骨折后喝骨头汤，真能促进愈合吗

王帅

照料骨折患者时，家属总会做一些大补的饭食以期让患者早日康复，其中骨头汤是主角。这很符合我们中国人吃啥补啥的思维。那么，骨折后喝骨头汤真能促进愈合吗？

骨折的早期（前两周时间），由于骨折部位的周围软组织损伤，会有出血、肿胀等情况，此时被称为血肿机化期，新生的毛细血管开始形成，逐渐开始形成骨痂。这一阶段，并不需要大量的钙、磷参与。受伤后，骨的再生主要依靠骨膜和骨髓的作用，而骨膜和骨髓只有在增加骨膠原的条件下，才能更好地发挥作用。骨头汤的成分主要是钙和磷，这个时候服用骨头汤，会增加骨质中无机质的比例，从而使骨质中有机质和无机质比例失调，反而不利于骨头的愈合。而且骨头汤油腻，患者早期饮食应该清淡一些。可见，骨头汤不能在骨折康复的早期食用，但是骨折发生6周后，进入骨折连接期，可以适当食用骨头汤。

骨折早期由于长期卧床，身体活动受限，容易导致腹胀、便秘、食欲下降，所以饮食上应该增加一些纤维素的摄入，可以选择新鲜的蔬菜、水果，比如油菜、菠菜、韭菜、芹菜、苹果、香蕉等。食欲低下者，可以吃一些山楂，刺激食欲，助消化。

损伤初期，人体启动修复机制，修复需要用到蛋白质，所以，这个时期可以适当增加高蛋白饮食，比如豆制品、牛奶等。后期再增加钙质的摄入，并且要多晒太阳，以促进钙的吸收。