斤、钾1公斤计算，并适量添加中微量元素钙、镁、锌、硼肥及菌肥。

（1）底肥。大樱桃开花期用的是树体贮藏营养，所以秋季底肥对来年生长起决定性的作用。陕北樱桃底肥一般建议在8下旬开始施用。底肥以有机肥为主，加入钙肥、微量元素、磷肥、菌肥、豆饼等一次性施入。施肥方法：1-2年樱桃树采用环状沟施；结果树宜采用放射沟或条施。

（2）追肥。果实采前追肥：一般又分为花前追肥、花期追肥和花后追肥。花前和花期追肥以氮肥为主，花后果实膨大期追肥以以钾肥为主，氮磷肥为辅，混合使用。采后追肥：大樱桃采后10天左右，花芽开始大量分化，分化期约40～50天，新梢基本停长，应尽快在采果后追施速效性肥料。落叶期前追肥：为提高樱桃树体内营养积累，可以在樱桃落叶前10天噴3%尿素及磷酸二氢钾叶面肥促进养分回流。

（3）叶面喷肥。樱桃全年可以进行5-8次叶面补肥，主要补充磷、钾、钙、镁、硼、铁、锌等元素。

（4）灌溉施肥。追施水溶肥料应与滴灌、小管出流等微灌设施相结合，实现水肥一体化，或者用施肥枪注射施肥，可减少对樱桃根系的伤害，快速满足树体前期对大量元素肥料的需求，提高樱桃产量。

2.灌水

（1）灌水时间。陕北地区有灌水条件的樱桃园每年应该灌水2-3次，主要时期是萌芽前、采果后和封冻前。灌水以田间最大持水量60%作为灌溉指标。

（2）灌水方法。分根区灌水。也叫隔行灌溉，即每次使樱桃的半边根系吸足水分，另一半不浇水，既节约用水，又能保证树体良好生长。特别在果实着色期宜采用此法。要注意两边交替灌水。微喷灌。通过低压管道系统、微喷或者滴灌系统，将软管顺树干延行间分布，冬季注意排水防冻。

八、病虫害防治

1.农业防治。结合施肥，增强树势，提高果树抗病虫害的能力；剪除病虫枝梢，清除落叶、病果和杂草，树干涂白，铲除病虫害源。

2.物理防治。采取糖醋液、黄板、黑光灯等诱杀害虫。

3.生物防治。人工喷施白僵菌，同时可以用用性激素诱杀和干扰成虫交配。

4.化学防治。根据樱桃病虫害防治对象的特性与和危害方式，选用低残留、低毒化学农药。在果实采摘前15天禁止使用任何化学农药。提倡使用多杀霉素、短稳杆菌、阿维菌素、苦参碱、矿物油等生物农药。

九、结语

樱桃栽培是一个高效富民的朝阳产业，发展樱桃产业作为优化陕北北部农业种植结构，促进农民增收的优先选项。樱桃是高品质、高附加值的黄金种植业。大樱桃在国际市场被称为“钻石水果”，其胡萝卜素含量是苹果的2.7倍，维生素C含量超过苹果和柑橘。铁的含量在水果中居首位。所以，陕北山地用于高效栽培大樱桃，对于充分利用地理优势，发展当地种植水平，提高农民生活收入，都具有积极的促进作用。

参考文献：

[1]陈再生、陈四长、周万龙.在陕北北部发展晚熟樱桃的建议[J].西部大开发，2014（10）：25-26

作者简介：

拓少华（1979--）男，汉族，陕西延安人。主要研究方向：生物农药。