端午说粽

麦 坤

又近端午，那糅合了米香和叶香的粽子香味，又悠悠地飘至我的嗅觉、味觉神经，一切关于粽子的美好感受，不期而至。

端午节时，岑溪乡间家家户户都会包粽子。在我的记忆里，包粽子就是小孩们最好的节日活动。端午节前一天，外婆和舅妈们就开始洗泡粽叶、碾糯米。节日当天，院子里摆上一盆盆糯米和粽叶，加上芝麻、花生、红豆、猪肉等馅料，还有捆粽子的水草，家里像热闹的集市。女人们聚集在一起，麻利地往手里铺粽叶、往粽叶上放米、往米上放馅、盖粽叶、折叠成型、捆扎，一个个粽子就这样包好了，虽还没熟，但已令人垂涎三尺。

岑溪人大都喜欢把粽子包成中间拱起的枕头状，但有大有小，不一而足。每逢包粽，外婆总会额外给我包两个小小的枕头粽，用红丝线一头扎一个，挂在我的胸前，摸着我的头说：“阿妹有红丝粽，得好彩啵！”我非常喜欢外婆给我做的红丝粽，在身上挂足一个白天，直到晚上舅舅说要蒸粽了，才依依不舍地取下来放进锅里。

蒸粽的过程，极像北方人说的“守岁”。舅舅要备足木柴，把所有的粽子在大铁锅里叠放好，放够水，就起火蒸粽了。此后，要不断地剔火、加柴，让锅盖上的蒸汽咕嘟咕嘟地喷上大半夜，才算把粽子蒸好。我常常跟着舅舅看火，其实是为了闻蒸汽里带来的粽香，迫不及待地等粽子出锅。但我常常等不到粽子蒸熟，就在大灶前的小木凳上睡着了，也不知舅舅何时把我抱到床上，一觉醒来，我的红丝粽已然挂在蚊帐钩上。

粽子除了应节，还是人们相互馈赠的礼品。

当年父亲调到大隆镇工作，当地的麦姓居民不知从哪里打听到父亲姓麦，我们安顿好不到三天，叔伯们就提了一大篮粽子认亲戚来了。我惊奇地发现，这里的粽子与别处不同，是细长的圆柱形，像吹火筒。我拿起一个粽子，撕开粽叶就往嘴里塞，一大口下去，嘴里甜甜的，定睛一看：里面的馅居然是一条番薯！我觉得不对口味，又撕开一个粽子咬下去，自觉牙齿一痛，“哎哟”一声，原来那粽子里的馅，居然是一根光溜溜的猪骨头！

那次我吃粽子的狼狈相，直到今天，还成为叔伯们的笑料。想来是因为当年还处于经济困难时期，人们变着法地解决粽子的馅料问题，才会出现这样奇葩的粽子吧。

我在湖南求学期间，本地的同学们可就近回家过端午节，节后都会拿些粽子来与不能回家的同学分享。我极爱那些精巧的粽子——小小的三角粽，香包一般大小，用水草捆成一串，很是丰富热闹，看着就欢喜。撕开粽叶，放了碱水的粽子金黄莹亮，内里没有馅料，依各人口味，喜吃甜，可以拌白糖，喜吃咸，可以加酱油。每当这时，一个宿舍的女生们大呼小叫、嘻嘻哈哈，这个要糖，那个喊“酱油何在”，欢乐伴着粽香飞出窗外，惹醉了一段光阴。

如果说，粽子的起源是为了纪念投汨罗江的屈原，那么粽子从诞生开始，就是饱含情意的。今天，我们吃粽子，也是在吃着各种不同的情分吧，至亲之情、宗族之情、友爱之情……情谊的传递犹如醉人的粽香，浓浓淡淡之间，总是传递一份温热、一份喜悦。